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Far Breton aux Pruneaux

Far Breton aux Pruneaux : La Recette Bretonne Incontournable

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8 parts
Calories 320 kcal

Ingrédients
  

  • 150 g Farine de blé
  • 150 g Sucre
  • 4 Œufs
  • 50 cl Lait entier
  • 50 g Beurre fondu
  • 200 g Pruneaux dénoyautés
  • 1 pincée Sel
  • 2 c. à soupe Rhum optionnel

Instructions
 

  • Préparer les pruneaux et le four : Préchauffez le four à 180°C et rincez les pruneaux. Optionnel : faites-les tremper dans le rhum.
    Mélanger œufs et sucre : Battez 4 œufs avec 150 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
    Ajouter farine et sel : Incorporez progressivement 150 g de farine tamisée et une pincée de sel, en mélangeant délicatement.
    Incorporer lait et beurre fondu : Ajoutez 50 cl de lait petit à petit, puis 50 g de beurre fondu, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
    Ajouter rhum et pruneaux : Ajoutez le rhum si désiré, puis incorporez les 200 g de pruneaux uniformément dans la pâte.
    Verser dans le moule : Beurrez le moule et versez la pâte. Lissez la surface pour une cuisson homogène.
    Cuisson : Enfournez 45–50 minutes. Le dessus doit être doré et légèrement tremblotant au centre.
    Servir : Laissez refroidir légèrement et dégustez à température ambiante ou tiède. Optionnel : sucre vanillé, amandes effilées ou crème anglaise pour plus de gourmandise.