Ah, le pain perdu ! Rien que d’y penser, je replonge directement dans les goûters de mon enfance.
Cette recette pain perdu sucré est l’une de ces petites douceurs réconfortantes qui ne demandent presque rien, mais qui font un bien fou. Et le plus beau dans tout ça ?
Elle est aussi anti-gaspillage, car elle permet de donner une seconde vie au pain rassis. Aujourd’hui, je te propose ma version ultra-gourmande, facile à faire et déclinable à l’infini.
Pourquoi faire du pain perdu ?
Le pain perdu, c’est le dessert de grand-mère par excellence. Il est moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur, parfait pour les petits-déjeuners du dimanche ou les brunchs improvisés.
Ce que j’adore avec cette recette, c’est qu’elle ne demande que 4 ingrédients de base, et tu peux la personnaliser à volonté : vanille, cannelle, chocolat fondu, caramel…
Tu peux même ajouter des fruits frais pour le rendre plus « healthy » (ou pas 😉).
Ingrédients essentiels pour la recette
Voici la base pour 4 personnes :
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Pain rassis (baguette, brioche ou pain de mie) | 8 à 10 tranches |
| Lait | 250 ml |
| Œufs | 2 |
| Sucre | 50 g |
| Vanille (gousse ou extrait) | 1 c. à café |
| Beurre (pour la cuisson) | 20 g |
Astuce : Si tu veux une version encore plus gourmande, utilise de la brioche rassis à la place du pain classique.
Préparation étape par étape
1. Préparer la base
Dans un saladier, fouette les œufs, le lait et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoute un peu de vanille ou de cannelle pour parfumer.
2. Tremper le pain
Coupe des tranches de pain d’environ 2 cm d’épaisseur. Trempe-les dans le mélange pendant quelques secondes. Astuce : Ne laisse pas le pain trop longtemps sinon il risque de s’émietter à la cuisson.
3. Cuisson parfaite
Fais chauffer une noix de beurre dans une poêle. Fais dorer chaque tranche environ 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et légèrement croustillante.
4. Finitions gourmandes
Saupoudre de sucre glace, ajoute un filet de sirop d’érable, un peu de chantilly maison ou même quelques fruits frais pour décorer.
Les variantes gourmandes du pain perdu sucré
Ce qui est génial avec le pain perdu, c’est qu’on peut l’adapter à nos envies.
- Version cannelle et fruits rouges : Ajoute de la cannelle et sers avec des framboises ou des fraises.
- Pain perdu brioché : Avec de la brioche, le résultat est ultra-moelleux.
- Chocolat et caramel : Fais fondre un peu de chocolat noir ou verse un coulis de caramel maison, c’est irrésistible !
Idées d’accompagnements
Le pain perdu se déguste nature, mais on peut facilement le sublimer avec :
- Des fruits de saison : banane, fraises, framboises.
- Des toppings gourmands : Nutella, pâte de spéculoos, chantilly.
- Une boisson chaude : café latte, cappuccino, chocolat chaud.
Astuces de chef pour réussir le pain perdu
- Pain légèrement rassis : Le pain frais absorbe mal la préparation et devient trop mou.
- Feu moyen : Une cuisson trop forte brûlera le sucre avant que l’intérieur soit chaud.
- Ajout de crème : Pour un résultat encore plus fondant, remplace 50 ml de lait par de la crème liquide.
Pain perdu sucré pour toutes les occasions
- Brunch dominical : Accompagne-le de fruits, d’un jus frais et de pancakes.
- Dessert express : Parfait quand on a des invités à l’improviste.
- Fêtes et anniversaires : Décore avec des copeaux de chocolat et quelques baies.
Quelques astuces bonus avant les FAQs
- Version fournée : Place tes tranches dans un plat, verse le mélange lait-œufs et enfourne 20 minutes à 180°C pour une cuisson sans surveillance.
- Zeste d’agrumes : Pour une note parfumée, ajoute des zestes d’orange ou de citron dans l’appareil.
- Croûte croustillante : Saupoudre un peu de sucre avant de cuire pour un effet caramélisé.
FAQ – Recette Pain Perdu Sucré
1. Peut-on préparer la recette à l’avance ?
Pas vraiment, le pain perdu est meilleur juste après cuisson. Par contre, tu peux préparer le mélange lait-œufs et le conserver au frigo.
2. Combien de temps conserver le pain perdu cuit ?
Il se conserve 24h au frigo, mais il vaut mieux le réchauffer à la poêle pour retrouver le croustillant.
3. Peut-on utiliser du pain complet ou du pain de mie ?
Oui ! Le pain de mie donne un résultat plus moelleux, et le pain complet apporte un goût plus rustique.
Conclusion
La recette pain perdu sucré est l’une de ces petites merveilles qui nous rappellent que la cuisine la plus simple est souvent la meilleure.
En quelques minutes, avec trois fois rien, tu peux créer un dessert ou un goûter qui réchauffe les cœurs.
Alors, la prochaine fois que tu vois du pain rassis traîner, ne le jette surtout pas, transforme-le en un pur moment de gourmandise !
Recette Pain Perdu Sucré : Le Dessert Généreux et Facile
Ingrédients
- 8 à 10 tranches de pain rassis baguette, brioche ou pain de mie
- 250 ml de lait
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 20 g de beurre pour la cuisson
- Toppings facultatifs : sucre glace, sirop d’érable, fruits frais, chantilly, chocolat fondu, caramel
Instructions
- Préparer la base:Dans un saladier, fouetter les œufs, le lait, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.Tremper le pain:Couper des tranches de pain d’environ 2 cm d’épaisseur. Les tremper dans le mélange quelques secondes pour bien les imbiber.Cuisson:Faire fondre une noix de beurre dans une poêle. Cuire les tranches 2 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.Finitions gourmandes:Servir chaud avec sucre glace, sirop, fruits ou toute autre garniture au choix.
