Envie d’un dessert à la fois réconfortant, simple et délicieux ? La flan patissier Thermomix recette est exactement ce qu’il vous faut !
Avec sa texture crémeuse et son goût vanillé irrésistible, ce grand classique de la pâtisserie française devient un jeu d’enfant grâce au Thermomix.
Que vous soyez débutant ou expert en cuisine, suivez cette recette pas à pas pour réussir un flan parfait à chaque fois.
🛒 Ingrédients pour un flan pâtissier Thermomix parfait (6 à 8 parts)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Lait entier | 1 litre |
| Sucre | 150 g |
| Farine de blé (ou maïzena) | 70 g |
| Œufs | 3 entiers + 2 jaunes |
| Gousse de vanille | 1 |
| Pâte brisée ou feuilletée | 1 rouleau (optionnel) |
Astuce : tu peux aussi réaliser ta pâte brisée maison avec ton Thermomix pour un maximum de fraîcheur !
👩🍳 Préparation pas à pas de ta flan pâtissier Thermomix recette
Étape 1 : La pâte (optionnelle)
Si tu choisis de faire ton flan avec pâte, commence par la déposer dans ton moule à tarte et pique-la légèrement avec une fourchette. Préchauffe ton four à 180°C.
Étape 2 : La crème pâtissière au Thermomix
- Mets dans le bol du Thermomix le lait, le sucre, la farine, les œufs et la gousse de vanille fendue et grattée.
- Programme 7 minutes à 90°C, vitesse 4.
- Au terme de la cuisson, verse la crème sur la pâte dans ton moule (si tu en utilises une).
Étape 3 : Cuisson au four
- Enfourne pour environ 35 à 40 minutes à 180°C.
- La surface doit être joliment dorée et légèrement tremblotante au centre.
- Laisse refroidir complètement avant de démouler et de déguster.
🔥 Conseils pour une cuisson parfaite
- Ne pas ouvrir le four trop souvent pendant la cuisson pour éviter que le flan ne craque.
- Si la surface dore trop vite, couvre avec une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.
- Laisse bien refroidir à température ambiante puis place au frigo au moins 4 heures avant de servir : c’est la clé pour une texture ferme et fondante.
💡 Variantes gourmandes à essayer
Pour pimenter ta flan pâtissier Thermomix recette, voici quelques idées :
- Sans pâte : verse simplement la crème dans un moule beurré, pour un flan léger et simple.
- Caramel : ajoute un filet de caramel maison sur la surface avant de servir.
- Fruits : incorpore des morceaux de poire ou des zestes d’orange dans la crème pour un twist fruité.
- Version allégée : utilise du lait demi-écrémé ou une farine sans gluten si besoin.
🥶 Conservation et service
| Astuce | Détails |
|---|---|
| Conservation au frigo | 3 à 4 jours dans une boîte hermétique |
| Congélation | Possible, mais texture légèrement modifiée |
| Service | À température ambiante ou bien frais, accompagné d’un coulis de fruits rouges ou d’un café |
🌟 Astuces supplémentaires avant la FAQ
- Pour une vanille encore plus parfumée, remplace la gousse par de l’extrait naturel de vanille, mais attention à ne pas trop en mettre.
- Tu peux préparer la crème la veille, elle n’en sera que meilleure !
- Le Thermomix facilite aussi le travail de la pâte, pense à l’utiliser pour gagner du temps.
❓ Foire Aux Questions (FAQ)
1. Peut-on utiliser du lait végétal pour le flan pâtissier Thermomix ?
Oui, mais la texture sera un peu différente. Privilégie un lait végétal non sucré et légèrement épaissi (amande, avoine).
2. Quelle pâte choisir pour mon flan ?
La pâte brisée est classique, mais la pâte feuilletée apporte un côté croustillant plus gourmand.
3. Mon flan est trop liquide, que faire ?
Augmente légèrement la farine ou la maïzena la prochaine fois, ou prolonge la cuisson de 5 à 10 minutes.
4. Puis-je préparer la crème la veille ?
Oui, c’est même conseillé pour un goût plus intense et une meilleure tenue.
5. Quelle vanille utiliser ?
La gousse naturelle reste la meilleure option, mais l’extrait ou la poudre de vanille peuvent faire l’affaire.
🎉 Conclusion
Le flan pâtissier Thermomix recette est vraiment un must-have pour tous les amateurs de desserts maison simples et délicieux.
Avec ce robot, la recette devient accessible même aux débutants, et le résultat est toujours impressionnant. Alors, prêt.e à te lancer dans cette douceur ?
Enregistre cette recette sur Pinterest, teste-la, et n’hésite pas à la personnaliser selon tes envies !
Bon appétit et à très vite pour une nouvelle recette gourmande ! 😋
Flan patissier Thermomix recette facile et crémeuse
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 150 g de sucre
- 70 g de farine de blé ou maïzena
- 3 œufs entiers + 2 jaunes
- 1 gousse de vanille
- 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée optionnel
Instructions
- Préparation pas à pas de ta flan pâtissier Thermomix recetteÉtape 1 : La pâte (optionnelle)Si tu choisis de faire ton flan avec pâte, commence par la déposer dans ton moule à tarte et pique-la légèrement avec une fourchette. Préchauffe ton four à 180°C.Étape 2 : La crème pâtissière au ThermomixMets dans le bol du Thermomix le lait, le sucre, la farine, les œufs et la gousse de vanille fendue et grattée.Programme 7 minutes à 90°C, vitesse 4.Au terme de la cuisson, verse la crème sur la pâte dans ton moule (si tu en utilises une).Étape 3 : Cuisson au fourEnfourne pour environ 35 à 40 minutes à 180°C.La surface doit être joliment dorée et légèrement tremblotante au centre.Laisse refroidir complètement avant de démouler et de déguster.
