🍓 Confiture de Rhubarbe Maison (Fraise, Pomme, Banane)

Tu cherches une confiture pleine de saveurs, un peu acidulée, un peu sucrée, et surtout 100 % maison ?

Alors accroche-toi, car cette Confiture de Rhubarbe Maison (Fraise, Pomme, Banane) va devenir ta nouvelle addiction du matin.

Entre la fraîcheur de la rhubarbe, la douceur de la pomme, et le crémeux de la banane, on obtient un équilibre parfait : ni trop acide, ni trop sucré, juste ce qu’il faut pour bien commencer la journée sur une tranche de pain grillé, une brioche moelleuse ou même dans un yaourt nature.

Et le meilleur dans tout ça ? Elle est facile à faire, sans conservateurs, et pleine de bonnes choses naturelles. Alors, on se lance ? 🍯

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🌿 Pourquoi tu vas adorer cette confiture maison

La confiture de rhubarbe, on la connaît souvent en version classique, un peu acidulée, parfois même trop.

Mais ici, le mariage de la fraise, de la pomme, et de la banane vient adoucir tout ça. Le résultat : une confiture onctueuse, équilibrée et irrésistible.

👉 En plus :

• Elle se prépare en moins d’une heure.
• Elle se conserve plusieurs mois.
• Et elle sent tellement bon que toute la maison en profite !

C’est la recette parfaite pour redécouvrir la rhubarbe d’une manière originale et fruitée.

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🍎 Ingrédients pour 4 pots de confiture

Ingrédients	Quantité
Rhubarbe fraîche (ou surgelée)	500 g
Fraises bien mûres	400 g
Pommes (type Golden ou Pink Lady)	2 moyennes
Bananes bien mûres	2 petites
Sucre spécial confiture (ou sucre classique)	700 g
Jus de citron frais	1 c. à soupe
Gousse de vanille ou extrait de vanille	1 c. à café

💡 Astuce : si tu veux une confiture plus acidulée, ajoute un peu plus de rhubarbe et réduis la quantité de banane.

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🥣 Préparation étape par étape

1. Prépare les fruits

1. Épluche la rhubarbe et coupe-la en petits tronçons.
2. Équeute les fraises et coupe-les en deux.
3. Épluche les pommes et les bananes, coupe-les en morceaux.
4. Mets tous les fruits dans une grande casserole.

Ajoute le sucre et le jus de citron, puis mélange bien. Laisse reposer pendant 1 heure (ou toute la nuit si tu veux intensifier les saveurs).

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2. Lance la cuisson

1. Porte le mélange à ébullition à feu moyen.
2. Laisse cuire environ 30 à 35 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que ça n’accroche au fond.
3. Si tu veux une texture plus lisse, passe un petit coup de mixeur plongeant en fin de cuisson.
4. Pour vérifier si la confiture est prête : dépose une goutte sur une assiette froide — si elle se fige légèrement, c’est bon !

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3. Mise en pot

1. Stérilise tes pots en les plongeant 10 minutes dans de l’eau bouillante.
2. Verse la confiture encore chaude dedans.
3. Ferme bien les couvercles et retourne les pots tête en bas jusqu’à refroidissement complet.

Résultat ? Des pots magnifiques de Confiture de Rhubarbe Maison (Fraise, Pomme, Banane) prêts à être dégustés ou offerts ! 🎁

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🍯 Texture & goût : que peut-on attendre ?

Cette confiture est un vrai petit bijou. Voici ce qui la rend unique :

Fruit	Rôle dans la recette
Rhubarbe	Apporte l’acidité et la fraîcheur
Fraise	Donne la couleur et la douceur sucrée
Pomme	Apporte de la pectine naturelle (pour la texture)
Banane	Lie les saveurs et rend la confiture plus onctueuse

Le goût est équilibré, la texture veloutée, et la couleur rosée dorée… un vrai plaisir pour les yeux et les papilles 😍.

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🧡 Conseils pour une confiture parfaite

Avant de passer aux FAQs, voici quelques astuces qui font toute la différence 👇

1. Choisis des fruits bien mûrs. Plus ils sont sucrés naturellement, moins tu auras besoin d’ajouter de sucre.
2. Ne surcuis pas la confiture. Au-delà de 40 minutes, les fruits perdent de leur fraîcheur et la couleur s’assombrit.
3. Utilise du sucre à confiture (avec pectine) si tu veux une texture plus ferme.
4. Ajoute la vanille à la fin pour garder tout son parfum.
5. Évite de trop mixer : une texture légèrement grumeleuse garde le charme du fait maison.
6. Étiquette tes pots avec la date – c’est pratique et joli sur les étagères !

💡 Bonus gourmand : essaie d’ajouter une pointe de gingembre frais râpé pour relever le goût — un délice surprenant !

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🧺 Idées pour déguster ta confiture

Parce que cette Confiture de Rhubarbe Maison (Fraise, Pomme, Banane) mérite mieux que de rester dans un pot, voici quelques idées :

Façon de déguster	Résultat garanti
Sur du pain grillé	Le classique indémodable
Dans un yaourt ou un fromage blanc	Pour une touche fruitée et fraîche
En garniture de crêpes ou pancakes	Gourmand à souhait 🍓
En fond de tarte maison	Original et délicieux
Avec du fromage (brie, chèvre)	Le sucré-salé parfait pour les amateurs !

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🧊 Conservation

• À température ambiante : jusqu’à 6 mois (si les pots sont bien stérilisés).
• Après ouverture : garde-la au réfrigérateur et consomme-la dans les 10 jours.
• Congélation possible : verse la confiture refroidie dans un récipient hermétique et congèle jusqu’à 3 mois.

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❓FAQ – Tout savoir sur la Confiture de Rhubarbe Maison (Fraise, Pomme, Banane)

1. Puis-je utiliser de la rhubarbe surgelée ?

Oui, aucun souci ! Il suffit de bien la décongeler et de l’égoutter avant de commencer.

2. Est-ce que je peux réduire le sucre ?

Oui, mais garde au moins 60 % du poids des fruits en sucre pour assurer une bonne conservation.

3. Peut-on utiliser un autre fruit ?

Bien sûr ! Tu peux remplacer les fraises par des framboises ou ajouter un peu d’abricot pour varier les plaisirs.

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🌸 En résumé

Cette Confiture de Rhubarbe Maison (Fraise, Pomme, Banane), c’est la douceur d’un matin d’été dans un pot.

Une texture fondante, un parfum fruité, et un goût unique qui fait sourire à la première cuillère.

C’est le genre de recette qu’on adore préparer le week-end, qu’on offre à ses proches ou qu’on garde précieusement dans le placard “petits bonheurs du matin”.