La Salade Grecque au Poulet est le parfait mélange de fraîcheur et de protéines pour un repas sain et gourmand.
Avec des tomates juteuses, du concombre croquant, des olives savoureuses et des morceaux de poulet tendre, cette salade allie saveurs méditerranéennes et simplicité.
Dans cet article, je vais partager ma recette personnelle, facile à réaliser, ainsi que des astuces pour réussir une salade équilibrée, colorée et pleine de goût à chaque fois.
🇬🇷 La salade grecque revisitée… sans perdre son âme
À la base, la salade grecque traditionnelle – la fameuse Horiatiki – ne contient pas de viande. Mais à la maison, surtout quand on cherche un repas protéiné, l’ajout de poulet est une adaptation intelligente et populaire.
👉 L’objectif ici n’est pas de trahir la recette grecque, mais de :
- conserver les saveurs méditerranéennes
- ajouter une source de protéines
- transformer la salade en plat complet
Résultat : une salade grecque au poulet fraîche, équilibrée et très satisfaisante.
🍗 Pourquoi le poulet est parfait dans cette salade
Le poulet s’intègre parfaitement à la salade grecque pour plusieurs raisons :
✔️ riche en protéines maigres
✔️ goût doux qui n’écrase pas les légumes
✔️ facile à assaisonner
✔️ rapide à cuire
💡 Astuce : le poulet grillé ou poêlé avec des herbes méditerranéennes apporte une touche encore plus savoureuse.
🛒 Ingrédients pour une salade grecque au poulet complète
Voici la liste complète pour réaliser une salade grecque au poulet protéinée et équilibrée.
🥗 Ingrédients principaux
| Ingrédient | Quantité | Conseil |
|---|---|---|
| Blanc de poulet | 2 pièces | Fermier si possible |
| Tomates | 3 à 4 | Bien mûres |
| Concombre | 1 grand | Croquant |
| Oignon rouge | 1 petit | Émincé finement |
| Olives Kalamata | Une poignée | Entières |
| Feta | 150 g | En bloc |
| Huile d’olive | 4 c. à s. | Extra vierge |
| Origan séché | 1 pincée | Indispensable |
| Sel & poivre | Au goût | Avec modération |
🧂 Assaisonnement du poulet
- huile d’olive
- origan ou thym
- ail en poudre (optionnel)
- poivre
👩🍳 Salade Grecque au Poulet : Recette Complète et Protéinée (Étapes)
🔥 Cuisson du poulet
- Coupe les blancs de poulet en morceaux ou en lanières.
- Assaisonne avec un filet d’huile d’olive, origan, poivre et sel.
- Fais cuire à la poêle ou au grill 6–8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Laisse tiédir quelques minutes.
💡 Un poulet trop chaud ferait fondre la feta, donc patience 😉
🥗 Préparation de la salade
- Coupe les tomates en quartiers.
- Coupe le concombre en rondelles épaisses.
- Émince l’oignon rouge.
- Mets les légumes dans un grand saladier.
- Ajoute les olives Kalamata.
- Dépose la feta en gros morceaux.
- Ajoute le poulet tiède.
- Arrose d’huile d’olive.
- Saupoudre d’origan.
👉 Mélange délicatement juste avant de servir.
🫒 La vinaigrette idéale pour cette salade
Inutile de compliquer. La vinaigrette grecque reste simple :
- huile d’olive extra vierge
- un soupçon de vinaigre de vin rouge (optionnel)
- origan
- sel léger
💡 Le jus rendu par les tomates et le poulet chaud suffit souvent.
💪 Une salade vraiment protéinée
Voici pourquoi cette recette est parfaite si tu cherches un repas riche en protéines.
📊 Valeurs nutritionnelles estimées
| Élément | Par portion |
|---|---|
| Calories | ~420 kcal |
| Protéines | 32 g |
| Lipides | 26 g |
| Glucides | 12 g |
| Fibres | 3 g |
👉 Un excellent choix pour :
- sport
- perte de poids
- alimentation équilibrée
🍽️ Quand servir la salade grecque au poulet
Cette salade est ultra polyvalente.
🥙 Parfaite pour :
- déjeuner au bureau
- dîner léger mais complet
- repas post-sport
- pique-nique
💡 Elle se conserve bien au frigo 24 heures (sans mélanger la feta à l’avance).
🌿 Variantes faciles et gourmandes
Tu peux personnaliser la recette selon tes envies :
- poulet mariné au citron (version plus fraîche)
- ajout de pois chiches
- pain pita grillé
- poulet rôti restant
⚠️ Garde la base grecque pour préserver l’équilibre.
⭐ Astuces supplémentaires avant les FAQs
Voici quelques conseils pour réussir ta salade grecque au poulet à tous les coups :
- 🍗 Fais bien dorer le poulet pour plus de goût
- 🧀 Ajoute la feta au dernier moment
- 🥗 Coupe les légumes grossièrement
- 🧂 Sale légèrement
- 🕒 Ne mélange pas trop à l’avance
❓ FAQs – Questions fréquentes
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais conserve le poulet et la feta séparément.
Peut-on utiliser du poulet froid ?
Oui, c’est même très bon en été.
Peut-on remplacer le poulet ?
Oui, par du tofu grillé ou des pois chiches.
Est-ce une recette healthy ?
Oui, elle est équilibrée, protéinée et rassasiante.
🏁 Conclusion
La Salade Grecque au Poulet : Recette Complète et Protéinée est le compromis parfait entre fraîcheur, plaisir et nutrition.
Elle prouve qu’une salade peut être gourmande, satisfaisante et facile à préparer.
C’est une recette à garder sous la main, à adapter selon les saisons, et à savourer sans culpabilité. Une vraie valeur sûre pour les repas du quotidien 🥗🍗
Salade Grecque au Poulet : Recette Complète et Protéinée
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 3 à 4 tomates bien mûres
- 1 grand concombre
- 1 petit oignon rouge
- Une poignée d’olives Kalamata
- 150 g de feta en bloc
- 4 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
- 1 pincée d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Assaisonnement du poulet optionnel :
- Huile d’olive
- Origan ou thym
- Ail en poudre optionnel
- Poivre
Instructions
- Coupez les blancs de poulet en morceaux ou lanières.Assaisonnez le poulet avec un filet d’huile d’olive, origan, sel et poivre.Faites cuire le poulet à la poêle ou au grill pendant 6–8 minutes jusqu’à dorure.Laissez tiédir quelques minutes.Coupez les tomates en quartiers et le concombre en rondelles épaisses.Émincez l’oignon rouge.Dans un grand saladier, ajoutez les légumes, les olives Kalamata et la feta en morceaux.Ajoutez le poulet tiède.Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’origan et mélangez délicatement juste avant de servir.Optionnel : ajoutez un filet de vinaigre de vin rouge pour la vinaigrette.
