La recette de cuisine sénégalaise : Poulet Grillé et Poivrons est un plat riche en saveurs et en couleurs qui ravira vos papilles.
Facile à préparer, ce mélange de poulet tendre et de poivrons croquants capture l’authenticité de la cuisine sénégalaise tout en apportant un équilibre parfait entre goût et nutrition.
Que vous soyez amateur de cuisine africaine ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, cette recette est idéale pour un repas convivial et délicieux.
Ingrédients pour la Recette
Pour cette Recette de cuisine sénégalaise : Poulet Grillé et Poivrons, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour 4 personnes :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Poulet entier ou cuisses | 1,2 kg |
| Poivrons (rouge, vert, jaune) | 3 à 4 |
| Oignon | 1 moyen |
| Ail | 3 gousses |
| Jus de citron | 2 cuillères à soupe |
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe |
| Piment (facultatif) | 1 petit |
| Paprika | 1 cuillère à café |
| Sel et poivre | Selon goût |
| Thym séché | 1 cuillère à café |
| Bouillon cube (optionnel) | 1 |
Astuce : Les poivrons rouges apportent plus de douceur, tandis que les verts ajoutent une légère amertume qui équilibre parfaitement le plat.
Préparation du Poulet Grillé et Poivrons
Étape 1 : La marinade
Pour un poulet ultra savoureux, commencez par préparer la marinade :
- Émincez l’ail et l’oignon.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, l’oignon, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
- Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez le piment.
- Enduisez bien le poulet de cette marinade et laissez reposer au moins 2 heures, idéalement toute la nuit au réfrigérateur.
Petit conseil d’ami : Plus votre poulet marine longtemps, plus il sera parfumé et tendre !
Étape 2 : Préparer les poivrons
Pendant que le poulet marine, préparez vos poivrons :
- Lavez-les soigneusement.
- Coupez-les en lamelles ou en morceaux selon votre préférence.
- Vous pouvez les faire revenir légèrement à la poêle avec un peu d’huile d’olive ou les ajouter directement sur le gril.
Les poivrons légèrement grillés au barbecue ou au four développent un goût sucré et fumé qui se marie parfaitement avec le poulet.
Étape 3 : Griller le poulet
Vous avez plusieurs options pour griller votre poulet :
- Au barbecue : Parfait pour un goût fumé authentique.
- Au four : Préchauffez à 200°C, enfournez votre poulet pour 40-45 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
- À la poêle/gril intérieur : Pour une version rapide, faites cuire le poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré et juteux.
Astuce : Pour un poulet bien doré, badigeonnez-le régulièrement de sa marinade pendant la cuisson.
Assemblage du plat
Une fois votre poulet cuit, il est temps de le mettre en valeur :
- Disposez le poulet sur un plat de service.
- Ajoutez les poivrons grillés autour pour créer un effet coloré et appétissant.
- Vous pouvez également ajouter un filet de jus de citron frais pour relever les saveurs.
Suggestions d’accompagnement
Pour compléter cette Recette de cuisine sénégalaise : Poulet Grillé et Poivrons, voici quelques idées d’accompagnement :
| Accompagnement | Pourquoi c’est top |
|---|---|
| Riz blanc parfumé | Absorbe parfaitement la sauce et les jus du poulet |
| Couscous léger | Apporte une texture douce et aérienne |
| Salade verte fraîche | Équilibre le plat avec de la fraîcheur |
| Frites maison | Pour les amateurs de plats gourmands |
Astuces supplémentaires pour un poulet parfait
Avant de passer aux FAQ, voici quelques conseils d’expert maison :
Marinade express : Si vous êtes pressé, laissez le poulet mariner au moins 30 minutes. Le goût sera déjà délicieux !
Cuisson uniforme : Pour un poulet entier, pensez à couper les cuisses et les ailes pour une cuisson plus homogène.
Caramélisation des poivrons : Ajoutez une pincée de sucre lors de la cuisson pour faire ressortir leur douceur naturelle.
Conservation : Le poulet grillé se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe très bien à la poêle ou au four.
Variantes créatives : Vous pouvez ajouter des tomates cerises, des champignons ou même des aubergines pour une touche encore plus colorée et savoureuse.
Petite astuce : Servez avec un peu de pain sénégalais ou baguette pour ne rien perdre de la sauce. 😍
FAQ – Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu d’un poulet entier ?
Oui, les cuisses ou pilons fonctionnent très bien. Le temps de cuisson sera légèrement réduit.
2. Le poulet peut-il être cuit au four uniquement ?
Absolument ! Le four est une excellente alternative si vous n’avez pas de barbecue. Pensez juste à le retourner pour une cuisson uniforme.
3. Puis-je préparer la recette sans piment ?
Oui, vous pouvez enlever le piment pour une version douce, parfaite pour les enfants ou ceux qui n’aiment pas le piquant.
En résumé
La Recette de cuisine sénégalaise : Poulet Grillé et Poivrons est un plat simple mais incroyablement savoureux qui combine protéines, légumes colorés et épices parfumées.
Que vous choisissiez le barbecue, le four ou la poêle, vous allez impressionner vos invités avec un plat digne des meilleures tables sénégalaises.
Alors, prêts à vous lancer ? 🔥
Recette de cuisine sénégalaise : Poulet Grillé et Poivrons
Ingrédients
- 1,2 kg Poulet entier ou cuisses
- 3 à 4 Poivrons rouge, vert, jaune
- 1 Oignon moyen
- 3 Gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe Jus de citron
- 3 cuillères à soupe Huile d’olive
- 1 petit Piment facultatif
- 1 cuillère à café Paprika
- Sel et poivre selon goût
- 1 cuillère à café Thym séché
- 1 Bouillon cube optionnel
Instructions
- Préparer la marinade : Émincez l’ail et l’oignon. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, l’oignon, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Ajoutez le piment si désiré. Enduisez le poulet de la marinade et laissez reposer 2 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.Préparer les poivrons : Lavez et coupez les poivrons en lamelles ou morceaux. Faites-les revenir légèrement à la poêle ou ajoutez-les directement sur le gril.Griller le poulet :Au barbecue : faites griller jusqu’à cuisson complète et dorée.Au four : préchauffez à 200°C, enfournez 40-45 minutes en retournant à mi-cuisson.À la poêle/gril intérieur : cuire à feu moyen jusqu’à doré et juteux.Badigeonnez le poulet régulièrement de marinade pour un goût optimal.Assembler le plat : Disposez le poulet sur un plat de service et ajoutez les poivrons grillés autour. Arrosez éventuellement d’un filet de jus de citron frais.Suggestions d’accompagnement : Riz blanc, couscous, salade verte ou frites maison.
