La Salade de Vermicelle de Riz est idéale pour un repas léger et rafraîchissant.
Facile à préparer, elle combine des vermicelles tendres avec des légumes croquants et une sauce savoureuse, pour un plat plein de fraîcheur et de goût.
Dans cet article, nous vous montrons comment réaliser une Salade de Vermicelle de Riz colorée, saine et délicieuse, parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients pour votre Salade de Vermicelle de Riz
Pour que tout soit clair et facile à suivre, voici un tableau avec les ingrédients et leurs quantités :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Vermicelle de riz | 200 g |
| Concombre | 1 petit, coupé en fines lamelles |
| Carottes | 2 petites, coupées en julienne |
| Poivron rouge | 1 moyen, coupé en fines lanières |
| Oignons verts | 3 tiges, hachées |
| Menthe fraîche | Quelques feuilles, hachées |
| Coriandre fraîche | Quelques feuilles, hachées |
| Crevettes cuites (optionnel) | 150 g |
| Sauce soja légère | 3 cuillères à soupe |
| Jus de citron vert | 1 cuillère à soupe |
| Huile de sésame | 1 cuillère à café |
| Piment rouge (optionnel) | 1 petit, finement haché |
| Sel et poivre | Selon le goût |
Astuce pratique : Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet grillé ou du tofu pour une version végétarienne ou plus protéinée.
Étape par étape pour préparer cette salade
1. Préparer les vermicelles
- Commencez par faire tremper les vermicelles de riz dans de l’eau tiède pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient souples mais encore fermes.
- Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson. Cela permet de garder les vermicelles légers et non collants.
2. Préparer les légumes
- Pendant que les vermicelles trempent, coupez vos légumes en julienne ou fines lamelles.
- Mélangez ensuite le concombre, les carottes, le poivron, les oignons verts, la menthe et la coriandre dans un grand saladier.
3. Ajouter les protéines
- Si vous utilisez des crevettes ou du poulet grillé, ajoutez-les maintenant.
- Pour un résultat optimal, coupez-les en morceaux de taille bouchée afin que chaque bouchée ait un peu de tout.
4. Préparer la sauce
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron vert et l’huile de sésame. Pour ceux qui aiment un peu de piquant, ajoutez le piment rouge finement haché.
- Cette sauce va donner à votre salade toute sa saveur et sa fraîcheur.
5. Mélanger le tout
Ajoutez les vermicelles égouttés aux légumes et aux protéines, puis versez la sauce dessus. Mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Petite astuce : laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent encore mieux.
Pourquoi cette salade est si spéciale ?
- Rapide et facile : prête en moins de 20 minutes.
- Légère et fraîche : parfaite pour les journées chaudes ou comme repas léger.
- Colorée et appétissante : une vraie explosion de couleurs qui donne envie de manger.
- Personnalisable : vous pouvez ajouter vos légumes préférés ou des noix pour le croquant.
Astuces supplémentaires pour sublimer votre salade
- Ajouter un peu de croquant : graines de sésame grillées ou cacahuètes concassées fonctionnent très bien.
- Préparer à l’avance : cette salade se conserve bien au réfrigérateur quelques heures, mais ajoutez les herbes fraîches juste avant de servir.
- Varier les protéines : tofu, poulet ou crevettes sont parfaits selon vos goûts.
- Jouer avec les sauces : un peu de sauce nuoc-mâm ou un filet de miel peut donner une touche originale.
- Servir avec des wraps ou feuilles de laitue : pour une présentation encore plus gourmande et fraîche.
Valeurs nutritionnelles approximatives
Pour 2 portions, voici une estimation :
| Nutriment | Quantité approximative |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 35 g |
| Lipides | 8 g |
| Fibres | 5 g |
| Sodium | 750 mg |
Questions fréquentes (FAQs)
1. Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais gardez les herbes fraîches et les sauces séparées jusqu’au moment de servir pour qu’elles restent fraîches et aromatiques.
2. Peut-on la rendre végétarienne ?
Absolument ! Remplacez les crevettes par du tofu grillé ou des légumes supplémentaires.
3. Quels légumes peut-on ajouter ?
Tout est possible : brocoli, pois mange-tout, radis, chou rouge… Laissez libre cours à votre imagination.
Conclusion
Voilà, vous avez maintenant une recette complète, rapide et ultra fraîche pour préparer une Salade de Vermicelle de Riz : Fraîche et Légère.
C’est le plat parfait pour l’été, un déjeuner léger ou même pour impressionner vos invités avec quelque chose de sain et coloré.
Avec quelques petites astuces, cette salade peut devenir un incontournable de votre cuisine. N’hésitez pas à varier les légumes et les sauces selon vos envies, et régalez-vous ! 🥗
Salade de Vermicelle de Riz : Fraîche et Légère
Ingrédients
- 200 g de vermicelle de riz
- 1 petit concombre coupé en fines lamelles
- 2 petites carottes coupées en julienne
- 1 poivron rouge moyen coupé en fines lanières
- 3 tiges d’oignons verts hachées
- Quelques feuilles de menthe fraîche hachées
- Quelques feuilles de coriandre fraîche hachées
- 150 g de crevettes cuites optionnel
- 3 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 petit piment rouge finement haché (optionnel)
- Sel et poivre selon le goût
Instructions
- Tremper les vermicelles de riz dans de l’eau tiède pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient souples mais encore fermes. Égoutter et rincer à l’eau froide.Couper les légumes (concombre, carottes, poivron) en julienne ou fines lamelles. Mélanger avec les oignons verts, la menthe et la coriandre dans un grand saladier.Ajouter les crevettes ou le poulet grillé si utilisé, coupé en morceaux de taille bouchée.Préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, le jus de citron vert et l’huile de sésame. Ajouter le piment rouge si désiré.Ajouter les vermicelles égouttés aux légumes et aux protéines. Verser la sauce dessus et mélanger délicatement.Laisser reposer 5 minutes pour que les saveurs se mélangent. Servir frais.
