Les donuts vegan sont une merveille de gourmandise qui ravit petits et grands. Ces petites pâtisseries moelleuses et faciles à préparer ne contiennent aucun produit d’origine animale, mais offrent la même texture fondante et délicieuse que les donuts traditionnels.
Que vous suiviez un régime végan, que vous soyez intolérant au lactose ou que vous souhaitiez simplement découvrir une nouvelle saveur, cette recette de donuts vegan vous conquerra.
Préparés avec des ingrédients simples et accessibles, ces donuts seront prêts en moins d’une heure et raviront votre famille autour d’un bon café ou d’un chocolat chaud.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine tout usage | 250 g |
| Sucre blanc | 100 g |
| Levure chimique | 2 cuillères à café |
| Sel | 1 pincée |
| Lait de soja ou d’amande | 200 ml |
| Huile de coco ou huile neutre | 50 ml |
| Vanille liquide | 1 cuillère à café |
| Sucre glace (pour la décoration) | 100 g |
| Eau (pour la décoration) | 3 cuillères à soupe |
Préparation
Préchauffer le four. Allumez votre four à 180°C. Graissez généreusement votre moule à donuts avec de l’huile ou du beurre de cacao fondu pour éviter que les donuts n’adhèrent pendant la cuisson.
Mélanger les ingrédients secs. Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le sucre blanc et mélangez bien tous les ingrédients secs à l’aide d’un fouet.
Préparer les ingrédients humides. Dans un autre bol, versez le lait de soja, l’huile de coco et la vanille liquide. Mélangez énergiquement avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène et bien lié.
Combiner les mélanges. Versez le mélange humide dans le mélange sec et remuez délicatement à l’aide d’une spatule en bois. Ne pas trop mélanger : la pâte doit rester légèrement grumeleuse pour obtenir des donuts moelleux.
Remplir le moule. Transférez la pâte dans une poche à douille. Pressez la pâte dans chaque trou du moule à donuts, en remplissant aux trois quarts seulement pour laisser de la place à la levée.
Cuire les donuts. Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les donuts sont cuits lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort sec ou avec quelques miettes seulement. Ne pas sur-cuire pour conserver la moelleux.
Refroidir légèrement. Sortez le moule du four et laissez reposer quelques minutes avant de démouler délicatement les donuts sur une grille de refroidissement.
Préparer le glaçage. Mélangez le sucre glace avec l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et coulante. Ajustez la consistance selon votre préférence.
Décorer les donuts. Trempez chaque donut dans le glaçage, ou badigeonnez-le avec un pinceau. Vous pouvez ajouter des arcs-en-ciel, du chocolat fondu ou des sprinkles avant que le glaçage ne sèche.
Conseils de Préparation
- Utiliser le bon lait végétal. Le lait de soja offre une meilleure texture que les autres laits végétaux, mais le lait d’amande ou d’avoine fonctionne aussi très bien.
- Respecter la température du four. Une température trop élevée risque de cuire l’extérieur trop vite. Une température trop basse rendra les donuts secs. 180°C est idéal.
- Ne pas remplir le moule trop généreusement. Trois quarts du trou suffit, sinon les donuts déborderont pendant la cuisson.
- Décorer rapidement. Le glaçage durcit vite, alors ne tardez pas pour tremper vos donuts après cuisson.
- Conserver correctement. Gardez les donuts dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi les congeler jusqu’à une semaine.
FAQ
Puis-je utiliser du lait de vache à la place du lait végétal ?
Bien sûr ! Si vous n’avez pas de restrictions alimentaires, le lait de vache fonctionne tout aussi bien que le lait végétal. Les proportions restent identiques. Cependant, l’essence vegan de cette recette sera perdue, alors réservez cette variation pour les occasions où vous êtes prêt à faire un compromis.
Comment puis-je rendre ces donuts plus succulents et moins secs ?
La clé est de ne pas sur-cuire vos donuts. Vérifiez-les à 10 minutes. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de lait végétal à la pâte pour l’hydrater davantage. Enfin, assurez-vous que votre glaçage n’est pas trop sec : il doit être coulant et généreux.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte 4 à 6 heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur couverte. Cependant, il est préférable de cuire les donuts dès que la pâte est prête pour garantir une texture optimale et une levée régulière.
Conclusion
Ces donuts vegan moelleux et faciles sont la preuve qu’il n’est pas nécessaire d’utiliser des produits d’origine animale pour créer des pâtisseries délicieuses et gourmandes.
Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, vous pourrez préparer ces petites merveilles en famille et les déguster fraîchement cuites.
Qu’il s’agisse d’un petit-déjeuner sucré, d’un goûter convivial ou d’une pause café bien méritée, ces donuts sauront vous séduire. N’hésitez pas à varier les glaçages et les décourations selon vos envies et les saisons. Bon courage et régalez-vous !
Donuts Vegan Moelleux et Faciles
Ingrédients
- 250 g Farine tout usage
- 100 g Sucre blanc
- 2 cuillères à café Levure chimique
- 1 pincée Sel
- 200 ml Lait de soja ou d’amande
- 50 ml Huile de coco ou huile neutre
- 1 cuillère à café Vanille liquide
- 100 g Sucre glace Pour la décoration
- 3 cuillères à soupe Eau Pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Graissez généreusement votre moule à donuts avec de l’huile ou du beurre de cacao fondu.
- Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le sucre blanc et mélangez bien tous les ingrédients secs.
- Dans un autre bol, versez le lait de soja, l’huile de coco et la vanille liquide. Mélangez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez le mélange humide dans le mélange sec et remuez délicatement à l’aide d’une spatule. Ne pas trop mélanger.
- Transférez la pâte dans une poche à douille. Pressez la pâte dans chaque trou du moule à donuts, en remplissant aux trois quarts.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les donuts sont cuits lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort sec.
- Sortez le moule du four et laissez reposer quelques minutes avant de démouler délicatement les donuts sur une grille de refroidissement.
- Mélangez le sucre glace avec l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et coulante.
- Trempez chaque donut dans le glaçage ou badigeonnez-le avec un pinceau. Ajoutez vos décourations préférées avant que le glaçage ne sèche.
