La frappé boisson recette nous vient de Grèce : un café glacé secoué qui développe une mousse épaisse et onctueuse, servi sur glace avec du lait froid. Fraîcheur garantie !
Contrairement aux idées reçues, le frappé ne nécessite aucun matériel compliqué : un simple shaker (ou même un bocal) suffit pour obtenir cette fameuse mousse.
Découvrez la méthode authentique et nos conseils pour un frappé digne des terrasses d’Athènes.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Café instantané | 2 c. à café |
| Sucre | 2 c. à café (selon goût) |
| Eau froide | 5 cl |
| Lait froid | 10 cl (ou eau pour la version classique) |
| Glaçons | Une poignée |
Préparation
Étape 1 : Mélanger café, sucre et eau
Mettez le café instantané, le sucre et l’eau froide dans un shaker ou un grand bocal hermétique.
Étape 2 : Secouer pour mousser
Secouez vigoureusement 20 à 30 secondes (ou mixez) jusqu’à obtenir une mousse épaisse et stable.
Étape 3 : Préparer le verre
Remplissez un grand verre de glaçons.
Étape 4 : Verser la mousse
Versez la mousse de café sur les glaçons en la laissant se déposer doucement.
Étape 5 : Ajouter le lait
Complétez doucement avec le lait froid versé sur le dos d’une cuillère pour garder les couches. Servez aussitôt avec une paille.
Astuces
- Plus vous secouez longtemps, plus la mousse est épaisse et stable.
- La version grecque authentique se fait avec de l’eau ; le lait est une variante plus douce.
- Dosez le sucre selon votre goût : en Grèce on dit « glykos » (sucré), « metrios » (moyen) ou « sketos » (sans sucre).
- Utilisez un café instantané de qualité pour une meilleure mousse.
Frappé Boisson
Ingrédients
- 2 c. à café Café instantané
- 2 c. à café Sucre selon goût
- 5 cl Eau froide
- 10 cl Lait froid ou eau pour version classique
- Glaçons une poignée
Instructions
- Mettez le café instantané, le sucre et l’eau froide dans un shaker ou un grand verre.
- Secouez vigoureusement (ou mixez) 20 à 30 secondes jusqu’à obtenir une mousse épaisse.
- Remplissez un grand verre de glaçons.
- Versez la mousse de café sur les glaçons.
- Complétez doucement avec le lait froid. Servez aussitôt avec une paille.
FAQ
Quelle est la différence entre un frappé et un café glacé ?
Le frappé se distingue par sa mousse épaisse obtenue en secouant le café, là où le café glacé est simplement du café froid versé sur glace.
Peut-on le faire sans shaker ?
Oui ! Un bocal en verre avec couvercle hermétique fait parfaitement l’affaire.
Quel café instantané choisir ?
Un café instantané classique type Nescafé. Évitez les versions aromatisées qui moussent moins bien.
Le frappé contient-il beaucoup de caféine ?
Environ autant qu’un café normal (2 c. à café), dilué dans un grand verre.
Conclusion
La frappé boisson recette est le compagnon idéal des chaudes journées d’été. Essayez aussi nos smoothie framboise, smoothie anti-inflammatoire et smoothie ananas.
