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Far Breton aux Abricots

Far Breton aux Abricots : Une Touche Sucrée et Estivale

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8 parts
Calories 280 kcal

Ingrédients
  

  • 150 g de farine de blé
  • 150 g de sucre
  • 4 œufs
  • 50 cl de lait entier
  • 50 g de beurre fondu
  • 200 g d’abricots frais ou en conserve
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de vanille ou cannelle optionnel

Instructions
 

  • Préparer le four et les abricots : préchauffez le four à 180°C. Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en morceaux (ou égouttez-les bien s’ils sont en conserve).
    Mélanger œufs et sucre : dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
    Ajouter farine et sel : incorporez progressivement la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez doucement.
    Incorporer lait et beurre fondu : ajoutez le lait petit à petit, puis le beurre fondu, en mélangeant pour obtenir une pâte fluide et homogène.
    Ajouter abricots et épices : incorporez les morceaux d’abricots et la vanille ou cannelle. Répartissez-les uniformément dans la pâte.
    Verser dans le moule et cuisson : beurrez un moule, versez la pâte et enfournez pour 40 à 50 minutes. Le dessus doit être doré et légèrement tremblotant au centre.
    Servir : laissez reposer quelques minutes. Servez tiède ou à température ambiante, avec éventuellement du sucre glace, du miel ou une boule de glace vanille.