Préchauffez votre four à 180°C. Graissez et farinez un moule rond de 22 cm de diamètre. Si vous n'avez pas de potimarron rôti, découpez-le en petits morceaux, versez-le sur une plaque de cuisson avec un peu d'huile d'olive, et rôtissez-le à 200°C pendant 25 minutes. Écrasez-le ensuite à la fourchette.

Dans un grand saladier, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et le sel. Ajoutez la cannelle moulue et mélangez bien avec un fouet.

Cassez le chocolat noir en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie en remuant régulièrement. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement pendant 5 minutes.

Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre roux jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux (environ 3 minutes). Versez le beurre fondu tiède et la vanille liquide. Mélangez bien, puis incorporez la purée de potimarron en remuant délicatement.

Versez le mélange humide (œufs, sucre, potimarron) dans le saladier contenant le mélange sec. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Versez le chocolat fondu refroidi et incorporez-le délicatement avec une spatule, en créant des marbrures.

Versez la pâte dans votre moule préparé et lissez la surface. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le gâteau est cuit quand un cure-dent inséré au centre en ressort avec quelques miettes humides. Laissez refroidir 15 minutes dans le moule avant de démouler.