Salade Grecque aux Pois Chiches : Recette Vegan

La Salade Grecque aux Pois Chiches est un plat méditerranéen frais, nutritif et riche en protéines végétales.

Combinant pois chiches tendres, légumes croquants et feta crémeuse, elle se prépare en quelques minutes et constitue un repas sain et équilibré.

Parfaite pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou un repas à emporter, cette salade apportera couleurs, saveurs et énergie à votre quotidien.

🛒 Ingrédients pour la salade grecque aux pois chiches vegan

Voici la liste complète pour préparer cette salade gourmande à la maison.

🥗 Ingrédients principaux

💡 Astuce : Les pois chiches apportent une texture douce et une touche de protéines végétales, parfaite pour transformer cette salade en repas complet.

👩‍🍳 Préparation de la salade grecque aux pois chiches

Cette salade est ultra rapide et facile à préparer, parfaite pour un repas sain en moins de 15 minutes.

🥄 Étapes à suivre

1. Égoutte et rince bien les pois chiches.
2. Coupe les tomates en quartiers ou morceaux moyens.
3. Coupe le concombre en rondelles ou demi-lunes.
4. Émince finement l’oignon rouge.
5. Coupe le poivron rouge en petits dés.
6. Dans un grand saladier, mélange les légumes, le poivron et les olives.
7. Ajoute les pois chiches par-dessus.
8. Arrose d’huile d’olive et de jus de citron.
9. Saupoudre d’origan, puis assaisonne avec un peu de sel et de poivre.

💡 Astuce : Mélange délicatement juste avant de servir pour préserver les textures et la fraîcheur des légumes.

🫒 La vinaigrette vegan idéale

Pour une version healthy et vegan, la vinaigrette doit rester simple :

• Huile d’olive extra vierge
• Jus de citron frais
• Origan séché
• Sel léger

💬 Cette combinaison met en valeur les saveurs naturelles des pois chiches et légumes, sans alourdir le plat.

🌱 Astuces pour les pois chiches

• Si tu utilises des pois chiches secs, précuits à l’avance, cela apportera plus de goût et une texture parfaite.
• Pour un goût supplémentaire, tu peux les faire revenir légèrement avec de l’huile d’olive et des herbes avant de les ajouter à la salade.
• Égoutte bien les pois chiches pour éviter que la salade ne devienne trop liquide.

🍅 L’importance des légumes frais

Le secret d’une salade grecque vegan réussie réside dans la fraîcheur des légumes :

• Tomates : bien mûres et juteuses
• Concombre : ferme et croquant
• Poivron : croquant et coloré
• Oignon : légèrement piquant pour équilibrer les pois chiches

💬 Même avec des ingrédients simples, cette salade peut être colorée, gourmande et élégante.

📊 Valeurs nutritionnelles approximatives

👉 Une salade riche en protéines végétales, pleine de fibres, et idéale pour un repas vegan complet.

🍽️ Quand et comment servir cette salade

🥗 Déjeuner ou dîner vegan

• Servir telle quelle pour un repas complet
• Accompagner de pain pita complet ou galettes de quinoa

🏖️ Pour un repas estival

• Servir frais, directement sorti du réfrigérateur
• Ajouter quelques feuilles de menthe ou persil frais pour plus de parfum

💼 Pour un repas à emporter

• Conserver la vinaigrette séparément et mélanger juste avant de manger
• Ajouter quelques graines de tournesol ou noix pour plus de croquant

🌿 Variantes gourmandes

• Ajouter des câpres ou cornichons pour relever le goût
• Ajouter des tomates cerises colorées pour plus de peps
• Ajouter du quinoa ou boulgour pour un repas encore plus complet

⚠️ Veille à ne pas trop transformer la recette pour garder l’équilibre méditerranéen.

⭐ Astuces supplémentaires avant les FAQs

• Ajoute les pois chiches au dernier moment pour éviter qu’ils ne ramollissent trop
• Mélange doucement pour conserver les textures
• Servez frais mais pas glacé pour mieux apprécier les saveurs
• Ne salez pas trop, les olives apportent déjà du goût

❓ FAQs – Questions fréquentes

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, mais conserve la vinaigrette séparément pour garder les légumes croquants.

Peut-on remplacer les pois chiches par des lentilles ?

Oui, cela fonctionne très bien et apporte une saveur légèrement différente.

Cette recette est-elle adaptée à un régime vegan ?

Oui, elle est 100 % végétale, riche en protéines et équilibrée.

Peut-on ajouter du fromage vegan ?

Oui, du fromage vegan à base de noix de cajou ou de soja peut remplacer la feta pour plus de crémeux.

🏁 Conclusion

La Salade Grecque aux Pois Chiches : Recette Vegan est un plat coloré, sain et nutritif, parfait pour les déjeuners, dîners légers ou repas à emporter.

Elle combine fraîcheur, saveurs méditerranéennes et protéines végétales dans une salade gourmande et rapide à préparer. Un vrai régal vegan à garder dans ton répertoire 🌿🥗

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Salade Grecque aux Pois Chiches : Recette Vegan

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps total 10 minutes min

Type de plat Salad

Cuisine Mediterranean, Vegan

Portions 3 servings

Calories 320 kcal

Ingrédients

  

• 1 boîte 400 g pois chiches cuits, égouttés et rincés
• 3 –4 tomates bien mûres
• 1 grand concombre
• 1 petit oignon rouge émincé
• Une poignée d’olives Kalamata
• 1 poivron rouge
• 3 –4 c. à s. huile d’olive extra vierge
• 1 c. à s. jus de citron
• 1 pincée origan séché
• Sel et poivre au goût

Instructions

 

• Égouttez et rincez les pois chiches.

  Coupez les tomates en quartiers ou morceaux moyens.

  Coupez le concombre en rondelles ou demi-lunes.

  Émincez finement l’oignon rouge.

  Coupez le poivron rouge en petits dés.

  Dans un grand saladier, mélangez les légumes, le poivron et les olives.

  Ajoutez les pois chiches par-dessus.

  Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron.

  Saupoudrez d’origan, assaisonnez avec sel et poivre.

  Mélangez délicatement juste avant de servir pour préserver les textures.

  Servez frais pour un repas vegan coloré et savoureux.