La Recette Simple de Quiche au Jambon est un incontournable de la cuisine facile et rapide.
Parfaite pour un repas en famille ou un brunch improvisé, cette quiche combine une pâte croustillante, une garniture crémeuse et des morceaux de jambon fondants.
Dans cet article, nous vous guiderons étape par étape pour réaliser une quiche délicieuse qui séduira tous vos convives.
🧾 Ingrédients pour ta Recette Simple de Quiche au Jambon
Voici la liste exacte de ce qu’il te faut. Simple, efficace, rien de superflu.
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pâte brisée ou feuilletée | 1 rouleau |
| Jambon en cubes ou lamelles | 150–200 g |
| Œufs | 3 |
| Crème fraîche | 200 ml |
| Lait | 100 ml |
| Fromage râpé (emmental, gruyère…) | 120–150 g |
| Sel | 1 pincée |
| Poivre | Selon goût |
| Muscade (facultatif mais top) | 1 pincée |
⭐ Petit conseil: Utilise un jambon de qualité, dégraissé et légèrement fumé si possible — il donne un goût incroyable à la quiche.
👩🍳 Préparation étape par étape (rien de plus simple !)
🔥 1. Préchauffe le four
180°C, chaleur tournante.
Comme ça, le résultat sera uniforme et bien doré.
🥧 2. Prépare la pâte
Déroule ta pâte dans un moule à tarte.
Pique-la avec une fourchette.
👉 Astuce de pro : précuis-la 5 à 7 minutes à blanc pour éviter un fond trop humide.
🍖 3. Ajoute le jambon
Répartis-le sur le fond de tarte. Tu peux utiliser :
- du jambon blanc
- du jambon fumé
- des dés de jambon épais
- ou même des restes de rôti !
🥣 4. Prépare l’appareil crème + œufs
Dans un saladier :
- bats les œufs
- ajoute crème + lait
- ajoute sel, poivre, muscade
Mélange bien pour obtenir une texture lisse.
🧀 5. Ajoute le fromage
Ajoute ton fromage râpé dans le mélange. 👉 Évite d’en mettre trop sinon la quiche devient lourde. 120–150 g c’est parfait.
🥧 6. Verse le tout dans le moule
L’appareil doit recouvrir le jambon uniformément.
🔥 7. Enfourne
35 à 40 minutes, jusqu’à ce que :
- la quiche soit bien dorée
- l’intérieur soit pris mais crémeux
- le dessus soit légèrement gratiné
🕦 8. Laisse reposer
- Attends 10 minutes avant de couper.
- La texture est cent fois meilleure !
🧀 Quel fromage choisir pour une quiche parfaite ?
Le fromage donne tout son charme à la quiche. Voici un tableau rapide pour t’aider à choisir :
| Fromage | Résultat en bouche |
|---|---|
| Emmental | Fondant, doux, très familial |
| Gruyère | Plus parfumé, légèrement salé |
| Comté | Plus riche et aromatique |
| Mozzarella râpée | Ultra fondant mais doux |
| Cheddar | Plus intense et coloré |
👉 Mon combo préféré ? Emmental + un peu de comté. Un équilibre parfait entre fondant et caractère.
🥓 Variantes délicieuses de la quiche au jambon
Tu peux faire des dizaines de versions différentes à partir de la Recette Simple de Quiche au Jambon.
🌱 1. Jambon + Herbes fraîches
Ajoute :
- ciboulette
- persil
- thym
- estragon
Ça parfume magnifiquement.
🧅 2. Jambon + Oignons caramélisés
Une version très gourmande et sucrée-salée.
🍅 3. Jambon + Tomates cerises
Coloré, frais, méditerranéen.
🥬 4. Jambon + Poireaux
Très doux et parfait en hiver.
🪄 5. Jambon + Moutarde
Étale une fine couche de moutarde au fond de la pâte. Ça change tout !
❓ FAQ – Recette Simple de Quiche au Jambon
1. Peut-on faire la quiche sans crème ?
Oui, remplace-la par du lait entier.
Mais la texture sera moins riche.
2. Peut-on mettre plus de jambon ?
Oui, mais pas plus de 250 g, sinon ça surcharge et empêche l’appareil de prendre correctement.
3. Puis-je utiliser une pâte feuilletée ?
Oui ! Beaucoup préfèrent même la feuilletée car elle est plus croustillante.
4. Peut-on préparer la quiche à l’avance ?
Oui, tu peux même la cuire la veille et la réchauffer le lendemain.
5. Comment éviter les bulles d’air ?
Pique bien la pâte et mélange l’appareil sans fouetter trop fort.
6. Peut-on remplacer le jambon ?
Oui par : dinde, poulet, restes de charcuterie, ou même saumon fumé.
Conclusion
La Recette Simple de Quiche au Jambon est vraiment la recette parfaite pour tous les jours : rapide, économique, hyper gourmande et totalement personnalisable.
Que ce soit pour un déjeuner improvisé, un dîner simple, un repas en famille ou un brunch du week-end, cette quiche fait toujours plaisir.
Avec les bons ingrédients, un peu de fromage, du jambon de qualité et quelques astuces pour la pâte, tu obtiens une quiche dorée à l’extérieur, crémeuse à l’intérieur et incroyablement savoureuse.
🥧 Recette Simple de Quiche au Jambon
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
- 150 –200 g de jambon en cubes ou lamelles
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 120 –150 g de fromage râpé emmental, gruyère…
- 1 pincée de sel
- Poivre selon goût
- 1 pincée de muscade facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.Préparer la pâte : dérouler dans un moule à tarte et piquer avec une fourchette. Optionnel : précuire 5 à 7 minutes.Ajouter le jambon uniformément sur le fond de tarte.Préparer l’appareil : battre les œufs, ajouter crème et lait, sel, poivre et muscade, mélanger pour une texture lisse.Ajouter le fromage râpé et mélanger doucement.Verser le mélange sur le jambon dans le moule.Enfourner 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée, crémeuse au centre et légèrement gratinée sur le dessus.Laisser reposer 10 minutes avant de couper et servir.
