Salut les gourmands ! 🍏 Aujourd’hui, je vous propose une Far Breton aux Pommes, une version fruitée et moelleuse, parfaite pour les amateurs de desserts simples mais savoureux.
Si vous aimez le Far Breton classique mais souhaitez y ajouter une touche fruits frais, cette recette est faite pour vous.
Le Far Breton aux Pommes est un dessert breton revisité où la douceur des pommes se marie parfaitement à la pâte traditionnelle du Far.
Sa texture moelleuse et légèrement fondante, combinée aux arômes subtils de cannelle ou vanille, en fait un dessert idéal pour toutes les occasions : goûter, dessert familial ou même pour un brunch gourmand.
Ingrédients nécessaires
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser cette délicieuse recette :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine de blé | 150 g |
| Sucre | 150 g |
| Œufs | 4 |
| Lait entier | 50 cl |
| Beurre fondu | 50 g |
| Pommes | 2-3 (type Golden ou Gala) |
| Sel | 1 pincée |
| Cannelle ou vanille (optionnel) | 1 c. à café |
Petit conseil : choisissez des pommes fermes et parfumées. La cannelle ou la vanille apporte une note chaleureuse qui sublimera votre Far Breton aux Pommes.
Étapes de préparation
1. Préparer le four et les pommes
Préchauffez votre four à 180°C. Pelez et coupez les pommes en fines tranches. Pour éviter qu’elles ne noircissent, arrosez-les d’un peu de jus de citron.
Astuce courte : Coupez les pommes uniformément pour une cuisson homogène.
2. Mélanger œufs et sucre
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
Astuce courte : Plus le mélange est aérien, plus le Far sera moelleux.
3. Ajouter farine et sel
Incorporez progressivement la farine tamisée et le sel. Mélangez doucement pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Astuce courte : Tamiser la farine évite les grumeaux et améliore la texture.
4. Incorporer lait et beurre fondu
Ajoutez le lait petit à petit, puis le beurre fondu, en mélangeant bien pour obtenir une pâte fluide et lisse.
Astuce courte : Mélangez doucement pour ne pas perdre la légèreté de la pâte.
5. Ajouter pommes et épices
Incorporez les tranches de pommes et les épices (cannelle ou vanille). Répartissez-les uniformément dans la pâte.
Astuce courte : Enfoncez légèrement les pommes dans la pâte pour qu’elles ne remontent pas toutes à la surface.
6. Verser dans le moule et cuisson
Beurrez un moule et versez la pâte. Enfournez pour 45 à 50 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide. Le dessus doit être doré et légèrement tremblotant au centre.
Astuce courte : Si le dessus brunit trop vite, recouvrez d’un papier aluminium.
Conseils pour un Far Breton aux Pommes parfait
- Laissez reposer quelques minutes après cuisson pour un moelleux optimal.
- Servez tiède ou à température ambiante pour profiter de toute la saveur fruitée.
- Vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé sur le dessus avant cuisson pour un léger effet caramélisé.
Variantes possibles
- Ajoutez quelques raisins secs ou noix pour une texture originale.
- Version légère : réduisez le sucre à 120 g et utilisez du lait demi-écrémé.
- Pour encore plus de gourmandise, servez avec une cuillère de crème fraîche ou glace vanille.
FAQ – Questions fréquentes
Peut-on préparer le Far Breton aux Pommes à l’avance ?
Oui ! Il se conserve 2-3 jours au réfrigérateur et se déguste encore meilleur légèrement tiède.
Comment conserver le Far Breton aux Pommes ?
Placez-le dans une boîte hermétique au frais. Évitez le film plastique directement sur le dessus pour préserver le moelleux.
Peut-on congeler le Far Breton aux Pommes ?
Oui, coupez-le en portions, emballez-les et congelez. Décongelez au réfrigérateur avant dégustation.
Astuce bonus pour les gourmands
- Saupoudrez un peu de sucre glace avant de servir pour un visuel gourmand.
- Servez avec une compote de pommes maison pour renforcer le goût fruité.
- Ajoutez des amandes effilées grillées pour un petit croquant.
Avec cette recette, vous avez toutes les clés pour préparer un Far Breton aux Pommes : Une Variante Fruitée et Savoureuse, moelleux, délicieux et parfait pour toutes les occasions. 🍏🥰
Far Breton aux Pommes : Une Variante Fruitée et Savoureuse
Ingrédients
- 150 g de farine de blé
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 50 cl de lait entier
- 50 g de beurre fondu
- 2 à 3 pommes type Golden ou Gala
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de cannelle ou vanille optionnel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Pelez et coupez les pommes en fines tranches, arrosez de jus de citron.Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.Incorporez la farine tamisée et le sel, mélangez doucement pour une pâte homogène.Ajoutez progressivement le lait puis le beurre fondu, mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide.Incorporez les tranches de pommes et la cannelle ou la vanille, répartissez-les uniformément.Beurrez un moule, versez la pâte et enfournez 45 à 50 minutes. Le dessus doit être doré et légèrement tremblotant.Laissez reposer quelques minutes avant de servir tiède ou à température ambiante.
