Tu veux faire plaisir aux petits gourmands avec un dessert à la fois ludique et délicieux ? Ce Number Cake Recette Facile pour Enfants est la solution idéale !
Facile à préparer, personnalisable avec des couleurs vives, des bonbons et des fruits, ce gâteau en forme de chiffre fera briller les yeux des enfants.
Moelleux, gourmand et plein de fantaisie, il transforme chaque fête d’anniversaire en moment magique et sucré.
🔢 Qu’est-ce qu’un Number Cake au Biscuit Croquant ?
Le Number Cake est un gâteau en forme de chiffre ou de lettre, très populaire sur Pinterest et Instagram.
La version avec biscuit croquant et crème onctueuse se distingue par :
- Une base biscuitée et croustillante, qui apporte du relief et du caractère
- Une crème onctueuse, légère et aérienne
- Une présentation spectaculaire, facile à personnaliser avec fruits, macarons ou décorations sucrées
Cette combinaison garantit un dessert à la fois raffiné, gourmand et visuellement impressionnant.
🥣 Ingrédients pour 1 Number Cake (6–8 parts)
Biscuit croquant
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Beurre | 80 g |
| Sucre glace | 60 g |
| Farine | 120 g |
| Poudre d’amandes | 40 g |
| Pincée de sel | 1 |
Crème onctueuse
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Mascarpone | 250 g |
| Crème liquide entière | 200 ml |
| Sucre glace | 50 g |
| Vanille liquide | 1 c. à café |
Décoration
- Fruits frais (framboises, fraises, myrtilles) 🍓
- Macarons, meringues miniatures
- Copeaux de chocolat ou éclats de caramel
- Fleurs comestibles 🌸
💡 Astuce : Pour plus de gourmandise, tu peux ajouter des éclats de noisettes ou amandes sur le biscuit croquant.
👨🍳 Étapes de préparation
1️⃣ Préparer le biscuit croquant
- Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un bol, mélange le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoute la farine, la poudre d’amandes et le sel et mélange pour former une pâte homogène.
- Étale la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson sur 0,5 cm d’épaisseur.
- Enfourne 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le biscuit soit doré et légèrement croustillant.
- Laisse refroidir avant de découper.
💡 Astuce : Pour un biscuit encore plus croquant, laisse-le refroidir complètement sur une grille avant de le manipuler.
2️⃣ Préparer la crème onctueuse
- Fouette la crème liquide en chantilly ferme.
- Dans un autre bol, mélange le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Incorpore délicatement la chantilly au mélange mascarpone pour obtenir une crème aérienne et stable.
- Réfrigère la crème pendant 30 minutes pour faciliter le pochage.
💡 Astuce : Si tu veux une crème encore plus ferme, tu peux ajouter un peu de gélatine ou utiliser de la crème bien froide.
3️⃣ Découpage et montage
- Découpe le biscuit croquant en deux plaques si tu souhaites plus de hauteur.
- Utilise un gabarit de chiffre pour découper la forme désirée.
- Sur la première couche, poche la crème onctueuse en rosaces ou petits tas réguliers.
- Place la seconde couche de biscuit et poche à nouveau la crème sur le dessus.
💡 Astuce : Préparer la base et la crème à l’avance facilite grandement le montage et conserve la fraîcheur des saveurs.
4️⃣ Décoration du Number Cake
- Dispose fruits frais, macarons, meringues sur la crème.
- Ajoute des copeaux de chocolat ou éclats de caramel pour plus de gourmandise.
- Pour un rendu chic, saupoudre légèrement de sucre glace.
💡 Astuce : Varie les textures et les couleurs pour un rendu élégant et appétissant.
💡 Conseils pour un Number Cake parfait
- Refroidir le biscuit avant le montage pour que la crème ne fonde pas.
- Pocher la crème avec une poche à douille pour un rendu net et esthétique.
- Décorer juste avant de servir pour garder les fruits frais et le biscuit croquant.
- Préparer la base la veille pour gagner du temps le jour du montage.
- Personnaliser selon vos goûts : fruits, chocolat, caramel ou éclats de noisettes.
❓ FAQ – Number Cake au Biscuit Croquant et Crème Onctueuse
1. Peut-on remplacer le mascarpone ?
Oui, tu peux utiliser un mélange de fromage frais et chantilly, mais le mascarpone assure une crème stable et aérienne.
2. Combien de temps se conserve le gâteau ?
2 à 3 jours au réfrigérateur. Ajoute les fruits le jour même pour conserver leur fraîcheur.
3. Peut-on congeler le biscuit croquant ?
Oui, il se congèle jusqu’à 2 semaines. Monte le gâteau après décongélation.
4. Comment rendre le biscuit encore plus croquant ?
Laisse-le refroidir complètement et éventuellement passe-le 1–2 minutes au four juste avant le montage.
5. Quelle taille de chiffre choisir ?
Pour 6–8 personnes, un chiffre de 20 cm de hauteur et 10 cm de largeur est idéal.
🧁 Résumé rapide
| Étape | Action | Temps |
|---|---|---|
| Préparation biscuit | Mélanger ingrédients | 10 min |
| Cuisson biscuit | Four 180°C | 12–15 min |
| Préparation crème | Mascarpone + chantilly | 15 min |
| Montage & découpage | Forme chiffre + pocher crème | 20 min |
| Décoration | Fruits, macarons, copeaux de chocolat | 10–15 min |
🌟 En conclusion
Le Number Cake au biscuit croquant et crème onctueuse est un dessert élégant, gourmand et ultra personnalisable.
La texture croquante du biscuit combinée à la crème douce et onctueuse fait de chaque bouchée un véritable plaisir pour les papilles.
Ajoute quelques fruits frais ou macarons et tu obtiens un gâteau Instagram-ready, qui impressionnera tous tes invités ! 🍪✨
Prêt(e) à créer ton chef-d’œuvre croustillant et gourmand ? 🎂
Number Cake Recette Facile pour Enfants 🎂
Ingrédients
- Biscuit croquant :
- 80 g de beurre
- 60 g de sucre glace
- 120 g de farine
- 40 g de poudre d’amandes
- 1 pincée de sel
- Crème onctueuse :
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière
- 50 g de sucre glace
- 1 c. à café de vanille liquide
- Décoration :
- Fruits frais framboises, fraises, myrtilles
- Macarons meringues miniatures
- Copeaux de chocolat ou éclats de caramel
- Fleurs comestibles
Instructions
- 1️⃣ Préparer le biscuit croquant :Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).Mélange le beurre et le sucre glace jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.Ajoute la farine, la poudre d’amandes et le sel. Forme une pâte homogène.Étale la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson à 0,5 cm d’épaisseur.Enfourne 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.Laisse refroidir sur une grille avant de découper.2️⃣ Préparer la crème onctueuse :Fouette la crème liquide en chantilly ferme.Dans un autre bol, mélange mascarpone, sucre glace et vanille.Incorpore délicatement la chantilly au mélange pour une texture aérienne.Réfrigère 30 minutes avant d’utiliser.3️⃣ Montage :Découpe le biscuit en forme de chiffre à l’aide d’un gabarit.Poche la crème sur la première couche de biscuit.Place une seconde couche de biscuit et poche de nouveau la crème.4️⃣ Décoration :Ajoute les fruits, macarons, meringues et copeaux de chocolat.Saupoudre légèrement de sucre glace pour un rendu élégant.5️⃣ Astuces :Refroidis le biscuit avant le montage.Décore juste avant de servir pour garder les fruits et le biscuit frais.Prépare la base la veille pour un gain de temps.
