Caribou (Vin Chaud Épicé Québécois)
Ingrédients
- 1 bouteille (75 cl) Vin rouge corsé
- 25 cl Porto ou vin doux
- 10 cl Whisky ou vodka optionnel
- 80 g Sucre roux selon goût
- 2 bâtons Cannelle
- 6 Clous de girofle
- 2 Anis étoilé
- 1 Orange bio en rondelles
- 1 morceau Gingembre frais 3 cm
Instructions
- Versez le vin rouge et le porto dans une grande casserole.
- Ajoutez le sucre roux, la cannelle, les clous de girofle, l'anis étoilé et le gingembre.
- Ajoutez les rondelles d'orange et chauffez à feu doux sans faire bouillir, 20 minutes.
- Retirez du feu, ajoutez le whisky ou la vodka si désiré.
- Laissez infuser 10 minutes à couvert, puis filtrez.
- Servez bien chaud dans des verres ou des mugs.