Rincez les tiges de citronnelle, retirez les couches externes dures et coupez-les en tronçons de 5 cm. Écrasez-les légèrement au pilon pour libérer les arômes.

Portez 1 litre d’eau à ébullition dans une casserole.

Hors du feu, plongez la citronnelle, couvrez et laissez infuser 15 minutes.

Filtrez l’infusion à travers une passoire fine. Ajoutez le sucre dans le liquide encore chaud et remuez jusqu’à dissolution complète.

Ajoutez le jus du citron vert dans l’infusion tiédie et mélangez bien.

Réfrigérez au moins 2 heures. Servez très frais sur glace, décoré de menthe et d’une rondelle de citron vert.