Risotto Thermomix Recette Facile, Crémeuse et Savoureuse

Vous cherchez une manière simple et rapide de préparer un risotto crémeux à souhait ?

Avec cette risotto Thermomix recette, vous allez régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine.

Grâce au Thermomix, la cuisson devient un jeu d’enfant, et le résultat est toujours savoureux. Suivez cette recette pas à pas pour un risotto réussi à tous les coups !

📝 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 300 g de riz arborio
• 1 oignon
• 30 g d’huile d’olive ou de beurre
• 100 ml de vin blanc sec
• 800 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
• 60 g de parmesan râpé
• Sel, poivre

👉 Astuce : Le parmesan peut être remplacé par un fromage végétal pour une version sans lactose.

👩‍🍳 Préparation du risotto avec le Thermomix

1. Hacher l’oignon

Dans le bol du Thermomix :
5 secondes / vitesse 5
Raclez les parois avec la spatule.

2. Faire revenir l’oignon

Ajoutez l’huile d’olive.
3 minutes / 120°C / vitesse 1

3. Ajouter le riz

Versez le riz dans le bol.
2 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse 1

4. Déglacer au vin blanc

Ajoutez le vin blanc.
1 minute / Varoma / sens inverse / vitesse 1 (sans gobelet doseur)

5. Ajouter le bouillon

Versez le bouillon chaud (attention aux éclaboussures).
17 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse 1
Remettez le gobelet.

6. Finaliser avec le parmesan

Ajoutez le parmesan râpé.
30 secondes / sens inverse / vitesse 1
Goûtez, salez, poivrez selon votre goût… et voilà ! ✨

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🍽️ Suggestions de Variantes

Parce que le risotto, c’est une base parfaite pour laisser libre cours à votre imagination (ou vider le frigo 😅), voici mes versions préférées :

🐔 Risotto Thermomix au Poulet

Quand j’ai un reste de blanc de poulet ou que j’ai envie d’un plat plus riche en protéines, je fais cette version.

• Coupez 200 g de poulet en petits morceaux.
• Après avoir haché l’oignon, ajoutez le poulet avant le riz :
  3 minutes / 120°C / vitesse cuillère
• Ensuite, continuez la recette comme d’habitude avec le riz.

Je rajoute souvent une pincée de curry ou un peu de thym pour relever le goût. Miam !

🥒 Risotto Thermomix aux Courgettes

Parfait pour un plat plus léger et très savoureux.

• Coupez une courgette en petits dés.
• Faites-la revenir en même temps que l’oignon :
  3 minutes / 120°C / vitesse 1
• Ensuite, suivez le reste de la recette.

La courgette devient fondante, et ça apporte une touche fraîche au risotto !

🥄 Risotto Poulet & Courgette

Et si vous êtes comme moi et que vous ne savez pas choisir… faites les deux ! 😄

• Faites revenir les morceaux de poulet et la courgette après l’oignon.
• Continuez ensuite la recette classique avec le riz.

C’est ultra gourmand et super complet !

🧊 Conservation et Réchauffage

• Frigo : se garde 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
• Réchauffage : au micro-ondes ou dans le Thermomix avec un petit filet d’eau.
• Congélation : possible, mais le riz devient un peu pâteux. Je préfère éviter.

Foire aux Questions

Peut-on faire cette recette sans vin blanc ?

Oui, bien sûr. Remplacez-le par un peu de bouillon ou un filet de jus de citron dilué.

Quel riz utiliser ?

Le riz arborio ou carnaroli est parfait pour un risotto crémeux.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Carrément ! Petits pois, épinards, champignons… tout est possible !

⭐ Mon avis perso

Depuis que j’ai testé cette recette, c’est devenu un classique chez moi. Facile, rapide, et toujours un succès à table. Et ce que j’aime par-dessus tout, c’est qu’on peut la personnaliser selon les envies du moment !

Si vous testez cette recette, dites-moi ce que vous en avez pensé ou partagez votre propre version dans les commentaires ! 💬

Bon appétit ! 😋