Tu cherches une choux bruxelles recette simple, rapide et pleine de saveurs ?
Ne bouge pas ! Que tu les aimes rôtis, sautés ou même gratinés, les choux de Bruxelles sont un légume d’hiver souvent sous-estimé.
Dans cette recette, on les sublime avec des ingrédients faciles à trouver pour un plat à la fois sain, gourmand et super réconfortant.
✅ Ingrédients simples et accessibles
Avant de commencer, voilà la petite liste de ce qu’il vous faut. Promis, rien de farfelu, tout se trouve au supermarché du coin :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Choux de Bruxelles | 500 g |
| Huile d’olive | 2 à 3 cuillères à soupe |
| Ail en poudre ou frais | 1 gousse ou 1 c. à café |
| Sel & poivre | À votre goût |
| Optionnel : parmesan | 2 c. à soupe |
| Optionnel : vinaigre balsamique ou miel | 1 c. à soupe |
Astuce rapide : préférez des choux bien fermes, de taille moyenne, et d’un vert éclatant.
👩🍳 Étapes de préparation pas à pas
C’est ici que la magie opère. On transforme un légume mal-aimé en bombe de saveurs.
🔪 Étape 1 : Préparation des choux
Commencez par laver les choux sous l’eau froide. Enlevez les feuilles abîmées, puis coupez-les en deux (ou en quatre s’ils sont gros). Ça permet une cuisson plus homogène et un meilleur croquant.
🧂 Étape 2 : Assaisonnement
Dans un grand saladier, mettez vos choux coupés. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre, et mélangez bien avec les mains. N’ayez pas peur de masser un peu ! Les choux adorent ça. 😄
🔥 Étape 3 : Cuisson au four
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible). Étalez les choux sur une plaque recouverte de papier cuisson. Important : ne les empilez pas, sinon ils cuiront à la vapeur au lieu de rôtir.
Faites cuire environ 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être bien dorés, limite caramélisés sur les bords.
🍯 Étape 4 : Finition (optionnelle mais recommandée !)
À la sortie du four, vous pouvez les arroser d’un filet de miel ou de vinaigre balsamique. Ou même saupoudrer un peu de parmesan râpé pour une version encore plus gourmande.
💡 Astuces & variantes pour vous régaler
Avant de passer à la FAQ, je vous donne quelques pépites pour personnaliser cette recette à votre goût :
- Version air fryer : Même principe, mais plus rapide ! 180°C pendant 12 à 15 minutes. Bien secouer le panier à mi-cuisson.
- Ajoutez des lardons : Faites revenir des lardons à part et ajoutez-les en fin de cuisson pour une touche salée irrésistible.
- Choux caramélisés : Une pincée de sucre brun ou un filet de sirop d’érable avant d’enfourner, et vous obtenez un combo sucré-salé parfait.
- Croquant de noix : Parsemez de noix ou noisettes concassées après cuisson pour une texture supplémentaire.
📝 Quelques conseils bonus pour éviter les flops
- Trop cuits = amers : Si vous les oubliez trop longtemps au four, les choux deviennent amers. Surveillez-les bien !
- Pas trop d’huile : 2 à 3 cuillères suffisent. Trop d’huile empêche le côté croustillant.
- Ajoutez une touche d’acidité : Le vinaigre balsamique équilibre le goût intense des choux. Testez, vous allez adorer.
❓FAQ – Vos questions, mes réponses
➡️ Peut-on utiliser des choux de Bruxelles surgelés ?
Oui, mais faites-les décongeler et sécher avant de les assaisonner, sinon ils relâcheront trop d’eau.
➡️ Peut-on les préparer à l’avance ?
Bien sûr ! Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours au frigo. Vous pouvez les réchauffer au four ou à la poêle pour leur redonner du croquant.
➡️ Peut-on les congeler une fois cuits ?
Oui, même si leur texture sera un peu plus molle après décongélation. À utiliser plutôt dans une poêlée ou un gratin ensuite.
➡️ Quelle sauce servir avec ?
Une petite sauce yaourt/moutarde ou crème fraîche/citron se marie très bien avec ces choux rôtis.
🎯 Conclusion – Prêt(e) à redonner une chance aux choux de Bruxelles ?
Alors, tenté(e) ? 😄 Si vous pensiez détester ce légume, cette recette va clairement vous surprendre.
Les choux deviennent croustillants, savoureux, légèrement caramélisés, et accompagnent parfaitement vos plats d’hiver… ou d’automne, ou même en solo pour un dîner veggie !
👉 Pensez à enregistrer cette recette sur votre tableau Pinterest préféré, ou partagez-la à un(e) ami(e) qui croit encore que les choux de Bruxelles sont punition. 😄
Et surtout, n’hésitez pas à me dire en commentaire quelle variante vous avez testée !
Choux Bruxelles recette facile, saine et savoureuse
Ingrédients
- 500 g de choux de Bruxelles
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail ou 1 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre selon goût
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé optionnel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou miel optionnel
Instructions
- 🔪 Étape 1 : Préparation des chouxCommencez par laver les choux sous l’eau froide. Enlevez les feuilles abîmées, puis coupez-les en deux (ou en quatre s’ils sont gros). Ça permet une cuisson plus homogène et un meilleur croquant.🧂 Étape 2 : AssaisonnementDans un grand saladier, mettez vos choux coupés. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre, et mélangez bien avec les mains. N’ayez pas peur de masser un peu ! Les choux adorent ça. 😄 Étape 3 : Cuisson au fourPréchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible). Étalez les choux sur une plaque recouverte de papier cuisson. Important : ne les empilez pas, sinon ils cuiront à la vapeur au lieu de rôtir.Faites cuire environ 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être bien dorés, limite caramélisés sur les bords. Étape 4 : Finition (optionnelle mais recommandée !)À la sortie du four, vous pouvez les arroser d’un filet de miel ou de vinaigre balsamique. Ou même saupoudrer un peu de parmesan râpé pour une version encore plus gourmande.
