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Risotto Thermomix Recette

Risotto Thermomix Recette Facile, Crémeuse et Savoureuse

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Main Course
Cuisine Italian
Portions 4 portions
Calories 450 kcal

Ingrédients
  

  • 300 g de riz arborio
  • 1 oignon
  • 30 g d’huile d’olive ou de beurre
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 800 ml de bouillon chaud légumes ou volaille
  • 60 g de parmesan râpé
  • Sel poivre

Instructions
 

  • 1. Hacher l’oignon
    Dans le bol du Thermomix :
    5 secondes / vitesse 5
    Raclez les parois avec la spatule.
    2. Faire revenir l’oignon
    Ajoutez l’huile d’olive.
    3 minutes / 120°C / vitesse 1
    3. Ajouter le riz
    Versez le riz dans le bol.
    2 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse 1
    4. Déglacer au vin blanc
    Ajoutez le vin blanc.
    1 minute / Varoma / sens inverse / vitesse 1 (sans gobelet doseur)
    5. Ajouter le bouillon
    Versez le bouillon chaud (attention aux éclaboussures).
    17 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse 1
    Remettez le gobelet.
    6. Finaliser avec le parmesan
    Ajoutez le parmesan râpé.
    30 secondes / sens inverse / vitesse 1
    Goûtez, salez, poivrez selon votre goût… et voilà ! ✨