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Confiture de Rhubarbe Maison (Fraise, Pomme, Banane)

🍓 Confiture de Rhubarbe Maison (Fraise, Pomme, Banane)

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Temps de préparation 1 minute
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 1 heure 35 minutes
Type de plat Confiture, Préservation, Petit-déjeuner
Cuisine Française
Portions 4 pots de confiture
Calories 45 kcal

Ingrédients
  

  • 500 g de rhubarbe fraĂ®che ou surgelĂ©e
  • 400 g de fraises bien mĂ»res
  • 2 pommes moyennes type Golden ou Pink Lady
  • 2 petites bananes bien mĂ»res
  • 700 g de sucre spĂ©cial confiture ou sucre classique
  • 1 c. Ă  soupe de jus de citron frais
  • 1 c. Ă  cafĂ© de gousse de vanille ou extrait de vanille

Instructions
 

  • PrĂ©parer les fruits : Épluche la rhubarbe et coupe-la en petits tronçons. Équeute les fraises et coupe-les en deux.
    Épluche les pommes et les bananes, puis coupe-les en morceaux.
    Mélanger avec le sucre : Mets tous les fruits dans une grande casserole, ajoute le sucre et le jus de citron, puis mélange bien.
    Laisse reposer pendant 1 heure (ou toute la nuit pour intensifier les saveurs).
    Cuisson : Porte le mélange à ébullition à feu moyen. Laisse cuire environ 30 à 35 minutes en remuant régulièrement pour éviter que ça n’accroche.
    Mixe légèrement si tu veux une texture plus lisse.
    Test de cuisson : Verse une goutte sur une assiette froide — si elle se fige, la confiture est prête.
    Mise en pot : Stérilise les pots dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
    Verse la confiture encore chaude dans les pots, ferme et retourne-les jusqu’à refroidissement complet.
    Conservation : Conserve à température ambiante jusqu’à 6 mois. Après ouverture, garde au réfrigérateur et consomme dans les 10 jours.