Number Cake Recette Facile au Chocolat Gourmande
Ingrédients
- Biscuit au chocolat
- 4 œufs
- 120 g sucre
- 100 g farine
- 20 g cacao en poudre non sucré
- 30 g beurre fondu
- 1 c. à café levure chimique
- 1 pincée de sel
- Crème chocolatée
- 250 g mascarpone
- 200 ml crème liquide entière
- 150 g chocolat noir 70%
- 50 g sucre glace
- 1 c. à café vanille liquide
- Décoration
- Fruits rouges framboises, fraises
- Macarons au chocolat
- Copeaux de chocolat ou éclats de noisettes
- Fleurs comestibles ou paillettes alimentaires
Instructions
- 1️⃣ Préparer le biscuit au chocolatPréchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchissant et mousseux.Tamiser la farine, le cacao et la levure, puis incorporer délicatement au mélange œufs-sucre.Ajouter le beurre fondu et mélanger délicatement.Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 12–15 minutes.Laisser refroidir avant de découper.2️⃣ Préparer la crème chocolatéeFaire fondre le chocolat noir au bain-marie ou micro-ondes.Fouetter la crème liquide en chantilly ferme.Mélanger le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtention d’une texture lisse.Incorporer délicatement la chantilly au mélange mascarpone, puis ajouter le chocolat fondu refroidi.Réfrigérer au moins 30 minutes pour faciliter le pochage.3️⃣ Découpage et montageDécouper le biscuit en deux plaques si souhaité pour un gâteau plus haut.Utiliser un gabarit de chiffre pour découper la forme désirée.Sur la première couche, pocher la crème chocolatée en rosaces ou petits tas réguliers.Déposer la seconde couche de biscuit et pocher à nouveau la crème sur le dessus.4️⃣ DécorationDisposer fruits rouges, macarons, copeaux de chocolat et éclats de noisettes.Ajouter fleurs comestibles ou paillettes alimentaires pour un effet chic.Décorer juste avant de servir pour que les fruits restent frais.