Préchauffez votre four à 180°C. Graissez généreusement votre moule à donuts avec de l'huile ou du beurre de cacao fondu.

Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le sucre blanc et mélangez bien tous les ingrédients secs.

Dans un autre bol, versez le lait de soja, l'huile de coco et la vanille liquide. Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Versez le mélange humide dans le mélange sec et remuez délicatement à l'aide d'une spatule. Ne pas trop mélanger.

Transférez la pâte dans une poche à douille. Pressez la pâte dans chaque trou du moule à donuts, en remplissant aux trois quarts.

Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les donuts sont cuits lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort sec.

Sortez le moule du four et laissez reposer quelques minutes avant de démouler délicatement les donuts sur une grille de refroidissement.

Mélangez le sucre glace avec l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse et coulante.

Trempez chaque donut dans le glaçage ou badigeonnez-le avec un pinceau. Ajoutez vos décourations préférées avant que le glaçage ne sèche.