La recette boisson clou de girofle est une infusion épicée et réconfortante, parfaite pour les soirées d’automne et d’hiver. Le clou de girofle, avec son parfum intense et ses vertus reconnues, transforme une simple eau chaude en une boisson aux notes profondes et chaleureuses.
Cette recette boisson clou de girofle associe le clou de girofle à la cannelle, à l’orange et au miel pour un résultat équilibré, ni trop fort ni trop doux. Facile et rapide, elle se prépare en 25 minutes avec des ingrédients du placard.
Dans cet article, découvrez la recette détaillée, les bienfaits du clou de girofle, des astuces pour une infusion parfaite et les réponses aux questions les plus fréquentes.
Ingrédients pour 4 tasses
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Eau | 1 litre |
| Clous de girofle entiers | 12 |
| Bâtons de cannelle | 2 |
| Orange bio en rondelles | 1 |
| Miel (ou sucre) | 2 c. à soupe |
| Jus de citron | 1 citron |
Préparation : la recette boisson clou de girofle étape par étape
Étape 1 : Porter l’eau à ébullition
Portez 1 litre d’eau à ébullition dans une casserole. Utilisez de préférence une eau filtrée pour une infusion au goût pur.
Étape 2 : Ajouter les épices
Ajoutez les 12 clous de girofle et les 2 bâtons de cannelle, puis baissez le feu pour maintenir un léger frémissement.
Étape 3 : Laisser frémir
Laissez frémir doucement 10 à 12 minutes à couvert. Les épices libèrent ainsi tous leurs arômes dans l’eau.
Étape 4 : Ajouter l’orange
Ajoutez les rondelles d’orange et laissez infuser 5 minutes hors du feu, toujours à couvert.
Étape 5 : Filtrer
Filtrez l’infusion à travers une passoire fine pour retirer les clous de girofle, la cannelle et l’orange.
Étape 6 : Sucrer et aciduler
Ajoutez le miel et le jus de citron, puis mélangez bien jusqu’à dissolution complète du miel.
Étape 7 : Servir
Servez chaud dans des tasses, décoré de rondelles d’orange fraîches et d’un bâton de cannelle.
Astuces pour une infusion parfaite
- Ne pas surdoser : 12 clous de girofle par litre suffisent ; au-delà, l’infusion devient amère.
- Choisir des clous entiers : ils sont plus parfumés que la poudre et se filtrent facilement.
- Varier les agrumes : remplacez l’orange par du pamplemousse ou de la mandarine selon la saison.
- Version froide : laissez refroidir et servez sur glace avec des rondelles de citron pour l’été.
- Conservation : gardez l’infusion filtrée 48 h au réfrigérateur et réchauffez doucement.
Infusion au Clou de Girofle
Ingrédients
- 1 L Eau
- 12 Clous de girofle entiers
- 2 Bâtons de cannelle
- 1 Orange bio en rondelles
- 2 c. à soupe Miel ou sucre
- 1 Citron jus
Instructions
- Portez 1 litre d’eau à ébullition dans une casserole.
- Ajoutez les clous de girofle et les bâtons de cannelle, puis baissez le feu.
- Laissez frémir doucement 10 à 12 minutes à couvert.
- Ajoutez les rondelles d’orange et laissez infuser 5 minutes hors du feu.
- Filtrez l’infusion à travers une passoire fine.
- Ajoutez le miel et le jus de citron, mélangez bien.
- Servez chaud dans des tasses, décoré de rondelles d’orange.
FAQ : tout savoir sur la recette boisson clou de girofle
Quels sont les bienfaits du clou de girofle en infusion ?
Le clou de girofle est traditionnellement utilisé pour ses propriétés digestives et son action apaisante sur la gorge. Il contient de l’eugénol, un composé aromatique aux vertus reconnues en phytothérapie.
Peut-on boire cette infusion tous les jours ?
Oui, avec modération (1 à 2 tasses par jour). Évitez les fortes doses prolongées et demandez conseil à un professionnel de santé en cas de grossesse ou de traitement médicamenteux.
Par quoi remplacer le miel ?
Vous pouvez utiliser du sucre de canne, du sirop d’agave ou du sirop d’érable. Pour une version sans sucre, l’orange apporte déjà une douceur naturelle.
Combien de temps infuser les clous de girofle ?
10 à 12 minutes de frémissement suffisent. Une infusion trop longue (plus de 20 minutes) rend la boisson amère et trop intense.
Conclusion
Cette recette boisson clou de girofle est une valeur sûre pour se réchauffer sainement. Simple, économique et pleine de saveurs, elle mérite une place dans vos rituels d’hiver. Testez-la et adaptez les épices à votre goût !
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