Name: Chili sin carne recette facile, rapide et pleine de goût
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 g de haricots rouges cuits (en conserve ou maison); 150 g de maïs doux; 400 g de tomates concassées; 1 gros oignon; 2 gousses d’ail; 2 poivrons (rouge et vert); 2 c. à soupe de purée de tomate; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à café de cumin; 1 c. à café de paprika; 1 c. à café de chili en poudre; Sel (poivre (selon goût)); Optionnel : carré de chocolat noir (soja texturé, coriandre fraîche)

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Tu cherches une chili sin carne recette simple, délicieuse et qui réchauffe le cœur ? Alors tu es au bon endroit !

Ce plat est un grand classique de la cuisine tex-mex revisité en version sans viande, mais tout aussi gourmand. Franchement, même les carnivores de mon entourage en redemandent !

Dans cet article, je te partage ma version préférée du chili sin carne, pleine de saveurs, ultra facile à préparer et parfaite pour les soirs où tu veux quelque chose de consistant et sain à la fois.

🥄 Pourquoi adopter le chili sin carne ?

D’abord, parlons des avantages de ce plat magique :

✅ Ce que j’aime	💡 Pourquoi c’est top
Riche en protéines végétales	Grâce aux légumineuses comme les haricots rouges ou les lentilles
Zéro viande, mais 100 % goût	Épices bien choisies, légumes mijotés, texture généreuse
Économique et écologique	Moins cher et plus respectueux de la planète
Facile à adapter	Végétalien, sans gluten, version spicy ou douce… à toi de voir !

🧺 Ingrédients pour un chili sin carne réussi

Voici la liste de base pour 4 personnes. Bien sûr, tu peux ajuster selon ce que tu as dans le placard !

Ingrédients	Quantité
Haricots rouges cuits	400 g (en conserve ou maison)
Maïs doux	150 g
Tomates concassées	400 g
Oignon	1 gros
Ail	2 gousses
Poivrons (rouge et vert)	2
Purée de tomate	2 c. à soupe
Huile d’olive	2 c. à soupe
Épices : cumin, paprika, chili en poudre	1 c. à café chacun
Sel, poivre	selon goût
Optionnel : chocolat noir, soja texturé, coriandre fraîche	à doser selon envie

👩‍🍳 Étapes de préparation

Pas besoin d’être un chef étoilé, je te promets ! Voici les étapes simples à suivre :

Préparer les légumes

Émince l’oignon, l’ail, coupe les poivrons en petits dés.

Faire revenir

Dans une grande casserole, chauffe l’huile d’olive et fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoute ensuite les poivrons.

Ajouter les épices

Saupoudre de paprika, cumin et chili. Astuce : fais griller légèrement les épices à sec avant, pour renforcer leur parfum.

Incorporer les tomates et la purée

Verse les tomates concassées, la purée de tomate, un peu d’eau (ou du bouillon de légumes), puis mélange bien.

Ajouter les haricots et le maïs

Incorpore les haricots rouges et le maïs. Laisse mijoter 20 à 30 minutes à feu doux. Tu peux ajouter un carré de chocolat noir pour une profondeur de goût incroyable !

Rectifier l’assaisonnement

Sel, poivre, piment si tu veux du piquant. Goûte et ajuste à ton goût !

✨ Astuces pour encore plus de saveurs

Avant d’arriver à la FAQ, laisse-moi te glisser quelques tips de passionnée :

Laisse mijoter longtemps : plus ça mijote, meilleur c’est. Les saveurs se développent à merveille !
Ajoute un filet de jus de citron ou de vinaigre de cidre à la fin : ça relève le tout sans alourdir.
Soja texturé réhydraté : pour une texture “façon viande hachée”, bluffante et riche en protéines.
Prépare-le la veille : il est encore meilleur réchauffé le lendemain, c’est magique.

🍽️ Comment servir le chili sin carne ?

Voici quelques idées qui fonctionnent à tous les coups :

Avec du riz basmati ou du quinoa pour un plat complet
Dans des tacos ou wraps avec de l’avocat, du citron vert, et un peu de crème végétale
Avec des nachos gratinés pour une version apéro entre amis
En chili bowl : base de riz, chili, avocat, oignons rouges, coriandre, un peu de piment… explosion de saveurs assurée 🌶️

🔄 Variantes à tester absolument

Chili sin carne express : prêt en 20 minutes à la poêle
À la mijoteuse ou au multicuiseur : cuisson douce et sans surveillance
Version hivernale : avec patate douce, carotte, et même potimarron
Version été : plus légère avec courgette, maïs frais et tomate fraîche

🧊 Conservation et batch cooking

Ce plat est parfait pour les préparations à l’avance. Voici comment le conserver :

Mode	Durée	Astuce
Réfrigérateur	3 à 4 jours	À conserver dans une boîte hermétique
Congélateur	Jusqu’à 3 mois	Congèle par portion pour des repas express
Réchauffage	Doucement à feu doux	Ajoute un peu d’eau si nécessaire

❓ Foire Aux Questions (FAQ)

Puis-je remplacer les haricots rouges ?

Oui, bien sûr ! Haricots noirs, pois chiches ou même lentilles font très bien l’affaire.

Est-ce que cette recette est 100 % végane ?

Absolument ! Il suffit de ne pas ajouter de produits laitiers. La base est entièrement végétalienne.

Combien de temps cela prend-il à préparer ?

Environ 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Encore plus rapide si tu utilises des légumes surgelés ou précoupés.

Peut-on le faire à l’avance ?

Oui, et c’est même encouragé. Le goût est encore meilleur après quelques heures ou le lendemain !

Quelles garnitures puis-je ajouter ?

Crème végétale, avocat en dés, oignons rouges émincés, coriandre fraîche, jalapeños… laisse parler ta créativité !

💬 En conclusion…

Ce chili sin carne recette est devenu un incontournable chez moi. Que tu sois végétarien·ne, végane, ou juste curieux·se de tester quelque chose de nouveau, tu vas te régaler.

C’est un plat complet, sain, réconfortant, et surtout ultra personnalisable. Essaie-le, adapte-le à ta sauce, et n’hésite pas à partager en commentaire ou sur Pinterest ta version du chili sin carne.

Je suis toujours curieuse de voir les variantes maison des autres food lovers comme toi !