La kir boisson recette est l’apéritif bourguignon par excellence : deux ingrédients, cinq minutes, et un résultat d’une élégance rare. Ce mélange de vin blanc sec et de crème de cassis doit son nom au chanoine Kir, maire de Dijon, qui l’a popularisé après-guerre.
Réussir un kir, c’est d’abord choisir les bons produits : un bourgogne aligoté bien frais et une crème de cassis de qualité. Suivez notre kir boisson recette pas à pas pour un apéritif digne des plus belles tables.
Ingrédients
| 12 cl | Vin blanc sec (bourgogne aligoté) |
| 3 cl | Crème de cassis |
Préparation
Étape 1 : Refroidissez
Placez le vin blanc et la crème de cassis au réfrigérateur au moins 2 heures. Un kir se sert toujours très frais.
Étape 2 : Versez le cassis
Versez 3 cl de crème de cassis au fond d’un verre à vin.
Étape 3 : Ajoutez le vin
Complétez avec 12 cl de vin blanc sec en versant délicatement le long du verre.
Étape 4 : Servez
Servez immédiatement, sans remuer ni ajouter de glaçons.
Astuces
- Respectez le dosage classique : environ 1/5 de crème de cassis pour 4/5 de vin.
- Variez les plaisirs : crème de mûre pour un kir mûre, ou crème de pêche pour un kir pêche.
- Pour un kir royal, remplacez le vin blanc par du crémant ou du champagne.
Kir
Ingrédients
- 12 cl Vin blanc sec bourgogne aligoté de préférence
- 3 cl Crème de cassis
Instructions
- Versez la crème de cassis bien fraîche au fond du verre.
- Ajoutez délicatement le vin blanc sec très frais.
- Servez immédiatement, sans glaçons ni remuer.
FAQ
Quel vin choisir pour un kir ?
Un bourgogne aligoté sec et vif est le choix traditionnel. Évitez les vins trop fruités ou boisés.
Faut-il mettre des glaçons ?
Non, le kir se sert frais mais sans glaçons, qui dilueraient le mélange.
Quelle est la différence entre kir et kir royal ?
Le kir mélange vin blanc et cassis ; le kir royal remplace le vin par du champagne ou du crémant.
Peut-on préparer un kir à l’avance ?
Il vaut mieux le préparer à la minute pour garder toute sa fraîcheur.
Conclusion
Avec cette kir boisson recette, vous tenez l’apéritif français le plus simple et le plus chic. Deux ingrédients, un geste précis, et c’est la Bourgogne qui s’invite à votre table. Santé !
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