Préchauffez votre four à 180°C et tapissez un moule carré de 20x20 cm avec du papier sulfurisé.

Coupez le chocolat noir en petits morceaux et le beurre en cubes. Faites-les fondre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, en mélangeant toutes les 30 secondes.

Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux. Ajoutez l'extrait de vanille.

Versez le mélange chocolat-beurre dans le bol œufs-sucre et mélangez délicatement mais complètement.

Mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel dans un petit bol. Incorporez ce mélange à la pâte en pliant doucement avec une spatule.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Donnez quelques petits coups contre le plan de travail pour chasser les bulles d'air.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Les brownies doivent être cuits sur les bords mais moelleux au centre.

Laissez reposer 10 minutes dans le moule, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.

Une fois refroidis, découpez les brownies en carrés de taille égale avec un couteau chaud et humide.