La jamu boisson recette authentique nous vient tout droit d’Indonésie, où cette boisson dorée au curcuma est consommée depuis des siècles pour ses vertus bien-être. Ce lait d’or épicé, à la fois réconfortant et tonifiant, se prépare facilement à la maison avec des ingrédients simples.
Dans cet article, je vous dévoile tous les secrets de la jamu boisson traditionnelle : les bons dosages, les astuces pour un goût équilibré, et les variantes pour l’adapter à vos envies. Préparez-vous à découvrir une boisson aussi belle que bonne !
Ingrédients pour la Jamu (4 verres)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Curcuma frais râpé | 50 g |
| Gingembre frais râpé | 20 g |
| Eau | 1 litre |
| Sucre de palme | 3 c. à soupe |
| Citronnelle | 2 tiges |
| Citron vert (jus) | 1 |
Préparation : 6 Étapes
Étape 1 : Préparer les épices
Râpez finement le curcuma et le gingembre frais. Portez des gants si vous ne voulez pas avoir les doigts jaunes !
Étape 2 : Infuser la citronnelle
Portez l’eau à ébullition avec les tiges de citronnelle écrasées pour libérer leurs arômes.
Étape 3 : Ajouter curcuma et gingembre
Ajoutez le curcuma et le gingembre râpés, puis laissez frémir doucement pendant 10 minutes.
Étape 4 : Filtrer
Filtrez le mélange à travers une passoire fine ou une étamine pour obtenir un jus limpide.
Étape 5 : Sucrer
Ajoutez le sucre de palme dans le jus encore chaud et remuez jusqu’à dissolution complète.
Étape 6 : Finaliser et servir
Ajoutez le jus de citron vert, laissez refroidir, puis servez bien frais avec des glaçons.
Astuces pour une Jamu Parfaite
- Utilisez du curcuma frais plutôt que de la poudre pour un goût plus authentique.
- Ajoutez une pincée de poivre noir pour mieux absorber la curcumine.
- La jamu se conserve 3 jours au réfrigérateur.
- Pour une version chaude réconfortante, servez tiède en hiver.
FAQ
La jamu est-elle épicée ?
Elle a du caractère grâce au gingembre, mais le sucre de palme adoucit l’ensemble. Ajustez selon votre goût.
Peut-on utiliser du curcuma en poudre ?
Oui, comptez 2 cuillères à soupe de poudre pour remplacer le curcuma frais, mais le goût sera moins intense.
Quels sont les bienfaits de la jamu ?
Le curcuma est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Peut-on la boire chaude ?
Absolument ! En Indonésie, elle se boit aussi bien chaude que froide.
Jamu au Curcuma (Boisson Indonésienne)
Ingrédients
- 50 g Curcuma frais râpé
- 20 g Gingembre frais râpé
- 1 litre Eau
- 3 c. à soupe Sucre de palme ou miel
- 2 tiges Citronnelle écrasée
- 1 Citron vert jus
Instructions
- Râpez finement le curcuma et le gingembre frais.
- Portez l’eau à ébullition avec la citronnelle écrasée.
- Ajoutez le curcuma et le gingembre, laissez frémir 10 minutes.
- Filtrez le mélange à travers une passoire fine.
- Ajoutez le sucre de palme et remuez jusqu’à dissolution.
- Ajoutez le jus de citron vert, laissez refroidir et servez frais.
Conclusion
Cette jamu boisson recette vous fera voyager jusqu’en Indonésie en une gorgée. Simple, saine et délicieuse, elle deviendra vite un incontournable de votre routine bien-être. À votre santé !
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