Si tu penses que manger sain signifie renoncer au plaisir, détrompe-toi !
Les gâteaux à base de flocons d’avoine sont la preuve qu’on peut se régaler tout en prenant soin de sa santé.
Moelleux, parfumés et faciles à préparer, ils combinent la douceur d’un dessert maison et les bienfaits nutritionnels de l’avoine.
Aujourd’hui, je t’emmène dans ma cuisine pour découvrir comment transformer ces petits flocons dorés en un gâteau irrésistible.
Pourquoi choisir les flocons d’avoine dans un gâteau ?
Les flocons d’avoine ne sont pas réservés qu’au petit-déjeuner ! Ils apportent :
- Des fibres : parfait pour la digestion et la satiété.
- Des protéines végétales : idéales pour un coup de boost énergétique.
- Un indice glycémique modéré : fini les pics de sucre suivis du coup de fatigue.
- Une texture unique : moelleuse, légèrement granuleuse, qui rend le gâteau plus rustique et gourmand.
Et cerise sur le gâteau (sans mauvais jeu de mots), l’avoine se marie à merveille avec le chocolat, les fruits, les noix ou encore les épices comme la cannelle.
Les ingrédients essentiels pour réussir un gâteau aux flocons d’avoine
Pour un gâteau moelleux et parfumé, voici la base :
| Ingrédient | Rôle dans la recette | Substitutions possibles |
|---|---|---|
| Flocons d’avoine | Structure et fibres | Avoine rapide ou mixée |
| Œufs | Liant et moelleux | Compote de pomme ou graines de chia |
| Sucrant (miel, sirop…) | Saveur et humidité | Sucre complet, sirop d’agave |
| Lait (vache ou végétal) | Souplesse et onctuosité | Boisson d’amande, avoine, soja |
| Levure chimique | Gonflant | Bicarbonate + vinaigre |
| Garniture (fruits, choc) | Personnalisation et gourmandise | Au choix selon les goûts |
Recette simple et moelleuse
Voici ma version favorite, testée et approuvée !
Ingrédients (pour 8 parts) :
- 200 g de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 100 g de miel ou sirop d’érable
- 250 ml de lait (vache ou végétal)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 80 g de pépites de chocolat noir ou fruits rouges
Préparation :
1.Préchauffe ton four à 180 °C.
2. Dans un saladier, mélange les flocons d’avoine, la levure, la cannelle et le sel.
3. Dans un autre bol, fouette les œufs avec le miel jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Ajoute le lait et incorpore progressivement les ingrédients secs.
5. Termine par les pépites de chocolat ou les fruits.
6. Verse la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson.
7. Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et légèrement ferme au toucher.
8. Laisse refroidir avant de découper.
Variantes gourmandes à tester
- Choco-avocat : remplace une partie du lait par de la purée d’avocat pour un moelleux incroyable.
- Fruits rouges : myrtilles, framboises, groseilles… pour une note acidulée.
- Sans sucre ajouté : utilise de la banane bien mûre comme sucrant naturel.
- Vegan : remplace les œufs par un mélange graines de chia + eau et utilise un lait végétal.
Tableau récapitulatif
| Temps | Durée |
|---|---|
| Préparation | 10 minutes |
| Cuisson | 25-30 minutes |
| Repos (refroidissement) | 15 minutes |
| Total | 50-55 minutes |
Portions : 8 parts
Calories moyennes : ~180 kcal par part (variable selon garniture)
Conseils et astuces supplémentaires
- Astuce moelleux : laisse reposer la pâte 10 min avant cuisson pour que les flocons absorbent bien le liquide.
- Pour un goût plus intense, toaste légèrement les flocons d’avoine à sec dans une poêle avant de les incorporer.
- Le gâteau se conserve 3 jours à température ambiante, bien emballé, ou jusqu’à 1 mois au congélateur.
- Idéal au petit-déjeuner avec un yaourt nature et quelques fruits frais.
FAQ – Gâteaux à base de flocons d’avoine
1. Peut-on utiliser de l’avoine instantanée ?
Oui, mais le résultat sera légèrement moins rustique. Les flocons classiques apportent plus de texture.
2. Comment remplacer les œufs ?
Mélange 1 c. à soupe de graines de chia avec 3 c. à soupe d’eau pour remplacer un œuf.
3. Peut-on congeler ce gâteau ?
Absolument ! Découpe en parts, emballe-les individuellement et congèle. Décongélation en 30 sec au micro-ondes.
Conclusion
Les gâteaux à base de flocons d’avoine sont une véritable invitation à la gourmandise saine.
Faciles à préparer, adaptables à toutes les envies, ils permettent de se faire plaisir tout en profitant des bienfaits de l’avoine.
Alors, à toi de jouer ! Et si tu testes cette recette, viens partager ton résultat et ta variante préférée sur Pinterest ou en commentaire.
🍰 Gâteaux à base de Flocons d’Avoine : Moelleux et Sains
Ingrédients
- 200 g de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 100 g de miel ou sirop d’érable
- 250 ml de lait vache ou végétal
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle facultatif
- 1 pincée de sel
- 80 g de pépites de chocolat noir ou fruits rouges
Instructions
- 1. Préchauffe ton four à 180 °C.2. Dans un saladier, mélange les flocons d’avoine, la levure, la cannelle et le sel.3. Dans un autre bol, fouette les œufs avec le miel jusqu’à obtenir un mélange mousseux.4. Ajoute le lait et incorpore progressivement les ingrédients secs.5. Termine par les pépites de chocolat ou les fruits.6. Verse la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson.7. Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et légèrement ferme au toucher.8. Laisse refroidir avant de découper.
