Coupez la baguette en tranches diagonales d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson.

Badigeonnez légèrement chaque tranche d'huile d'olive des deux côtés. Grillez au four préchauffé à 200°C pendant 5-7 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et croustillante.

Sortez le pain grillé du four et frottez immédiatement chaque tranche avec une gousse d'ail coupée en deux. L'ail se diffusera délicatement dans le pain encore chaud.

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Écrasez légèrement à la fourchette pour obtenir une texture onctueuse et homogène.

Versez le jus de citron frais sur la purée d'avocat. Ajoutez sel, poivre et piment d'Espelette si vous le souhaitez. Mélangez délicatement.

Coupez les tomates cerises en deux ou en quartiers. Mettez-les dans un petit bol et versez un trait d'huile d'olive. Salez et poivrez légèrement.

Étalez généreusement la préparation d'avocat sur chaque tranche de pain grillée. Répartissez équitablement les tomates assaisonnées sur le dessus.

Garnissez avec des feuilles de basilic frais, quelques copeaux de parmesan et un filet d'huile d'olive. Servez immédiatement pendant que le pain est encore chaud et croustillant.