Coupez le beurre froid en petits morceaux et laissez-le tempérer quelques minutes.

Dans un récipient, versez la farine et le sucre, puis ajoutez une pincée de sel.

Ajoutez les morceaux de beurre et travaillez le tout avec les doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Cassez l'œuf et versez-le progressivement dans le mélange en mélangeant délicatement.

Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la de film alimentaire et réfrigérez 30 minutes.

Lavez et essuyez les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux.

Mélangez le sucre et la maïzena, versez le jus de citron et ajoutez les prunes.

Laissez reposer 10 minutes pour que les fruits libèrent leur jus.

Préchauffez le four à 180°C en mode statique.

Déroulez la pâte sablée sur 3 millimètres d'épaisseur et transférez-la dans un moule à tarte.

Piquez légèrement le fond avec une fourchette et versez la garniture aux prunes.

Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Sortez la tarte du four et badigeonnez-la avec la confiture d'abricot chauffée.