Vous rêvez d’une tarte qui combine l’élégance des poires avec la gourmandise du Nutella ? Cette recette de tarte aux poires et Nutella ultra gourmande est exactement ce qu’il vous faut !
Fondante, chocolatée et fruitée à la fois, cette création pâtissière ravira tous les amateurs de saveurs intenses.
Parfaite pour un dessert du dimanche ou une occasion spéciale, cette tarte trouvera sa place sur votre table et fera l’unanimité auprès de votre famille et vos amis.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâte brisée | 1 rouleau (ou 250g) |
| Nutella | 200 g |
| Poires frais | 5-6 poires moyennes |
| Crème fraîche épaisse | 100 ml |
| Œuf | 1 |
| Sucre en poudre | 2 cuillères à soupe |
| Jus de citron frais | 2 cuillères à soupe |
| Vanille liquide | 1 cuillère à café |
| Sel fin | 1 pincée |
Préparation
Étape 1 : Préparer la pâte
Préchauffez votre four à 190°C. Déroulez délicatement la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Égalisez les bords en enlevant l’excédent. Piquez légèrement le fond avec une fourchette pour éviter la formation de bulles pendant la cuisson.
Étape 2 : Préparer la crème Nutella
Dans un saladier, mélangez le Nutella avec la crème fraîche. Ajoutez l’œuf, la vanille liquide et une pincée de sel. Fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Cette préparation sera la base gourmande de votre tarte.
Étape 3 : Préparer les poires
Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez le cœur avec une cuillère. Coupez-les en tranches régulières. Versez le jus de citron frais sur les tranches pour éviter qu’elles ne noircissent et pour apporter une légère acidité qui contrebalancera la douceur du Nutella.
Étape 4 : Assembler la tarte
Étalez la crème Nutella sur le fond de pâte brisée, en laissant un petit espace du bord. Disposez les tranches de poires en les chevauchant légèrement et de manière artistique sur le Nutella. Vous pouvez créer un motif en spirale ou en rangées régulières selon vos préférences.
Étape 5 : Sucrage et cuisson
Saupoudrez légèrement les poires avec le sucre en poudre. Enfournez pour 35-40 minutes. La pâte doit devenir dorée et croustillante, et la crème Nutella doit légèrement gonfler aux bords. Vérifiez la cuisson en observant la couleur des bords de la pâte.
Étape 6 : Refroidissement
Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la démouler. Vous pouvez la déguster tiède ou à température ambiante selon vos préférences.
Conseils d’expert
- Poires bien mûres : Choisissez des poires bien mûres mais pas trop molles pour obtenir une texture parfaite. Elles doivent se couper facilement mais garder leur forme.
- Nutella de qualité : Optez pour un Nutella de bonne qualité. Vous pouvez également préparer votre propre crème chocolat-noisette pour une version maison plus authentique.
- Mélange crème-Nutella : Si votre Nutella est trop dur, adoucissez-le légèrement en le réchauffant au bain-marie avant de le mélanger avec la crème fraîche.
- Décoration finale : Une fois la tarte refroidie, vous pouvez ajouter un filet de miel en arrosage et quelques noisettes concassées pour plus de gourmandise.
- Conservation : Cette tarte se conserve 2-3 jours au réfrigérateur, couverte d’un film plastique. Vous pouvez la réchauffer doucement au four avant de servir.
FAQ
Puis-je utiliser des poires en conserve ou surgelées ?
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des poires en conserve ou surgelées. Égouttez-les bien si elles sont en conserve, et laissez-les décongeler complètement si elles sont surgelées. Asséchez-les avec du papier absorbant avant de les placer sur la crème Nutella pour éviter trop d’humidité dans la tarte.
Comment éviter que ma pâte brisée ne soit trop molle après la cuisson ?
Assurez-vous que votre four est bien préchauffé à 190°C. Piquez le fond de pâte avec une fourchette et enfoncez légèrement un disque de papier cuisson avec des haricots secs ou des billes de cuisson pendant les 10 premières minutes. Cela aidera le fond à cuire correctement.
Puis-je préparer la tarte la veille ?
Vous pouvez préparer les ingrédients la veille, mais je recommande de cuire la tarte le jour même. Si vous devez l’assembler à l’avance, conservez-la au réfrigérateur et cuisez-la une heure avant de servir pour que le Nutella soit bien fondant et savoureux.
Cette tarte aux poires et Nutella est véritablement ultra gourmande et ravira tous les amateurs de desserts fondants et chocolatés.
La combinaison de la pâte croustillante, de la crème Nutella onctueuse et des poires juteuses crée une harmonie de saveurs et de textures absolument délicieuse. Servez-la avec un verre de muscat ou un café pour une expérience gastronomique complète. À vos fourneaux !
Tarte aux Poires & Nutella Ultra Gourmande
Ingrédients
- 1 rouleau Pâte brisée ou 250g
- 200 g Nutella
- 5 poires Poires fraiches moyennes et bien mûres
- 100 ml Crème fraîche épaisse
- 1 œuf Œuf
- 2 cuillères à soupe Sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe Jus de citron frais
- 1 cuillère à café Vanille liquide
- 1 pincée Sel fin
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C. Déroulez délicatement la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Égalisez les bords en enlevant l’excédent. Piquez légèrement le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier, mélangez le Nutella avec la crème fraîche. Ajoutez l’œuf, la vanille liquide et une pincée de sel. Fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez le cœur. Coupez-les en tranches régulières. Versez le jus de citron frais sur les tranches pour éviter l’oxydation.
- Étalez la crème Nutella sur le fond de pâte brisée, en laissant un petit espace du bord. Disposez les tranches de poires en les chevauchant légèrement.
- Saupoudrez légèrement les poires avec le sucre en poudre. Enfournez pour 35-40 minutes. La pâte doit devenir dorée et croustillante.
- Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la démouler. Dégustez tiède ou à température ambiante.
