Envie d’un plat léger, savoureux et original ? Ce Clafoutis Salé aux Tomates Cerises se décline avec Feta, Chèvre ou Thon pour satisfaire toutes les envies.
Moelleux, facile à préparer et parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide, il transforme les tomates cerises en un véritable délice gourmand. Idéal à servir chaud ou tiède, il séduira toute la famille !
Cette recette polyvalente vous permettra d’utiliser les tomates cerises de votre jardin ou du marché, en créant un plat équilibré entre fraîcheur et gourmandise.
Que vous choisissiez la version végétarienne avec les fromages ou celle plus protéinée avec le thon, le résultat sera toujours délicieux.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Tomates cerises | 400 g |
| Œufs | 4 |
| Lait | 200 ml |
| Crème fraîche | 100 ml |
| Farine | 80 g |
| Beurre | 20 g |
| Herbes de Provence | 1 c. à café |
| Sel | 1 c. à café |
| Poivre | Au goût |
Garniture (au choix)
| Option | Quantité |
|---|---|
| Feta émiettée | 150 g |
| Fromage de chèvre | 150 g |
| Thon en conserve égoutté | 200 g |
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un plat à gratin de 24 cm de diamètre.
Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Disposez-les dans le plat beurré, face coupée vers le haut.
Dans un saladier, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien homogènes.
Ajoutez progressivement la farine en fouettant pour éviter les grumeaux.
Incorporez le lait et la crème fraîche, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Versez l’appareil à clafoutis sur les tomates cerises.
Ajoutez votre garniture choisie : émiettez la feta ou le chèvre sur le dessus, ou répartissez le thon égoutté.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au centre.
Laissez tiédir 10 minutes avant de servir.
Conseils et Astuces
Choisissez des tomates cerises bien mûres pour plus de saveur, mais pas trop molles pour éviter qu’elles rendent trop d’eau.
- Vous pouvez faire dégorger légèrement les tomates cerises avec un peu de sel 15 minutes avant la cuisson.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques olives noires ou vertes avec la feta.
- Le clafoutis peut se déguster tiède ou froid, parfait pour un pique-nique.
- Variez les herbes selon vos goûts : basilic frais, origan, ou thym.
Pour une texture plus légère, séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige avant de les incorporer délicatement.
FAQ
Q: Peut-on préparer ce clafoutis à l’avance ?
A: Oui, vous pouvez préparer l’appareil à clafoutis quelques heures à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Ajoutez simplement la garniture au moment d’enfourner. Le clafoutis cuit se conserve également 2-3 jours au réfrigérateur.
Q: Peut-on congeler ce clafoutis salé ?
A: Il est possible de congeler le clafoutis une fois cuit et refroidi, emballé dans du film alimentaire. Décongelez-le au réfrigérateur puis réchauffez-le doucement au four à 150°C pendant 15 minutes.
Q: Quelles autres variantes peut-on réaliser ?
A: Ce clafoutis se décline à l’infini ! Essayez-le avec des courgettes et du parmesan, des champignons et du jambon, ou encore des épinards et de la ricotta. L’important est de maintenir l’équilibre entre légumes et protéines.
Conclusion
Ce clafoutis salé aux tomates cerises est la recette parfaite pour profiter des saveurs estivales dans un plat réconfortant et facile à réaliser.
Que vous optiez pour la version méditerranéenne avec la feta, crémeuse avec le chèvre, ou plus consistante avec le thon, vous obtiendrez à chaque fois un résultat délicieux qui ravira vos convives.
Parfait pour un déjeuner léger accompagné d’une salade verte ou pour un dîner en famille, ce clafoutis saura s’adapter à toutes les occasions.
Clafoutis Salé aux Tomates Cerises (Feta, Chèvre ou Thon)
Ingrédients
- 400 g tomates cerises
- 4 œufs
- 200 ml lait
- 100 ml crème fraîche
- 80 g farine
- 20 g beurre
- 1 c. à café herbes de Provence
- 1 c. à café sel
- poivre au goût
- 150 g feta, chèvre ou thon au choix
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un plat à gratin de 24 cm de diamètre.
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Disposez-les dans le plat beurré, face coupée vers le haut.
- Dans un saladier, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien homogènes.
- Ajoutez progressivement la farine en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le lait et la crème fraîche, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Versez l’appareil à clafoutis sur les tomates cerises.
- Ajoutez votre garniture choisie : émiettez la feta ou le chèvre sur le dessus, ou répartissez le thon égoutté.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au centre.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de servir.
