Si vous aimez les plats rapides, colorés et pleins de saveurs, alors cette recette de Courgettes Sautées à la Feta et aux Poivrons est faite pour vous !
Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner express, elle combine la douceur des courgettes et des poivrons avec la salinité et la richesse de la feta, pour un résultat irrésistible.
Ingrédients pour 4 personnes
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Courgettes | 2 moyennes |
| Poivrons rouges | 2 |
| Poivrons jaunes | 1 |
| Feta | 150 g |
| Oignon | 1 moyen |
| Ail | 2 gousses |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
| Herbes fraîches | Persil ou basilic |
Astuce : Choisissez des légumes bien fermes et colorés pour obtenir un plat à la fois appétissant et savoureux.
Préparation des courgettes sautées
Préparer les légumes
Lavez soigneusement les courgettes et les poivrons. Coupez les courgettes en rondelles et les poivrons en lanières fines pour une cuisson rapide et homogène. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
Cuisson à la poêle
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez ensuite les poivrons et les courgettes. Sauter les légumes 8 à 10 minutes, en remuant régulièrement pour qu’ils restent légèrement croquants.
Ajouter la feta
Émiettez la feta sur les légumes encore chauds, puis mélangez délicatement pour qu’elle commence à fondre légèrement, en gardant un côté crémeux et filant.
Assaisonnement final
Salez et poivrez selon vos goûts. Ajoutez un peu de persil ou de basilic frais avant de servir pour un maximum de fraîcheur et de couleur.
Conseils de présentation
Pour un rendu vraiment gourmand, servez vos courgettes sautées directement dans une assiette colorée ou un petit plat en terre cuite. Accompagnez-les de :
- Quinoa ou riz pour un repas complet
- Pâtes légèrement assaisonnées
- Pain frais pour un dîner léger et rapide
Variantes et astuces
- Pour une version vegan, remplacez la feta par du tofu fumé ou du fromage vegan émietté.
- Ajoutez des graines de tournesol ou de courge pour un croquant subtil et des nutriments supplémentaires.
- Pour un goût plus méditerranéen, ajoutez un filet de vinaigre balsamique ou quelques olives noires tranchées juste avant de servir.
Bienfaits et nutrition
| Légume / Ingrédient | Calories (100 g) | Principaux apports nutritionnels |
|---|---|---|
| Courgettes | 17 kcal | Fibres, vitamine C et K |
| Poivrons | 31 kcal | Vitamines A, C et potassium |
| Feta | 264 kcal | Protéines, calcium, sel naturel |
Ce plat est léger, riche en fibres et en vitamines, parfait pour ceux qui veulent manger sain tout en se faisant plaisir.
Astuces supplémentaires avant FAQ
- Conservation : Les restes se conservent 1 à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Réchauffage : Passez quelques minutes à feu doux ou au four pour retrouver la texture et le goût.
- Varier les saveurs : Essayez avec des herbes comme le thym, l’origan ou le romarin pour surprendre vos papilles.
FAQ
1. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui ! Préparez les légumes à l’avance et ajoutez la feta au dernier moment pour qu’elle reste crémeuse.
2. Peut-on remplacer certains légumes ?
Oui, ajoutez des courges ou des champignons selon vos préférences pour varier les saveurs.
3. Comment ajuster l’assaisonnement ?
Goûtez les légumes en fin de cuisson et ajoutez du sel, du poivre ou des herbes fraîches selon vos goûts.
Conclusion
Les Courgettes Sautées à la Feta et aux Poivrons sont rapides, simples et irrésistibles. Un plat parfait pour les soirées où l’on veut manger léger sans sacrifier le goût.
Essayez-la dès aujourd’hui et régalez vos proches avec cette explosion de saveurs méditerranéennes !
Courgettes Sautées à la Feta et aux Poivrons
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron jaune
- 150 g feta
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches persil ou basilic
Instructions
- 1. Lavez soigneusement les courgettes et les poivrons. Coupez les courgettes en rondelles et les poivrons en lanières fines. Émincez l’oignon et hachez l’ail.2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.3. Ajoutez les poivrons et les courgettes. Sauter les légumes 8 à 10 minutes en remuant régulièrement pour qu’ils restent légèrement croquants.4. Émiettez la feta sur les légumes encore chauds et mélangez délicatement pour qu’elle fonde légèrement.5. Salez et poivrez selon vos goûts. Ajoutez du persil ou du basilic frais avant de servir.6. Servez chaud avec du quinoa, du riz, des pâtes ou du pain frais selon votre préférence.
