Salut les gourmands ! 🌸 Aujourd’hui, je vous emmène en Bretagne avec le Far Breton aux Pruneaux, un dessert authentique, moelleux et irrésistible.
Si vous aimez les pâtisseries simples mais savoureuses, cette recette est faite pour vous. Que vous soyez un habitué de la cuisine bretonne ou un curieux gourmand, je vous garantis que ce Far fera sensation !
Le Far Breton aux Pruneaux est un dessert traditionnel de Bretagne, connu pour sa texture moelleuse et son goût riche.
Les pruneaux apportent une douceur subtile et un contraste parfait avec la pâte légèrement sucrée.
C’est un dessert qui se prépare facilement, idéal pour un goûter, un dessert familial ou même un pique-nique gourmand.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce Far Breton aux Pruneaux, vous aurez besoin de :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine de blé | 150 g |
| Sucre | 150 g |
| Œufs | 4 |
| Lait entier | 50 cl |
| Beurre fondu | 50 g |
| Pruneaux dénoyautés | 200 g |
| Sel | 1 pincée |
| Rhum (optionnel) | 2 c. à soupe |
Petit conseil : Pour un goût vraiment authentique, utilisez du lait entier et du beurre frais. Les pruneaux doivent être moelleux et de bonne qualité pour un Far réussi. Le rhum, facultatif, donnera une note parfumée qui sublime la recette.
Étapes de préparation
1. Préparer les pruneaux et le four
Préchauffez votre four à 180°C. Rincez les pruneaux et, si vous le souhaitez, faites-les tremper dans un peu de rhum pour les parfumer. Cela donnera un goût délicieusement subtil à votre Far Breton.
2. Mélanger œufs et sucre
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux. Cette étape est essentielle pour obtenir la texture légère et aérienne du Far.
3. Ajouter farine et sel
Incorporez progressivement la farine tamisée et une pincée de sel. Mélangez doucement pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
4. Incorporer lait et beurre fondu
Ajoutez le lait petit à petit, puis le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement fluide. C’est cette consistance qui donnera le moelleux typique du Far Breton aux Pruneaux.
5. Ajouter rhum et pruneaux
Ajoutez le rhum (si désiré) et incorporez les pruneaux. Répartissez-les uniformément dans la pâte pour que chaque bouchée soit délicieuse.
6. Verser dans le moule
Beurrez soigneusement votre moule, puis versez la pâte. Lissez la surface pour une cuisson homogène.
7. Cuisson
Enfournez pour 45 à 50 minutes. Le dessus doit être doré et légèrement tremblotant au centre.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide. Votre Far sera alors parfaitement moelleux et fondant.
Conseils pour un Far Breton aux Pruneaux parfait
- Ne pas trop battre la pâte après la farine, sinon le Far risque de devenir caoutchouteux.
- Laissez-le reposer quelques minutes après cuisson pour que la texture se stabilise.
- Servez tiède ou à température ambiante pour profiter de toute sa douceur et son moelleux.
- Pour plus de gourmandise, saupoudrez un peu de sucre sur le dessus avant cuisson pour un léger caramel croquant.
Variantes possibles
- Sans alcool : remplacez le rhum par de l’extrait de vanille ou un peu de zeste d’orange.
- Version légère : utilisez du lait demi-écrémé et réduisez le sucre à 120 g.
- Accompagnement gourmand : servez avec une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille.
FAQ – Questions fréquentes
Peut-on préparer le Far Breton aux Pruneaux à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien au réfrigérateur 2 à 3 jours et se déguste encore meilleur légèrement tiède.
Comment conserver le Far Breton aux Pruneaux ?
Placez-le dans une boîte hermétique au frais pour préserver le moelleux et le goût des pruneaux.
Peut-on congeler le Far Breton aux Pruneaux ?
Oui, coupez-le en portions et congelez-les. Décongelez-les au réfrigérateur avant dégustation.
Astuce bonus pour les gourmands
- Saupoudrez un peu de sucre vanillé sur le dessus avant cuisson pour un effet légèrement caramélisé.
- Ajoutez quelques amandes effilées pour un petit croquant.
- Servez avec une cuillère de crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.
Avec cette recette, vous avez toutes les clés pour réaliser un Far Breton aux Pruneaux : La Recette Bretonne Incontournable, authentique, moelleux et délicieux.
Que ce soit pour un dessert familial ou pour épater vos invités, ce Far Breton restera gravé dans les mémoires. 🥰
Far Breton aux Pruneaux : La Recette Bretonne Incontournable
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 150 g Sucre
- 4 Œufs
- 50 cl Lait entier
- 50 g Beurre fondu
- 200 g Pruneaux dénoyautés
- 1 pincée Sel
- 2 c. à soupe Rhum optionnel
Instructions
- Préparer les pruneaux et le four : Préchauffez le four à 180°C et rincez les pruneaux. Optionnel : faites-les tremper dans le rhum.Mélanger œufs et sucre : Battez 4 œufs avec 150 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.Ajouter farine et sel : Incorporez progressivement 150 g de farine tamisée et une pincée de sel, en mélangeant délicatement.Incorporer lait et beurre fondu : Ajoutez 50 cl de lait petit à petit, puis 50 g de beurre fondu, jusqu’à obtenir une pâte lisse.Ajouter rhum et pruneaux : Ajoutez le rhum si désiré, puis incorporez les 200 g de pruneaux uniformément dans la pâte.Verser dans le moule : Beurrez le moule et versez la pâte. Lissez la surface pour une cuisson homogène.Cuisson : Enfournez 45–50 minutes. Le dessus doit être doré et légèrement tremblotant au centre.Servir : Laissez refroidir légèrement et dégustez à température ambiante ou tiède. Optionnel : sucre vanillé, amandes effilées ou crème anglaise pour plus de gourmandise.
