Tu cherches une pain sans gluten recette facile pour te régaler sans prise de tête ?
Tu es au bon endroit ! Aujourd’hui, on va préparer ensemble un pain moelleux, sans gluten, ultra simple, parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou même pour accompagner une bonne soupe maison.
Pas besoin d’être un expert en boulangerie, ni d’avoir une machine à pain !
Cette recette est idéale si tu débutes ou si tu veux juste te faire plaisir sans gluten. Allez, on sort les ingrédients, on retrousse les manches, et c’est parti !
🧺 Les ingrédients simples pour un pain sans gluten maison
Voici la liste des ingrédients dont tu auras besoin. Rien d’exotique, tu trouveras tout facilement en magasin bio ou au supermarché.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine sans gluten (riz, maïs, sarrasin ou mix) | 400 g |
| Levure boulangère sèche | 1 sachet (environ 7 g) |
| Eau tiède (pas chaude !) | 300 ml |
| Huile d’olive | 2 c. à soupe |
| Sel | 1 c. à café |
| Sucre (optionnel, pour activer la levure) | 1 c. à café |
👉 Astuce : Tu peux utiliser un mélange de farines sans gluten du commerce (genre Mix Pain Schär, Ma Vie Sans Gluten, etc.) pour plus de simplicité.
👩🍳 Étapes de préparation pas à pas
Pas besoin de pétrissage compliqué ici. Voici comment réaliser ce pain sans gluten moelleux :
1. Active la levure :
Dans un bol, mélange l’eau tiède, la levure et le sucre. Laisse reposer 10 minutes. Tu verras une petite mousse se former : c’est bon signe !
2. Prépare la pâte :
Dans un grand saladier, verse la farine et le sel. Ajoute le mélange levure/eau puis l’huile. Mélange bien à la cuillère en bois ou au robot pâtissier avec une pale.
La pâte doit être plus collante qu’une pâte à pain classique, c’est normal.
3. Fais lever la pâte :
Couvre le saladier avec un torchon propre et laisse reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure. La pâte va légèrement gonfler.
4. Cuisson :
Préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante si possible). Verse la pâte dans un moule à cake huilé. Lisse le dessus avec une spatule humide. Enfourne pour 35 à 40 minutes.
5. Refroidissement :
Une fois doré, sors ton pain du four, démoule-le délicatement, et laisse-le refroidir sur une grille.
✨ Astuces pour réussir ton pain sans gluten
- Utilise de l’eau tiède, pas chaude, pour ne pas tuer la levure.
- Si tu veux une croûte croustillante, place un petit bol d’eau dans le four pendant la cuisson.
- Ne t’inquiète pas si la pâte semble trop liquide : c’est normal pour une pâte sans gluten !
- Laisse refroidir complètement avant de trancher pour éviter une texture gommeuse.
🌾 Variantes délicieuses à tester
Tu veux pimper un peu ta recette de base ? Voici quelques idées pour personnaliser ton pain :
- Pain sans gluten aux graines : ajoute 2 c. à soupe de graines de tournesol, de lin ou de courge dans la pâte.
- Version sans levure : remplace la levure par 1 sachet de levure chimique + 1 c. à soupe de vinaigre de cidre.
- Pain sucré pour le petit-déj : ajoute une banane écrasée, un peu de cannelle et des pépites de chocolat !
🧊 Conservation & congélation
Ton pain est prêt ? Super ! Tu peux le conserver :
- 3 à 4 jours à température ambiante dans un torchon ou une boîte hermétique.
- Jusqu’à 2 mois au congélateur (prédécoupé en tranches, c’est encore mieux !).
📝 Valeurs nutritionnelles (approximatives pour 1 tranche)
| Élément | Valeur |
|---|---|
| Calories | ~130 kcal |
| Glucides | 24 g |
| Protéines | 2,5 g |
| Lipides | 3,5 g |
🧠 Avant de passer à la FAQ, quelques conseils bonus :
- Test de cuisson : plante un couteau au centre du pain. S’il ressort sec, c’est bon !
- Si ton pain s’émiette trop, essaye de rajouter une cuillère à soupe de psyllium ou de graines de chia hydratées pour améliorer la tenue.
- Envie de pain express ? Utilise de la levure chimique et cuis-le en petits pains à la poêle en 10 minutes.
❓ Foire aux questions (FAQ)
Quelle est la meilleure farine sans gluten pour faire du pain ?
La farine de riz est une bonne base. Tu peux l’associer à la farine de maïs ou de sarrasin pour plus de saveur. Sinon, opte pour les mélanges tout prêts spéciaux “pain”.
Peut-on utiliser une machine à pain ?
Oui, absolument ! Il suffit d’utiliser le programme “pain sans gluten” si ta machine en dispose, ou le programme court.
Mon pain est trop dense, que faire ?
Ajoute un peu plus d’eau (la pâte doit rester souple), ou remplace une partie de la farine par de la fécule de maïs ou de pomme de terre.
Est-ce que ce pain est vegan ?
Oui, cette recette ne contient ni œufs ni produits laitiers, donc 100% vegan (vérifie ta farine pour être sûr).
Peut-on le congeler ?
Oui, tu peux le trancher et le mettre au congélateur. Il se conserve très bien et se réchauffe au grille-pain.
🥰 En conclusion
Faire un pain sans gluten recette facile, c’est loin d’être compliqué, tu ne trouves pas ?
Avec des ingrédients simples et un peu de patience, tu obtiens un pain moelleux, savoureux, et surtout parfaitement toléré pour celles et ceux qui évitent le gluten.
👉 Si tu as aimé cette recette, épingle-la sur Pinterest pour la garder sous la main et n’hésite pas à la partager avec une amie gourmande 🍞💬
Tu veux d’autres recettes sans gluten faciles ? Reste dans le coin, il y en a plein qui arrivent très bientôt !
Pain sans gluten recette facile à faire à la maison
Ingrédients
- 400 g de farine sans gluten riz, maïs, sarrasin ou mix
- 1 sachet environ 7 g de levure boulangère sèche
- 300 ml d’eau tiède
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre optionnel
Instructions
- Étapes de préparation pas à pasPas besoin de pétrissage compliqué ici. Voici comment réaliser ce pain sans gluten moelleux :1. Active la levure :Dans un bol, mélange l’eau tiède, la levure et le sucre. Laisse reposer 10 minutes. Tu verras une petite mousse se former : c’est bon signe !2. Prépare la pâte :Dans un grand saladier, verse la farine et le sel. Ajoute le mélange levure/eau puis l’huile. Mélange bien à la cuillère en bois ou au robot pâtissier avec une pale.La pâte doit être plus collante qu’une pâte à pain classique, c’est normal3. Fais lever la pâte :Couvre le saladier avec un torchon propre et laisse reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure. La pâte va légèrement gonfler.4. Cuisson :Préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante si possible). Verse la pâte dans un moule à cake huilé. Lisse le dessus avec une spatule humide. Enfourne pour 35 à 40 minutes.5. Refroidissement :Une fois doré, sors ton pain du four, démoule-le délicatement, et laisse-le refroidir sur une grille.
