La Salade César Poulet et Pâtes est l’alliance parfaite entre fraîcheur et gourmandise.
Cette recette simple combine des pâtes al dente, du poulet tendre, de la laitue croquante, du parmesan fondant et une sauce César onctueuse.
Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, elle séduira vos papilles tout en vous offrant un repas complet et équilibré.
Pourquoi cette salade est un incontournable
La Salade César Poulet et Pâtes combine le meilleur de deux mondes : la légèreté d’une salade César classique et le côté réconfortant et nourrissant des pâtes. Chaque bouchée vous offre :
- Le croquant de la laitue romaine
- La tendreté du poulet grillé
- Le goût savoureux du parmesan frais
- La texture moelleuse des pâtes
- Le croustillant des croûtons dorés
C’est un plat complet qui fait le bonheur des petits et grands, et qui peut facilement être adapté selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main.
Ingrédients pour 3-4 personnes
Voici la liste complète pour préparer cette salade gourmande :
| Ingrédients | Quantité | Astuces |
|---|---|---|
| Blanc de poulet | 2 pièces | À griller ou poêler selon vos préférences |
| Pâtes (penne ou fusilli) | 200 g | Cuire al dente pour plus de texture |
| Laitue romaine | 1 grosse tête | Bien laver et sécher |
| Parmesan râpé | 50 g | Frais, pour un goût authentique |
| Croûtons | 100 g | Maison ou du commerce |
| Sauce César | 5 c. à soupe | Maison pour plus de fraîcheur ou achetée |
| Huile d’olive | 1 c. à soupe | Pour cuire le poulet |
| Jus de citron | 1 c. à soupe | Ajoute de la fraîcheur |
| Sel et poivre | Au goût | À ajuster selon vos préférences |
Astuce : Vous pouvez ajouter des tomates cerises ou des poivrons grillés pour un côté coloré et vitaminé.
Préparation étape par étape
Étape 1 : Cuire les pâtes
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et laissez cuire al dente (selon le temps indiqué sur le paquet). Égouttez et rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
Étape 2 : Cuire le poulet
Assaisonnez les blancs de poulet avec sel, poivre et jus de citron.
Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire les blancs de poulet 6-7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
Laissez reposer quelques minutes avant de trancher en fines lamelles.
Petit secret : laisser reposer le poulet permet qu’il reste juteux et tendre.
Étape 3 : Préparer la salade
Lavez et séchez la laitue romaine. Coupez-la en morceaux de taille moyenne et mettez-la dans un grand saladier. Ajoutez les pâtes refroidies pour un mélange homogène.
Étape 4 : Ajouter le poulet et les croûtons
Ajoutez les tranches de poulet sur la salade, puis les croûtons dorés et le parmesan râpé.
Étape 5 : Assaisonner avec la sauce César
Versez la sauce César sur la salade et mélangez délicatement pour que chaque feuille et pâte soit bien enrobée.
Sauce César maison rapide
Pour une salade encore plus gourmande, rien de tel qu’une sauce César maison. Voici ma version express :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Mayonnaise | 3 c. à soupe |
| Parmesan râpé | 2 c. à soupe |
| Jus de citron | 1 c. à soupe |
| Ail | 1 gousse, écrasée |
| Moutarde de Dijon | 1 c. à café |
| Sauce Worcestershire | 1 c. à café |
| Sel et poivre | Au goût |
Instructions : Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce lisse. Ajustez le sel et le citron selon votre goût. Pour une version plus légère, utilisez du yaourt grec à la place de la mayonnaise.
Variantes gourmandes
Vous pouvez facilement personnaliser votre Salade César Poulet et Pâtes :
- Version méditerranéenne : ajoutez des tomates cerises, olives noires et poivrons grillés.
- Version croquante : ajoutez des noix grillées ou des amandes effilées.
- Version veggie : remplacez le poulet par du tofu grillé ou des pois chiches rôtis.
FAQ : Salade César Poulet et Pâtes
1. Peut-on préparer la salade à l’avance ?
Oui, mais conservez la sauce et les croûtons séparément jusqu’au moment de servir pour qu’ils restent croustillants.
2. Puis-je utiliser du poulet rôti acheté ?
Absolument ! Coupez simplement le poulet rôti en tranches et ajoutez-le à la salade.
3. Quelles pâtes sont les meilleures ?
Les penne, fusilli ou farfalle sont idéales, car elles retiennent bien la sauce.
Conclusion
Cette Salade César Poulet et Pâtes : Recette Complète et Gourmande est parfaite pour un repas équilibré et savoureux.
Avec ses pâtes al dente, poulet juteux, croûtons croustillants et sauce onctueuse, elle est idéale pour vos déjeuners, dîners ou repas à emporter.
Bon appétit et à vos salades ! 🥗
Salade César Poulet et Pâtes
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 200 g de pâtes penne ou fusilli
- 1 grosse tête de laitue romaine
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de croûtons
- 5 c. à soupe de sauce César
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Cuire les pâtes : Faites bouillir de l’eau salée, ajoutez les pâtes et cuisez al dente. Égouttez et rincez à l’eau froide.Cuire le poulet : Assaisonnez avec sel, poivre et jus de citron. Faites cuire dans une poêle avec huile d’olive 6-7 minutes de chaque côté. Laissez reposer puis tranchez.Préparer la salade : Lavez et séchez la laitue, coupez-la en morceaux. Ajoutez les pâtes refroidies.Ajouter poulet et croûtons : Disposez les tranches de poulet, puis les croûtons et le parmesan râpé.Assaisonner avec la sauce César : Versez la sauce et mélangez délicatement. Servez immédiatement.Sauce César maison (optionnel) : Mélangez 3 c. à soupe de mayonnaise, 2 c. à soupe de parmesan râpé, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 gousse d’ail écrasée, 1 c. à café de moutarde de Dijon, 1 c. à café de sauce Worcestershire, sel et poivre. Pour une version plus légère, utilisez du yaourt grec.
