La chicorée boisson recette est l’alternative française par excellence au café, appréciée depuis des générations pour son goût riche et sa douceur naturelle.
Sans caféine, naturellement douce et au léger goût caramélisé, la chicorée est parfaite pour ceux qui veulent réduire leur consommation de café sans renoncer au plaisir d’une boisson chaude réconfortante.
Cette recette simple vous montre comment préparer une délicieuse chicorée chaude crémeuse, digne des meilleurs cafés, en seulement 10 minutes avec quelques ingrédients.
Ingrédients pour la Chicorée Chaude
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Chicorée en poudre ou grains | 2 c. à soupe |
| Eau chaude frémissante | 500 ml |
| Lait chaud | 200 ml |
| Miel ou sucre | 2 c. à café |
| Cannelle (optionnel) | 1 pincée |
Préparation : 6 Étapes
Étape 1 : Chauffez l’eau
Faites chauffer l’eau jusqu’à frémissement, sans la porter à ébullition. Une eau trop chaude peut donner un goût amer à la chicorée.
Étape 2 : Préparez la chicorée
Mettez la chicorée en poudre dans une cafetière à piston (French press), un filtre à café ou une boule à thé pour une infusion parfaite.
Étape 3 : Laissez infuser
Versez l’eau chaude sur la chicorée et laissez infuser 4 minutes. Plus l’infusion est longue, plus le goût sera intense.
Étape 4 : Filtrez
Poussez doucement le piston de la cafetière ou filtrez la préparation pour obtenir une boisson limpide sans résidus.
Étape 5 : Chauffez le lait
Faites chauffer le lait séparément jusqu’à frémissement. Pour une version gourmande, faites mousser le lait avec un mousseur.
Étape 6 : Assemblez et servez
Versez la chicorée dans des tasses, ajoutez le lait chaud, le miel et une pincée de cannelle. Remuez délicatement et servez immédiatement.
Astuces pour une Chicorée Parfaite
- Choisissez une bonne chicorée : les marques françaises traditionnelles (Ricoré, Leroux) offrent un goût authentique.
- Dosage : commencez avec 1 cuillère à soupe par tasse et ajustez selon votre goût.
- Version glacée : en été, servez-la froide avec des glaçons et du lait froid pour une boisson rafraîchissante.
- Épices : essayez avec de la cardamome, du gingembre ou de la vanille pour varier les plaisirs.
- Sans lactose : les laits végétaux (avoine, amande) se marient très bien avec la chicorée.
Chicorée Chaude
Ingrédients
- 2 c. à soupe Chicorée en poudre ou grains
- 500 ml Eau chaude frémissante
- 200 ml Lait chaud vache ou végétal
- 2 c. à café Miel ou sucre
- 1 pincée Cannelle optionnel
Instructions
- Faites chauffer l’eau jusqu’à frémissement (pas d’ébullition).
- Mettez la chicorée en poudre dans une cafetière à piston (French press) ou un filtre.
- Versez l’eau chaude sur la chicorée et laissez infuser 4 minutes.
- Poussez doucement le piston ou filtrez.
- Faites chauffer le lait séparément jusqu’à frémissement.
- Versez la chicorée dans des tasses, ajoutez le lait chaud, le miel et la cannelle. Remuez et servez.
FAQ sur la Chicorée Boisson
La chicorée contient-elle de la caféine ?
Non, la chicorée ne contient pas de caféine. C’est ce qui en fait une excellente alternative au café pour les personnes sensibles à la caféine, les femmes enceintes ou pour une consommation le soir.
Quels sont les bienfaits de la chicorée ?
La chicorée est riche en inuline, une fibre prébiotique bénéfique pour la digestion et la flore intestinale. Elle est aussi naturellement sans caféine et contient des antioxydants.
Peut-on mélanger chicorée et café ?
Oui ! C’est même une tradition dans le nord de la France et en Belgique. Le mélange café-chicorée (souvent 70/30) donne une boisson ronde avec moins de caféine.
Comment conserver la chicorée en poudre ?
Dans un récipient hermétique à l’abri de l’humidité et de la lumière. Elle se conserve plusieurs mois sans perdre ses arômes.
Conclusion
Cette chicorée boisson recette vous permet de redécouvrir une boisson traditionnelle française, à la fois réconfortante, saine et délicieuse.
Que ce soit pour remplacer votre café du matin ou pour une pause douceur l’après-midi, la chicorée chaude mérite amplement sa place dans votre routine !
