Si tu cherches une quiche légère et ultra-croustillante, tu vas adorer cette Recette de Quiche Feuille de Brick : Légère et Croquante.
Contrairement aux quiches traditionnelles avec pâte brisée ou feuilletée, la feuille de brick rend le plat beaucoup plus digeste, tout en apportant un côté super gourmand grâce à sa texture croquante.
Aujourd’hui, je vais te guider pas à pas pour préparer cette quiche, parfaite pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou même un brunch entre amis.
Et rassure-toi, cette recette est rapide, simple et délicieuse.
Pourquoi choisir la feuille de brick ?
La feuille de brick est un allié de choix pour des recettes légères :
- Très faible en matières grasses par rapport à une pâte traditionnelle.
- Donne un croustillant irrésistible à chaque bouchée.
- Permet de créer des quiches individuelles ou une grande quiche familiale.
Avec cette recette, tu obtiens le meilleur des deux mondes : une garniture crémeuse et fondante à l’intérieur, et une croûte légère et dorée à l’extérieur.
Ingrédients nécessaires
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Feuilles de brick | 6 feuilles |
| Œufs | 3 |
| Crème fraîche | 150 ml |
| Lait | 50 ml |
| Fromage râpé (gruyère ou comté) | 100 g |
| Jambon ou saumon fumé | 150 g |
| Épinards frais ou légumes au choix | 100 g |
| Sel et poivre | au goût |
| Herbes fraîches (persil, ciboulette) | au goût |
| Beurre fondu | 1 c. à soupe (pour badigeonner les feuilles) |
Astuce : tu peux aussi ajouter une touche de muscade pour parfumer la garniture.
Préparation étape par étape
1. Préparer le moule et les feuilles de brick
Préchauffe ton four à 180°C. Badigeonne légèrement ton moule avec un peu de beurre fondu.
Superpose 3 feuilles de brick en les laissant dépasser du moule pour pouvoir replier les bords par-dessus la garniture.
2. Préparer la garniture
Dans un bol, mélange les œufs, la crème, le lait, le sel, le poivre et les herbes. Ajoute le fromage râpé et incorpore ton choix de garniture : jambon, saumon, épinards ou légumes.
3. Monter la quiche
Verse le mélange sur les feuilles de brick. Replie les bords pour enfermer un peu la garniture. Pour un croustillant parfait, badigeonne le dessus avec un peu de beurre fondu.
4. Cuisson
Enfourne pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit bien prise. Tu verras, le parfum va embaumer ta cuisine !
5. Service
Laisse tiédir quelques minutes avant de servir. Cette quiche est délicieuse chaude, tiède ou même froide, parfaite pour les pique-niques ou les repas rapides.
Astuces pour une quiche réussie
- Feuilles de brick : utilise-les fraîches pour un croustillant optimal, ou réchauffe légèrement celles du frigo pour les assouplir.
- Garniture : ne surcharge pas trop la quiche pour éviter qu’elle devienne humide.
- Cuisson : surveille le dessus, la feuille de brick dore rapidement !
- Variantes : tu peux remplacer le jambon par du saumon fumé, des légumes rôtis ou même du fromage de chèvre pour une version plus raffinée.
Valeur Nutritionnelle (approximative)
| Type de Quiche | Calories par portion | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Quiche Feuille de Brick | 280 kcal | 18 g | 14 g | 20 g |
Une version légère mais gourmande, parfaite pour un repas équilibré.
FAQs – Questions Fréquentes
1. Peut-on préparer cette quiche à l’avance ?
Oui ! Tu peux préparer la quiche, la laisser refroidir, puis la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.
2. Peut-on congeler la quiche ?
Oui, mais je recommande de la congeler avant cuisson pour garder le croustillant des feuilles de brick.
3. Peut-on faire des quiches individuelles ?
Absolument ! Utilise des moules à muffins pour créer des mini-quiches croustillantes, idéales pour les apéritifs.
4. Quels légumes se marient bien ?
Épinards, poireaux, courgettes, champignons ou même poivrons fonctionnent parfaitement.
Avec cette Recette de Quiche Feuille de Brick : Légère et Croquante, tu peux profiter d’un plat gourmand sans culpabilité, tout en surprenant tes invités par sa légèreté et son croustillant.
Laisse parler ta créativité et adapte la garniture selon tes envies. 🌿✨
Recette de Quiche Feuille de Brick : Légère et Croquante
Ingrédients
- 6 feuilles de brick
- 3 œufs
- 150 ml de crème fraîche
- 50 ml de lait
- 100 g de fromage râpé gruyère ou comté
- 150 g de jambon ou saumon fumé
- 100 g d’épinards frais ou légumes au choix
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches persil, ciboulette au goût
- 1 c. à soupe de beurre fondu pour badigeonner les feuilles
- Muscade optionnel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et badigeonnez légèrement un moule avec du beurre fondu.Superposez 3 feuilles de brick en les laissant dépasser du moule pour pouvoir replier les bords par-dessus la garniture.Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, le lait, le sel, le poivre et les herbes. Ajoutez le fromage râpé et incorporez votre garniture : jambon, saumon, épinards ou légumes.Versez le mélange sur les feuilles de brick et repliez les bords pour enfermer légèrement la garniture. Badigeonnez le dessus avec un peu de beurre fondu.Enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Cette quiche peut être dégustée chaude, tiède ou froide.Conseils:Utilisez des feuilles de brick fraîches pour un croustillant optimal.Ne surchargez pas la quiche pour éviter l’humidité.Surveillez la cuisson, les feuilles de brick dorent rapidement.Variez la garniture : jambon, saumon, légumes rôtis ou fromage de chèvre.
