Tu cherches une idée de recette avec haricot rouge simple, nourrissante et pleine de goût ? Tu es au bon endroit !
Les haricots rouges sont une excellente source de protéines végétales et s’intègrent parfaitement dans de nombreux plats.
Que ce soit pour un chili réconfortant, une salade fraîche ou un curry parfumé, cette recette avec haricot rouge va rapidement devenir un incontournable dans ta cuisine.
🛒 Ingrédients nécessaires
Tu trouveras la plupart de ces ingrédients dans ta cuisine, promis ! Voici la liste pour 2 à 3 personnes :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Haricots rouges (en boîte) | 400 g (égouttés et rincés) |
| Oignon | 1 moyen, émincé |
| Ail | 2 gousses, hachées |
| Tomate fraîche ou concassée | 2 petites ou 200 g en boîte |
| Huile d’olive | 1 c. à soupe |
| Cumin moulu | 1 c. à café |
| Paprika fumé | 1/2 c. à café |
| Sel, poivre | à ajuster selon ton goût |
| Coriandre fraîche (option) | Quelques feuilles |
| Jus de citron (option) | 1 c. à café |
Astuce : Tu peux aussi utiliser des haricots rouges secs, mais n’oublie pas de les faire tremper la veille et de bien les cuire !
🧮 Adapter les Ingrédients par Portion
👩🍳 Étapes de préparation
Franchement, cette recette est aussi simple que bonne ! Voici comment faire :
- Préparation de base
Égoutte et rince bien les haricots rouges si tu utilises ceux en conserve. Coupe l’oignon, hache l’ail, et prépare tes tomates si elles sont fraîches. - Cuisson des aromates
Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive. Ajoute l’oignon et fais-le revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3-4 minutes). Ajoute ensuite l’ail, le cumin, le paprika et mélange bien. - Ajout des tomates et haricots
Ajoute les tomates concassées, laisse mijoter 5 minutes pour que les saveurs se développent. Puis, incorpore les haricots rouges. Mélange bien et laisse mijoter encore 10 à 15 minutes à feu doux. - Finitions
Goûte et ajuste le sel, le poivre. Juste avant de servir, tu peux ajouter un filet de jus de citron et un peu de coriandre ciselée pour une touche de fraîcheur !
🍽️ Comment servir cette recette ?
Ce plat est super polyvalent. Voici quelques idées pour le savourer :
- Avec du riz basmati ou du riz complet.
- En garniture dans une galette ou tortilla façon wrap.
- Sur une tranche de pain grillé pour un repas rapide.
- Avec une salade verte ou une petite salade de crudités pour une version estivale.
Conseil perso : Ajoute un peu de crème de coco pour une version plus onctueuse. C’est incroyable !
🔄 Variantes à essayer
Tu peux adapter cette recette selon ce que tu as dans ton frigo :
- 🌶️ Chili sin carne : ajoute du maïs, des poivrons rouges et un peu de piment. Top pour les amateurs de plats relevés !
- 🥗 Salade froide aux haricots rouges : laisse refroidir les haricots cuisinés, ajoute des dés de concombre, un filet d’huile d’olive et du citron.
- 🍲 Soupe nourrissante : mixe une partie de la préparation avec du bouillon pour en faire une soupe épaisse et réconfortante.
💡 Conseils et astuces supplémentaires
Avant de passer aux FAQ, voici quelques petits trucs bonus :
- Préparation à l’avance : Ce plat se conserve super bien au frigo pendant 3 jours. Parfait pour les meal preps !
- Congélation : Tu peux le congeler en portions. Il suffit de réchauffer à la poêle ou au micro-ondes.
- Épices à varier : Essaie avec du curry doux, du gingembre ou un mélange mexicain.
- Protéines bonus : Tu veux enrichir le plat ? Ajoute du quinoa ou des lentilles corail, ça se marie très bien.
❓ Foire aux questions (FAQ)
1. Puis-je congeler cette recette avec haricots rouges ?
Oui, sans problème ! Une fois refroidie, tu la mets dans un contenant hermétique, et hop au congélateur jusqu’à 3 mois.
2. Combien de temps se conserve-t-elle au frigo ?
Jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique. Tu peux la réchauffer à feu doux ou au micro-ondes.
3. Est-ce que je peux utiliser d’autres types de haricots ?
Bien sûr ! Les haricots noirs ou haricots blancs fonctionnent très bien aussi.
4. Est-ce une recette végétarienne ou végane ?
Absolument ! Elle est naturellement végane, sauf si tu ajoutes des produits laitiers (comme crème ou fromage). Tu peux garder la base végétale sans souci.
📌 En résumé…
Cette recette avec haricots rouges est parfaite pour les jours où tu veux manger bon, rapide et sain, sans te prendre la tête. Tu peux l’adapter à toutes les sauces (littéralement 😄), la préparer en avance, et elle est très économique.
Alors, qu’est-ce que t’attends pour l’essayer ?
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Recette avec haricot rouge simple, saine et savoureuse
Ingrédients
- 400 g de haricots rouges en boîte égouttés et rincés
- 1 oignon moyen émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 petites tomates fraîches ou 200 g de tomates concassées en boîte
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin moulu
- ½ c. à café de paprika fumé
- Sel et poivre selon le goût
- Quelques feuilles de coriandre fraîche optionnel
- 1 c. à café de jus de citron optionnel
Instructions
- Préparation de baseÉgoutte et rince bien les haricots rouges si tu utilises ceux en conserve. Coupe l’oignon, hache l’ail, et prépare tes tomates si elles sont fraîches.Cuisson des aromatesDans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive. Ajoute l’oignon et fais-le revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3-4 minutes). Ajoute ensuite l’ail, le cumin, le paprika et mélange bien.Ajout des tomates et haricotsAjoute les tomates concassées, laisse mijoter 5 minutes pour que les saveurs se développent. Puis, incorpore les haricots rouges. Mélange bien et laisse mijoter encore 10 à 15 minutes à feu doux.FinitionsGoûte et ajuste le sel, le poivre. Juste avant de servir, tu peux ajouter un filet de jus de citron et un peu de coriandre ciselée pour une touche de fraîcheur !
