Salut les gourmands ! 🍑 Aujourd’hui, je vous propose une Far Breton aux Abricots, un dessert estival, moelleux et fruité, parfait pour profiter des beaux jours.
Si vous aimez le Far Breton classique mais souhaitez y ajouter une touche de fraîcheur et de douceur estivale, cette recette est faite pour vous.
Le Far Breton aux Abricots allie la pâte traditionnelle bretonne, moelleuse et légèrement sucrée, à la douceur des abricots, fruit emblématique de l’été.
Que ce soit pour un goûter, un dessert familial ou un pique-nique gourmand, ce Far saura ravir petits et grands.
Ingrédients nécessaires
Voici les ingrédients pour préparer ce délicieux Far Breton aux Abricots :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine de blé | 150 g |
| Sucre | 150 g |
| Œufs | 4 |
| Lait entier | 50 cl |
| Beurre fondu | 50 g |
| Abricots frais ou en conserve | 200 g |
| Sel | 1 pincée |
| Vanille ou cannelle (optionnel) | 1 c. à café |
Petit conseil : choisissez des abricots mûrs et parfumés. Les abricots en conserve fonctionnent aussi très bien si vous n’en trouvez pas de frais. La vanille ou la cannelle apporte une touche subtile qui sublime le dessert.
Étapes de préparation
1. Préparer le four et les abricots
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en morceaux uniformes.
Astuce courte : Si vous utilisez des abricots en conserve, égouttez-les bien pour éviter que la pâte devienne trop liquide.
2. Mélanger œufs et sucre
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
Astuce courte : Un mélange bien aérien donnera un Far plus moelleux et léger.
3. Ajouter farine et sel
Ajoutez progressivement la farine tamisée et le sel, mélangez délicatement.
Astuce courte : Tamiser la farine permet d’éviter les grumeaux et d’obtenir une pâte homogène.
4. Incorporer lait et beurre fondu
Versez le lait petit à petit, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte fluide et lisse.
Astuce courte : Mélangez doucement pour conserver l’aération de la pâte.
5. Ajouter abricots et épices
Incorporez les morceaux d’abricots et la vanille ou cannelle. Répartissez-les uniformément dans la pâte.
Astuce courte : Enfoncez légèrement les abricots dans la pâte pour qu’ils ne remontent pas tous à la surface.
6. Verser dans le moule et cuisson
Beurrez un moule, versez la pâte et lissez la surface. Enfournez pour 40 à 50 minutes. Le dessus doit être doré et légèrement tremblotant au centre.
Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir légèrement humide.
Astuce courte : Si le dessus brunit trop vite, recouvrez d’un papier aluminium.
Conseils pour un Far Breton aux Abricots parfait
- Laissez reposer quelques minutes après cuisson pour conserver le moelleux.
- Servez tiède ou à température ambiante pour apprécier le goût fruité des abricots.
- Pour plus de gourmandise, saupoudrez un peu de sucre glace avant de servir.
Variantes possibles
- Ajoutez des amandes effilées grillées ou noix pour un croquant subtil.
- Version légère : réduisez le sucre à 120 g et utilisez du lait demi-écrémé.
- Pour un dessert encore plus gourmand, accompagnez de crème fraîche ou glace vanille.
FAQ – Questions fréquentes
Peut-on préparer le Far Breton aux Abricots à l’avance ?
Oui, il se conserve 2-3 jours au réfrigérateur et reste moelleux. Servez légèrement tiède pour un résultat optimal.
Comment conserver le Far Breton aux Abricots ?
Placez-le dans une boîte hermétique au frais pour préserver sa texture et le goût fruité.
Peut-on congeler le Far Breton aux Abricots ?
Oui, coupez-le en portions et congelez. Décongelez au réfrigérateur avant de déguster.
Astuce bonus pour les gourmands
- Servez avec un filet de miel pour une touche sucrée supplémentaire.
- Ajoutez une pincée de cannelle sur le dessus pour renforcer les arômes.
- Accompagnez d’une boule de glace vanille pour un dessert estival gourmand.
Avec cette recette, vous pouvez préparer un Far Breton aux Abricots : Une Touche Sucrée et Estivale, moelleux, fruité et parfait pour les journées ensoleillées. 🍑🥰
Far Breton aux Abricots : Une Touche Sucrée et Estivale
Ingrédients
- 150 g de farine de blé
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 50 cl de lait entier
- 50 g de beurre fondu
- 200 g d’abricots frais ou en conserve
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de vanille ou cannelle optionnel
Instructions
- Préparer le four et les abricots : préchauffez le four à 180°C. Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en morceaux (ou égouttez-les bien s’ils sont en conserve).Mélanger œufs et sucre : dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.Ajouter farine et sel : incorporez progressivement la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez doucement.Incorporer lait et beurre fondu : ajoutez le lait petit à petit, puis le beurre fondu, en mélangeant pour obtenir une pâte fluide et homogène.Ajouter abricots et épices : incorporez les morceaux d’abricots et la vanille ou cannelle. Répartissez-les uniformément dans la pâte.Verser dans le moule et cuisson : beurrez un moule, versez la pâte et enfournez pour 40 à 50 minutes. Le dessus doit être doré et légèrement tremblotant au centre.Servir : laissez reposer quelques minutes. Servez tiède ou à température ambiante, avec éventuellement du sucre glace, du miel ou une boule de glace vanille.
