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Pain sans gluten recette facile

Pain sans gluten recette facile à faire à la maison

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Temps de préparation 1 heure 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure 50 minutes
Type de plat Bread
Portions 8 tranches
Calories 130 kcal

Ingrédients
  

  • 400 g de farine sans gluten riz, maïs, sarrasin ou mix
  • 1 sachet environ 7 g de levure boulangère sèche
  • 300 ml d’eau tiède
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de sucre optionnel

Instructions
 

  • Étapes de préparation pas à pas
    Pas besoin de pétrissage compliqué ici. Voici comment réaliser ce pain sans gluten moelleux :
    1. Active la levure :
    Dans un bol, mélange l’eau tiède, la levure et le sucre. Laisse reposer 10 minutes. Tu verras une petite mousse se former : c’est bon signe !
    2. Prépare la pâte :
    Dans un grand saladier, verse la farine et le sel. Ajoute le mélange levure/eau puis l’huile. Mélange bien à la cuillère en bois ou au robot pâtissier avec une pale.
    La pâte doit être plus collante qu’une pâte à pain classique, c’est normal
    3. Fais lever la pâte :
    Couvre le saladier avec un torchon propre et laisse reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure. La pâte va légèrement gonfler.
    4. Cuisson :
    Préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante si possible). Verse la pâte dans un moule à cake huilé. Lisse le dessus avec une spatule humide. Enfourne pour 35 à 40 minutes.
    5. Refroidissement :
    Une fois doré, sors ton pain du four, démoule-le délicatement, et laisse-le refroidir sur une grille.