Si tu es un vrai amoureux de la cuisine maison, tu sais que rien ne vaut une bonne quiche maison. Aujourd’hui, je vais te partager mes secrets pour préparer Quiche au Poulet et Quiche à la Viande Hachée : Recettes Faciles.
Que tu sois un chef en herbe ou simplement quelqu’un qui aime cuisiner pour la famille, ces recettes sont faites pour toi !
Et crois-moi, elles sont tellement simples que tu pourrais les préparer même un soir de semaine sans stress.
Pourquoi j’adore ces quiches
Personnellement, je trouve que la quiche est l’un des plats les plus polyvalents que tu puisses cuisiner.
Tu peux varier les ingrédients selon ce que tu as dans ton frigo, et c’est toujours délicieux. Dans cet article, je vais te donner deux versions incontournables :
- Quiche au Poulet – légère, savoureuse, parfaite pour un repas équilibré.
- Quiche à la Viande Hachée – riche, copieuse, idéale pour un dîner en famille.
Et ne t’inquiète pas, je vais te guider pas à pas, avec des astuces pour réussir une pâte croustillante et une garniture fondante à chaque fois.
Les Ingrédients de Base
Avant de te lancer, voici ce dont tu auras besoin. J’ai séparé les ingrédients pour chaque quiche pour que ce soit plus clair :
| Ingrédients | Quiche au Poulet | Quiche à la Viande Hachée |
|---|---|---|
| Pâte brisée | 1 pâte | 1 pâte |
| Poulet cuit | 200 g | – |
| Viande hachée | – | 250 g |
| Oignons | 1 petit | 1 petit |
| Crème fraîche | 200 ml | 200 ml |
| Œufs | 3 | 3 |
| Fromage râpé | 100 g | 100 g |
| Sel & Poivre | au goût | au goût |
| Herbes (thym, persil) | au goût | au goût |
Petit conseil : pour plus de saveur, tu peux ajouter une touche de muscade dans la garniture. Elle se marie parfaitement avec la crème et le poulet !
Préparation de la Quiche au Poulet
Préchauffe ton four à 180°C. Pendant qu’il chauffe, étale la pâte dans un moule à tarte et pique-la légèrement avec une fourchette.
Fais revenir l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoute le poulet cuit coupé en petits morceaux.
Dans un bol, mélange les œufs, la crème, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
Verse le mélange sur le poulet et les oignons dans la pâte. Saupoudre le fromage râpé par-dessus.
Enfourne pour environ 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la quiche soit bien ferme.
Et voilà, ta quiche au poulet est prête ! 😋 Tu peux la servir chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
Préparation de la Quiche à la Viande Hachée
- Préchauffe ton four à 180°C (comme pour la quiche au poulet).
- Fais revenir l’oignon et la viande hachée dans une poêle avec un peu d’huile. Assaisonne avec sel, poivre et herbes.
- Mélange dans un bol les œufs et la crème, puis ajoute la préparation viande-oignon.
- Verse le tout sur la pâte, saupoudre de fromage râpé et enfourne pendant 35 à 40 minutes.
- La quiche doit être bien dorée et légèrement ferme au centre.
Petite astuce : si tu veux un dessus encore plus croustillant, tu peux ajouter quelques tranches de fromage supplémentaires 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Astuces pour réussir tes quiches à tous les coups
- La pâte : Privilégie une pâte maison si tu as le temps. Elle sera plus croustillante et goûteuse. Sinon, une pâte brisée du commerce fait très bien l’affaire.
- Ne surcharge pas la garniture : Trop de liquide peut rendre ta quiche trop humide.
- Herbes fraîches ou séchées ? Les deux fonctionnent, mais les herbes fraîches donnent un goût plus intense.
- Laisser reposer : Une quiche se découpe mieux lorsqu’elle a un peu refroidi, environ 10 minutes après la sortie du four.
Variantes à tester
Si tu veux pimenter un peu tes recettes, voici quelques idées :
- Quiche au Poulet et Brocoli : ajoute des petits bouquets de brocoli légèrement blanchis.
- Quiche à la Viande Hachée et Poivrons : ajoute des poivrons rouges ou verts pour une touche colorée et sucrée.
- Fromages différents : Gruyère, cheddar ou mozzarella selon tes goûts.
Valeur Nutritionnelle (approximative)
| Type de Quiche | Calories par portion | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Quiche au Poulet | 320 kcal | 22 g | 20 g | 18 g |
| Quiche à la Viande Hachée | 350 kcal | 25 g | 22 g | 20 g |
C’est parfait pour un déjeuner ou un dîner équilibré si tu accompagnes la quiche d’une salade ou de légumes vapeur.
FAQs – Questions Fréquentes
1. Puis-je congeler la quiche ?
Oui ! Prépare-la entièrement, laisse-la refroidir, puis emballe-la dans du film alimentaire et mets-la au congélateur. Pour la consommer, réchauffe-la à 160°C pendant 20-25 minutes.
2. Peut-on remplacer la crème par du lait ?
Oui, mais la texture sera légèrement moins crémeuse. Mélange le lait avec un peu de farine pour épaissir si nécessaire.
3. Comment éviter que la pâte devienne molle ?
Pique la pâte avant de verser la garniture et pré-cuis-la 5 minutes si possible.
4. Combien de temps se conserve la quiche au réfrigérateur ?
Elle se conserve bien 2 à 3 jours au frais dans un contenant hermétique.
Voilà, tu as maintenant toutes les clés pour préparer des Quiche au Poulet et Quiche à la Viande Hachée : Recettes Faciles comme un vrai pro.
Laisse parler ta créativité et adapte les recettes selon tes goûts !
Et crois-moi, une fois que tu auras goûté à la quiche maison, tu ne voudras plus jamais acheter les versions toutes faites du supermarché. 😄
Quiche au Poulet et Quiche à la Viande Hachée : Recettes Faciles
Ingrédients
- Quiche au Poulet:
- 1 pâte brisée
- 200 g de poulet cuit
- 1 petit oignon
- 200 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé
- Sel & poivre au goût
- Herbes thym, persil au goût
- Muscade optionnel
- Quiche à la Viande Hachée:
- 1 pâte brisée
- 250 g de viande hachée
- 1 petit oignon
- 200 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé
- Sel & poivre au goût
- Herbes thym, persil au goût
Instructions
- Quiche au Poulet:Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule et piquez-la avec une fourchette.Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoutez le poulet coupé en petits morceaux.Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, le sel, le poivre et une pincée de muscade.Versez le mélange sur le poulet et les oignons dans la pâte. Saupoudrez de fromage râpé.Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme.Quiche à la Viande Hachée:Préchauffez le four à 180°C.Faites revenir l’oignon et la viande hachée dans une poêle avec un peu d’huile, assaisonnez avec sel, poivre et herbes.Mélangez les œufs et la crème dans un bol, puis incorporez la préparation viande-oignon.Versez le mélange sur la pâte, saupoudrez de fromage râpé.Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et légèrement ferme au centre.Conseils:Pour une pâte plus croustillante, pré-cuire 5 minutes avant de verser la garniture.Laisser reposer 10 minutes avant de découper.Variez avec brocoli, poivrons ou différents fromages selon vos goûts.
