Quiches au Saumon et Fruits de Mer : Recettes Gourmandes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 35

Temps total 55

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 portions

Calories 350 kcal

Quiche au Saumon:
Préchauffez le four à 180°C et étalez la pâte dans un moule. Piquez-la avec une fourchette.
Coupez le saumon en dés et faites-le revenir légèrement avec l’oignon émincé dans un peu d’huile.
Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, le sel, le poivre et le jus de citron.
Versez le mélange sur le saumon et l’oignon dans la pâte. Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme.
Laissez reposer 5-10 minutes avant de découper.
Quiche aux Fruits de Mer:
Préchauffez le four à 180°C et étalez la pâte dans un moule.
Faites revenir les fruits de mer avec l’échalote et un peu de sel pendant 2-3 minutes.
Mélangez la crème et les œufs dans un bol, assaisonnez avec sel, poivre et herbes fraîches.
Versez le mélange sur la pâte et ajoutez les fruits de mer. Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et légèrement ferme au centre.
Ajoutez éventuellement une touche de parmesan ou d’herbes fraîches avant de servir.
Conseils:
Ne surchargez pas la garniture pour éviter qu’elle soit trop liquide.
Précuisez la pâte 5 minutes pour qu’elle reste croustillante.
Variez les herbes et fromages pour personnaliser les quiches.