Salade Grecque au Quinoa : Recette Healthy

La Salade Grecque au Quinoa est un plat méditerranéen nutritif et coloré, alliant quinoa riche en protéines, légumes croquants et feta crémeuse.

Facile et rapide à préparer, elle constitue un repas sain, équilibré et gourmand.

Parfaite pour un déjeuner léger, un dîner express ou un repas à emporter, cette salade apportera saveurs, textures et énergie à votre quotidien.

🛒 Ingrédients pour la salade grecque au quinoa

Voici tous les ingrédients nécessaires pour préparer cette salade à la maison :

🥗 Ingrédients principaux

💡 Astuce : Pour une version vegan, remplace la feta par du tofu mariné ou des cubes d’avocat.

👩‍🍳 Préparation de la salade grecque au quinoa

Cette salade est rapide et facile à préparer, parfaite pour un repas sain en moins de 20 minutes.

🥄 Étapes à suivre

1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
2. Couper les tomates en quartiers ou en dés moyens.
3. Couper le concombre en rondelles ou demi-lunes.
4. Émincer finement l’oignon rouge.
5. Couper le poivron rouge en petits dés.
6. Dans un grand saladier, mélanger les légumes et les olives.
7. Ajouter le quinoa refroidi et la feta si utilisée.
8. Arroser d’huile d’olive et de jus de citron.
9. Saupoudrer d’origan, puis assaisonner avec sel et poivre.

💡 Astuce : Mélange délicatement pour que le quinoa et les légumes restent intacts et que les saveurs se marient bien.

🫒 La vinaigrette parfaite pour cette salade

Pour cette recette healthy, la vinaigrette doit être légère :

• Huile d’olive extra vierge
• Jus de citron frais
• Origan séché
• Sel et poivre

💬 Cette vinaigrette met en valeur les saveurs naturelles du quinoa et des légumes, tout en gardant le plat sain et léger.

🌱 Astuces pour le quinoa

• Rincer le quinoa avant cuisson pour éliminer l’amertume naturelle.
• Pour plus de goût, tu peux le cuire dans un bouillon de légumes plutôt que dans de l’eau.
• Laisser refroidir complètement le quinoa avant de le mélanger aux légumes pour éviter qu’il ne devienne pâteux.

🍅 L’importance des légumes frais

Le secret d’une bonne salade grecque au quinoa réside dans la fraîcheur des légumes :

• Tomates : juteuses et mûres
• Concombre : croquant et frais
• Poivron : pour la couleur et le croquant
• Oignon : légèrement piquant pour équilibrer le goût

💬 Même avec des ingrédients simples, cette salade peut être élégante, gourmande et colorée.

📊 Valeurs nutritionnelles approximatives

👉 Une salade riche en protéines végétales, pleine de fibres, et idéale pour un repas sain et complet.

🍽️ Quand et comment servir cette salade

🥗 Déjeuner ou dîner

• Servir telle quelle pour un repas complet
• Accompagner de pain complet ou galettes de quinoa

🏖️ Pour un repas estival

• Servir frais, directement sorti du réfrigérateur
• Ajouter quelques herbes fraîches comme menthe, basilic ou persil pour un parfum supplémentaire

💼 Pour un repas à emporter

• Conserver la vinaigrette séparément et mélanger juste avant de manger
• Ajouter quelques graines de tournesol ou noix pour plus de croquant

🌿 Variantes gourmandes

• Ajouter du maïs ou tomates cerises pour plus de couleur
• Remplacer le poivron par des courgettes grillées
• Ajouter des pois chiches ou haricots rouges pour plus de protéines végétales

⚠️ Veille à ne pas trop transformer la recette pour garder l’équilibre méditerranéen.

⭐ Astuces supplémentaires avant les FAQs

• Mélanger délicatement pour ne pas écraser le quinoa ou les légumes
• Servir frais mais pas glacé pour mieux apprécier les saveurs
• Ne salez pas trop : la feta, le citron et les olives apportent déjà beaucoup de goût

❓ FAQs – Questions fréquentes

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, mais conserve la vinaigrette séparément pour que le quinoa et les légumes restent frais.

Peut-on remplacer le quinoa par du riz ou du boulgour ?

Oui, mais le quinoa reste la meilleure option pour les protéines complètes et la texture légère.

Cette recette est-elle adaptée aux végétariens ?

Oui, et pour une version vegan, remplace la feta par du tofu ou de l’avocat.

Peut-on ajouter des herbes fraîches ?

Oui, persil, menthe ou basilic ajoutent de la fraîcheur et du parfum.

🏁 Conclusion

La Salade Grecque au Quinoa : Recette Healthy est un plat coloré, sain et complet, parfait pour les déjeuners, dîners légers ou repas à emporter.

Elle combine fraîcheur, saveurs méditerranéennes et protéines végétales pour une salade gourmande et nutritive 🥗🌿

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Salade Grecque au Quinoa : Recette Healthy

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat Salad

Cuisine Mediterranean

Portions 3 servings

Calories 350 kcal

Ingrédients

  

• 150 g quinoa rincer avant cuisson
• 3 –4 tomates bien mûres
• 1 concombre
• 1 petit oignon rouge émincé
• Une poignée d’olives Kalamata
• 1 poivron rouge
• 100 g feta en bloc optionnel, ou tofu/avocat pour version vegan
• 3 –4 c. à s. huile d’olive extra vierge
• 1 c. à s. jus de citron
• 1 pincée origan séché
• Sel et poivre au goût

Instructions

 

• Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.

  Couper les tomates en quartiers ou en dés moyens.

  Couper le concombre en rondelles ou demi-lunes.

  Émincer finement l’oignon rouge.

  Couper le poivron rouge en petits dés.

  Dans un grand saladier, mélanger les légumes et les olives.

  Ajouter le quinoa refroidi et la feta ou alternative vegan.

  Arroser d’huile d’olive et de jus de citron.

  Saupoudrer d’origan et assaisonner avec sel et poivre.

  Mélanger délicatement pour que le quinoa et les légumes restent intacts et que les saveurs se marient bien.

  Servir frais, accompagné éventuellement de pain complet, galettes de quinoa ou graines pour un repas complet.