Salut les amis ! Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de Vermicelle de Riz aux Œufs : Recette Simple et Gourmande.
Si vous cherchez un plat rapide, savoureux et qui peut se préparer à tout moment de la journée, cette recette est un vrai must-have dans votre cuisine.
Que ce soit pour le petit-déjeuner, un déjeuner léger ou même un dîner improvisé, le vermicele de riz aux œufs est à la fois nutritif, délicieux et ultra-simple à réaliser.
Dans cet article, je vais vous guider étape par étape, partager quelques astuces pour obtenir un plat parfait, et même vous proposer des variantes pour surprendre vos papilles. On y va !
Ingrédients nécessaires
Pour 2 à 3 portions, voici ce dont vous aurez besoin :
| Ingrédient | Quantité | Astuce du chef |
|---|---|---|
| Vermicelle de riz | 100 g | Les vermicelles fins cuisent plus vite et sont plus tendres |
| Œufs | 3 | De préférence bio pour plus de goût et de couleur |
| Huile végétale | 1 à 2 c. à soupe | Pour la cuisson des œufs et du vermicelle |
| Sauce soja | 1 à 2 c. à soupe | Ajustez selon votre goût |
| Sel et poivre | Selon votre goût | Pour assaisonner légèrement |
| Oignons verts (facultatif) | 1 à 2 tiges, hachées | Pour une touche de fraîcheur et de couleur |
| Légumes (facultatif) | 50 à 100 g | Carottes, petits pois, poivrons… pour plus de couleur et de vitamines |
Étapes de Préparation
1. Cuire le vermicelle
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole et ajoutez une pincée de sel.
- Plongez le vermicelle de riz et laissez cuire 3 à 5 minutes selon les indications sur le paquet.
- Égouttez et rincez à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
2. Préparer les œufs
- Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen.
- Battez les œufs dans un bol, salez légèrement et versez-les dans la poêle.
- Remuez doucement pour obtenir des œufs brouillés légers et moelleux. Retirez-les de la poêle et réservez.
3. Sauter le vermicelle avec les œufs
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir les oignons verts ou les légumes choisis pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le vermicelle cuit et mélangez bien pour qu’il soit chaud et légèrement doré.
- Incorporez les œufs brouillés et ajoutez la sauce soja. Mélangez délicatement pour que tout soit homogène.
4. Assaisonner et servir
- Ajustez le sel et le poivre selon vos goûts.
- Servez immédiatement, chaud, et dégustez ce plat simple, gourmand et nourrissant.
Astuces pour un Vermicelle de Riz aux Œufs Parfait
- Ne cuisez pas trop les œufs : Ils doivent rester moelleux et légèrement crémeux, pas secs.
- Ajoutez des légumes frais : Carottes, poivrons ou petits pois apportent couleur et vitamines.
- Variez la sauce : Une touche de sauce soja sucrée ou de sauce hoisin peut transformer le plat.
- Ajoutez des herbes fraîches : Coriandre, basilic thaï ou ciboule pour plus de fraîcheur.
- Faites revenir le vermicelle à feu vif : Cela permet de donner un petit goût légèrement grillé et savoureux.
Variantes de la Recette
Vous pouvez personnaliser ce plat selon vos envies :
- Version asiatique : Ajoutez quelques gouttes de sauce sésame et parsemez de graines de sésame.
- Version épicée : Ajoutez une pointe de piment ou de sauce chili douce.
- Version légumes variés : Brocolis, champignons ou pois mange-tout pour un plat complet et coloré.
- Version rapide : Préparez les œufs brouillés et le vermicelle séparément à l’avance, puis mélangez au moment de servir.
Valeur Nutritionnelle (approximative par portion)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Protéines | 10 g |
| Glucides | 35 g |
| Lipides | 8 g |
| Fibres | 2 g |
| Sucre | 1 g |
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Petits Conseils Supplémentaires
- Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer rapidement à la poêle ou au micro-ondes.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un peu de fromage râpé ou un filet de sauce soja sucrée au moment de servir.
- Ce plat peut facilement se transformer en recette végétarienne en ajoutant du tofu brouillé à la place des œufs.
FAQs sur le Vermicelle de Riz aux Œufs
1. Peut-on utiliser un autre type de vermicelle ?
Oui, le vermicelle de riz est idéal pour sa rapidité de cuisson, mais vous pouvez aussi utiliser du riz basmati ou des nouilles de blé fines.
2. Comment éviter que les œufs ne deviennent secs ?
Faites-les cuire à feu moyen et retirez-les de la poêle dès qu’ils sont encore légèrement crémeux.
3. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se conserve bien 1 à 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe facilement.
Voilà ! Avec cette recette de Vermicelle de Riz aux Œufs : Recette Simple et Gourmande, vous avez un plat rapide, délicieux et adaptable à toutes vos envies.
Que ce soit pour un repas express ou un déjeuner complet, cette recette deviendra vite un classique dans votre cuisine.
Alors, sortez vos ingrédients et préparez-vous à savourer un plat réconfortant, simple et gourmand ! 🍳
Vermicelle de Riz aux Œufs : Recette Facile et Rapide
Ingrédients
- 100 g de vermicelle de riz fins
- 3 œufs
- 1 à 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 à 2 c. à soupe de sauce soja
- Sel et poivre selon goût
- 1 à 2 tiges d’oignons verts hachés facultatif
- 50 à 100 g de légumes facultatifs carottes, petits pois, poivrons…
Instructions
- Cuire le vermicelle : faire bouillir de l’eau avec une pincée de sel, plonger le vermicelle 3–5 minutes, puis égoutter et rincer à l’eau froide.Préparer les œufs : battre les œufs avec un peu de sel, chauffer l’huile dans une poêle et cuire les œufs en brouillé moelleux. Réserver.Sauter le vermicelle : dans la même poêle, faire revenir les oignons verts ou légumes 1–2 minutes, ajouter le vermicelle cuit et mélanger.Ajouter les œufs et la sauce soja : incorporer les œufs brouillés et la sauce soja, mélanger délicatement.Assaisonner et servir : ajuster le sel et le poivre selon goût, servir chaud immédiatement.Astuces : ne pas surcuire les œufs, varier les légumes et sauces pour plus de saveur, et faire revenir le vermicelle à feu vif pour un goût légèrement grillé.
