Number Cake Recette Facile au Chocolat Gourmande

Si tu rêves d’un dessert spectaculaire et gourmand, le Number Cake Recette Facile au Chocolatest un incontournable. 🍫

Ce gâteau élégant combine un biscuit moelleux au chocolat, une crème chocolatée fondante, et des décorations raffinées qui impressionnent à tous les coups.

Et le meilleur ? Même si tu n’es pas un expert en pâtisserie, cette recette est facile à réaliser et parfaite pour toutes les occasions : anniversaires, fêtes ou même un simple goûter entre amis.

Alors, mets ton tablier, prépare ton chocolat, et c’est parti pour un Number Cake élégant et ultra gourmand ! 👩‍🍳✨

---

🔢 Qu’est-ce qu’un Number Cake au Chocolat ?

Le Number Cake est un gâteau en forme de chiffre (ou de lettre) qui fait sensation sur Pinterest et Instagram.
La version au chocolat apporte :

• Un biscuit moelleux au cacao, léger et fondant
• Une crème chocolatée onctueuse, facile à pocher
• Une présentation spectaculaire grâce aux décorations

C’est la combinaison parfaite pour un dessert qui allie élégance et gourmandise.

---

🍫 Ingrédients pour 1 Number Cake (6–8 parts)

Biscuit au chocolat

Ingrédient	Quantité
Œufs	4
Sucre	120 g
Farine	100 g
Cacao en poudre non sucré	20 g
Beurre fondu	30 g
Levure chimique	1 c. à café
Pincée de sel	1

Crème chocolatée

Ingrédient	Quantité
Mascarpone	250 g
Crème liquide entière	200 ml
Chocolat noir (70%)	150 g
Sucre glace	50 g
Vanille liquide	1 c. à café

Décoration

• Fruits rouges (framboises, fraises) 🍓
• Macarons au chocolat
• Copeaux de chocolat ou éclats de noisettes
• Fleurs comestibles ou paillettes alimentaires 🌸

💡 Astuce : Pour un goût plus intense, ajoute une pointe de café à la crème chocolatée.

---

👨‍🍳 Préparation étape par étape

1️⃣ Préparer le biscuit au chocolat

1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Dans un bol, fouette les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchissant et mousseux.
3. Tamise la farine, le cacao et la levure, puis incorpore délicatement au mélange œufs-sucre.
4. Ajoute le beurre fondu et mélange délicatement.
5. Étale la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne 12 à 15 minutes.
6. Laisse refroidir avant de découper.

💡 Astuce : le secret pour un biscuit léger est de ne pas casser les bulles d’air en mélangeant trop vigoureusement.

---

2️⃣ Préparer la crème chocolatée

1. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou micro-ondes.
2. Fouette la crème liquide en chantilly ferme.
3. Dans un autre bol, mélange le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtention d’une texture lisse.
4. Incorpore délicatement la chantilly au mélange mascarpone, puis ajoute le chocolat fondu refroidi.
5. Réfrigère la crème au moins 30 minutes pour qu’elle soit facile à pocher.

---

3️⃣ Découpage et montage

1. Découpe le biscuit en deux plaques si tu veux un gâteau plus haut.
2. Utilise un gabarit de chiffre pour découper la forme désirée.
3. Sur la première couche, poche la crème chocolatée en rosaces ou en petits tas réguliers.
4. Dépose la seconde couche de biscuit et poche à nouveau la crème sur le dessus.

💡 Astuce : Tu peux préparer la base la veille pour faciliter le montage.

---

4️⃣ Décoration du Number Cake

• Dispose fruits rouges et macarons sur la crème.
• Ajoute copeaux de chocolat, éclats de noisettes, ou petites touches comestibles pour un effet chic.
• Pour un rendu festif, saupoudre légèrement de paillettes alimentaires ou sucre glace.

💡 Astuce : Varie les textures et couleurs pour un rendu harmonieux et gourmand.

---

💡 Conseils pour un Number Cake au chocolat parfait

1. Refroidir le biscuit avant le montage pour éviter que la crème fonde.
2. Pocher la crème avec une poche à douille pour un résultat net et professionnel.
3. Décore juste avant de servir pour que les fruits restent frais.
4. Utilise un chocolat de qualité pour une saveur riche et intense.
5. Prépare la crème à l’avance : elle se conserve 1 jour au frigo.

---

❓ FAQ – Number Cake au Chocolat

1. Peut-on utiliser un autre chocolat ?

Oui, chocolat au lait ou blanc, mais le goût sera différent. Le chocolat noir reste classique pour un dessert gourmand et élégant.

2. Combien de temps se conserve le gâteau ?

2 à 3 jours au réfrigérateur. Les fruits doivent être ajoutés le jour du service pour éviter qu’ils détrempent le biscuit.

3. Peut-on congeler la base ?

Oui, le biscuit se congèle jusqu’à 2 semaines. Assemble le gâteau après décongélation.

---

🧁 Résumé rapide

Étape	Action	Temps
Préparation du biscuit	Mélanger ingrédients	10 min
Cuisson	Four 180°C	12–15 min
Préparation crème	Mascarpone + chantilly + chocolat	15 min
Montage & découpage	Forme chiffre + poche crème	20 min
Décoration	Fruits, macarons, copeaux de chocolat	10–15 min

---

🌟 En conclusion

Le Number Cake au chocolat est un dessert élégant et gourmand, parfait pour toutes les célébrations.

Sa base moelleuse au chocolat et sa crème mascarpone onctueuse en font un gâteau à la fois raffiné et ultra délicieux.

Avec quelques fruits, macarons et touches décoratives, tu obtiens un dessert Instagram-ready, qui épatera tous tes invités. 🎉

Alors, prêt(e) à créer ton chef-d’œuvre chocolaté et gourmand ? 🍫🎂