Tu es fan de fromage fondant et tu cherches une recette avec fromage à raclette qui change un peu de la traditionnelle soirée raclette ? Eh bien, tu es au bon endroit !
Aujourd’hui, on va se faire plaisir avec une idée ultra simple, mais tellement délicieuse, que tu vas vouloir la refaire tout l’hiver.
Que tu sois en mode cocooning sous un plaid ou que tu reçoives des amis pour une soirée chaleureuse, ces recettes vont te régaler à coup sûr.
🍽️ Ingrédients de base pour une recette avec fromage à raclette réussie
Avant de se lancer, voyons les ingrédients de base à avoir dans son frigo ou son placard. Le fromage à raclette est ultra polyvalent, donc tu peux le marier avec plein de choses.
| Ingrédient | Rôle dans la recette |
|---|---|
| Fromage à raclette | L’ingrédient star ! Fondant, crémeux, gourmand. |
| Pommes de terre | Base rustique, douce, qui absorbe le fromage. |
| Lardons / Jambon | Pour une touche salée et fumée. |
| Oignons caramélisés | Pour le goût sucré-salé. |
| Pain rustique / baguette | À tremper dans le fromage fondu ou à toaster. |
| Légumes rôtis (courgettes, poivrons) | Pour alléger un peu l’assiette 😉. |
🧑🍳 Recette vedette : Le gratin de pommes de terre au fromage à raclette
Tu veux une valeur sûre ? Voici un gratin qui va faire fondre tout le monde.
🕐 Temps de préparation : 15 minutes
⏳ Temps de cuisson : 35 minutes
🍽️ Portions : 4 personnes
✨ Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 200 g de fromage à raclette (ou plus si t’es très gourmand·e 😄)
- 150 g de lardons fumés (ou jambon pour une version plus douce)
- 1 oignon émincé
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Poivre, herbes de Provence (facultatif)
👨🍳 Préparation :
1.Fais cuire les pommes de terre à l’eau pendant 10-15 minutes. Elles doivent être tendres mais pas complètement cuites.
2. Pendant ce temps, fais revenir les lardons avec l’oignon émincé jusqu’à ce que ça dore.
3. Coupe les pommes de terre en rondelles.
4. Dans un plat à gratin, dispose une couche de pommes de terre, un peu de mélange lardons/oignons, puis des tranches de fromage à raclette.
5. Répète les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
6. Verse la crème fraîche sur le tout, poivre un peu et ajoute éventuellement des herbes.
7. Enfourne à 200°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
💡 Petit conseil d’amie : laisse reposer 5 minutes avant de servir pour que le fromage soit bien pris mais encore fondant à souhait.
🥪 Des variantes originales à base de fromage à raclette
Envie de tester autre chose que le gratin ? Voici quelques idées créatives :
🧀 Croque-monsieur à la raclette
Remplace l’emmental par de la raclette, ajoute un peu de jambon cru et hop, direction la poêle ou le four !
🍔 Burger montagnard
Un steak, une galette de pommes de terre croustillante, une tranche de raclette fondue… un pur bonheur !
🥧 Tarte rustique légumes et raclette
Avec une pâte brisée, quelques légumes rôtis et de la raclette fondue par-dessus.
🥞 Galette de sarrasin façon raclette
Un clin d’œil breton : galette + raclette + œuf ou champignons = combo parfait.
🥗 Que servir avec ta recette avec fromage à raclette ?
Une recette bien riche mérite un bon équilibre. Voici des idées d’accompagnements légers et savoureux :
| Plat principal | Accompagnement conseillé |
|---|---|
| Gratin / Croque / Burger | Salade verte, vinaigrette au citron |
| Galette de sarrasin | Salade de mâche avec pommes |
| Pizza blanche à la raclette | Soupe de courgette ou velouté de potiron |
💡 Astuces bonus pour sublimer le fromage à raclette
- Bien le faire fondre : utilise un four préchauffé ou une poêle bien chaude, évite le micro-ondes qui le rend caoutchouteux.
- Le bon pain : privilégie un pain de campagne ou aux noix pour le contraste de texture.
- Conservation : garde ton fromage dans du papier sulfurisé au frigo, évite le plastique qui le fait transpirer.
- Recyclage des restes : fais-en des petits muffins salés ou des quiches express !
❓ FAQ : On répond à tes questions !
Peut-on congeler le fromage à raclette ?
Oui, mais coupe-le en tranches et emballe-le bien. Il peut perdre un peu de texture, mais reste délicieux fondu.
Quelle variété est la meilleure pour cuisiner ?
La nature reste la plus polyvalente, mais n’hésite pas à tester celle au poivre ou fumée pour un goût plus marqué.
Je n’ai pas de fromage à raclette, que puis-je utiliser ?
Le reblochon, le morbier ou la tomme font très bien l’affaire !
Comment alléger une recette avec fromage à raclette ?
Opte pour des légumes à la place des pommes de terre, une crème allégée, et réduis la quantité de fromage (même si c’est dur !).
🔚 Conclusion
Tu vois, une recette avec fromage à raclette, ce n’est pas seulement pour l’appareil à raclette !
C’est le petit plus réconfort de ton hiver, que tu peux décliner à l’infini. Teste une de ces idées ce soir, et je te garantis qu’il n’en restera pas une miette.
N’oublie pas d’enregistrer cette recette sur ton tableau Pinterest “Recettes d’hiver” et de la partager à tes amis fans de fromage 🧀💛
🧀 Recette avec fromage à raclette
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 200 g de fromage à raclette
- 150 g de lardons fumés ou jambon
- 1 oignon émincé
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Poivre
- Herbes de Provence facultatif
Instructions
- Cuisson des pommes de terre :Fais cuire les pommes de terre à l’eau pendant 10–15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.Préparation de la garniture :Fais revenir les lardons avec l’oignon émincé jusqu’à ce que le tout soit bien doré.Découpe : Coupe les pommes de terre en rondelles.Montage : Dans un plat à gratin, dispose une première couche de pommes de terre, ajoute une portion du mélange lardons/oignons, puis des tranches de fromage à raclette.Couches successives : Répète les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.Ajout de la crème : Verse la crème fraîche par-dessus, poivre légèrement, ajoute des herbes si souhaité.Cuisson : Enfourne à 200°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.Repos : Laisse reposer 5 minutes avant de servir.
