Vous aimez les desserts aux cerises, mais vous manquez de temps pour cuisiner ? Avec cette recette de Clafoutis aux Cerises au Cookeo, Companion ou Cake Factory, réalisez un dessert moelleux, gourmand et rapide à préparer.
Que vous soyez fan de ces appareils pratiques ou simplement curieux de tester une méthode facile, ce clafoutis va ravir vos papilles et celles de toute la famille.
Parfait pour profiter des cerises fraîches ou surgelées sans passer des heures en cuisine !
Ingrédients nécessaires
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Cerises fraîches dénoyautées | 400 g |
| Œufs entiers | 4 pièces |
| Sucre en poudre | 100 g |
| Farine type 55 | 80 g |
| Lait entier | 300 ml |
| Beurre demi-sel | 30 g |
| Extrait de vanille | 1 c. à café |
| Pincée de sel | 1 pincée |
Instructions étape par étape
Préparez vos cerises en les lavant soigneusement et en les dénoyautant. Si vous utilisez des cerises surgelées, laissez-les décongeler et égouttez-les bien.
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis laissez-le tiédir.
Dans un grand saladier, battez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
Ajoutez la farine tamisée progressivement en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
Incorporez le lait tiède petit à petit, puis le beurre fondu, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Beurrez généreusement le moule adapté à votre appareil (moule Cookeo, cuve Companion ou moule Cake Factory).
Répartissez les cerises uniformément dans le fond du moule beurré.
Versez délicatement la pâte à clafoutis sur les cerises en veillant à ne pas les déplacer.
Cuisson selon votre appareil
Pour le Cookeo : Sélectionnez le mode « Dessert » et programmez 25 minutes. Laissez la soupape en position fermée.
Pour le Companion : Utilisez le mode « Cuisson vapeur » à 100°C pendant 30 minutes avec le panier vapeur.
Pour la Cake Factory : Choisissez le programme « Cake » et laissez cuire selon le cycle automatique (environ 35 minutes).
Conseils et astuces
- Pour un clafoutis encore plus savoureux, laissez macérer les cerises avec 2 cuillères à soupe de sucre et un peu de kirsch pendant 30 minutes avant utilisation.
- Ne battez pas trop énergiquement la pâte pour conserver la texture fondante caractéristique du clafoutis.
- Vérifiez la cuisson en piquant le centre avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le clafoutis au moins 15 minutes avant de le démouler pour qu’il garde sa forme.
- Ce dessert peut se déguster tiède ou froid, selon vos préférences.
- Conservez le clafoutis au réfrigérateur pendant 3 jours maximum, recouvert d’un film plastique.
FAQ
Q: Peut-on utiliser des cerises surgelées pour cette recette ?
A: Absolument ! Les cerises surgelées fonctionnent parfaitement pour ce clafoutis. Veillez simplement à bien les décongeler et à les égoutter avant utilisation pour éviter un excès d’humidité qui pourrait rendre la pâte trop liquide.
Q: Comment savoir si mon clafoutis est parfaitement cuit ?
A: Le clafoutis est cuit lorsque sa surface est dorée et qu’un couteau planté au centre ressort propre. La texture doit être ferme mais encore légèrement tremblotante. Si la surface brunit trop rapidement, vous pouvez la recouvrir de papier aluminium.
Q: Peut-on remplacer les cerises par d’autres fruits ?
A: Bien sûr ! Cette recette s’adapte parfaitement à d’autres fruits comme les prunes, les abricots, les poires ou même les pommes. Ajustez simplement le temps de cuisson selon la densité du fruit choisi et n’hésitez pas à adapter la quantité de sucre selon l’acidité du fruit.
Conclusion
Ce clafoutis aux cerises préparé au multicuiseur représente la parfaite alliance entre tradition et modernité.
Simple à réaliser, il vous permettra de régaler vos proches avec un dessert authentique sans les contraintes du four traditionnel.
N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à la partager lors de vos repas familiaux ou entre amis.
Clafoutis aux Cerises au Cookeo, Companion ou Cake Factory
Ingrédients
- 400 g cerises fraîches dénoyautées
- 4 pièces œufs entiers
- 100 g sucre en poudre
- 80 g farine type 55
- 300 ml lait entier
- 30 g beurre demi-sel
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Préparez vos cerises en les lavant soigneusement et en les dénoyautant. Si vous utilisez des cerises surgelées, laissez-les décongeler et égouttez-les bien.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis laissez-le tiédir.
- Dans un grand saladier, battez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
- Ajoutez la farine tamisée progressivement en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le lait tiède petit à petit, puis le beurre fondu, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Beurrez généreusement le moule adapté à votre appareil (moule Cookeo, cuve Companion ou moule Cake Factory).
- Répartissez les cerises uniformément dans le fond du moule beurré.
- Versez délicatement la pâte à clafoutis sur les cerises en veillant à ne pas les déplacer.
- Cuisez selon votre appareil : Cookeo mode Dessert 25 min, Companion cuisson vapeur 100°C 30 min, ou Cake Factory programme Cake cycle automatique.
