La recette de confiture d’orange est un incontournable pour les amateurs de douceurs faites maison. Avec son goût sucré légèrement acidulé, elle accompagne à merveille les tartines du petit-déjeuner ou les desserts.
Dans cet article, nous vous dévoilons une recette de confiture d’orange simple, rapide et savoureuse, parfaite pour sublimer vos moments gourmands.
Pourquoi faire sa propre confiture d’orange ?
Avant de plonger dans la recette, parlons un peu du pourquoi. La confiture d’orange maison, c’est un plaisir simple, mais qui a un goût incomparable comparé aux versions industrielles.
Faire sa confiture, c’est aussi un moyen de contrôler la quantité de sucre et d’éviter les conservateurs. Et puis, rien de mieux qu’un bon petit-déjeuner avec une tartine généreusement nappée de ta confiture maison !
Côté santé, les oranges sont pleines de vitamines C, d’antioxydants et d’arômes naturels qui donnent à ta confiture ce goût frais et acidulé qu’on adore.
Les ingrédients indispensables
Pour cette recette, tu auras besoin de très peu de choses, mais de la qualité !
| Ingrédients | Quantité | Astuces |
|---|---|---|
| Oranges bio | 1 kg | Choisis des oranges bien mûres et parfumées, type Valencia ou Navel |
| Sucre cristallisé | 800 g | Tu peux ajuster selon tes goûts, mais attention à la conservation |
| Citron | 1 (jus + zestes) | Le citron aide à la conservation et équilibre l’amertume |
| Eau | 250 ml | Pour la cuisson, pas trop pour garder une bonne texture |
Le matériel dont tu auras besoin
- Une grande casserole (idéalement en inox)
- Une cuillère en bois pour remuer doucement
- Des bocaux en verre stérilisés (ne les oublie pas, c’est essentiel !)
- Une passoire ou écumoire pour retirer les morceaux indésirables si tu veux une confiture plus lisse
La recette pas à pas
1. Prépare tes oranges
Lave bien tes oranges sous l’eau chaude. Pour cette recette, je te conseille de garder un peu de peau, ça donne du goût et du caractère à ta confiture, mais attention à enlever la partie blanche (la peau intérieure), car elle est amère.
Coupe les oranges en fines rondelles ou en petits morceaux selon ta préférence.
2. Cuisson
Mets les oranges coupées dans ta casserole avec le sucre, le jus et les zestes du citron, et l’eau. Laisse reposer une heure ou deux, ça permet au sucre de bien s’imprégner.
3. Porte à ébullition
Fais chauffer à feu moyen en remuant régulièrement pour ne pas que ça accroche. La confiture doit bouillir doucement pendant environ 30 à 40 minutes.
Pour savoir si elle est prête, dépose une goutte sur une assiette froide, si elle se fige, c’est bon !
4. Mise en bocaux
Verse ta confiture bouillante dans les bocaux stérilisés, ferme-les bien, et retourne-les pendant 5 minutes pour faire le vide d’air.
Quelques conseils pratiques pour réussir ta confiture d’orange
- Stérilisation des bocaux : Plonge-les dans l’eau bouillante 10 minutes avant usage.
- Éviter l’amertume : Enlève bien la peau blanche des oranges, elle est souvent la cause de l’amertume.
- Conservation : Ta confiture se garde environ 6 mois dans un endroit frais et sec. Une fois ouverte, conserve-la au frigo.
- Variantes gourmandes : Essaie d’ajouter un peu de vanille, de cannelle, ou même un soupçon de gingembre pour une touche originale.
Astuces supplémentaires avant la FAQ
- Si tu veux une confiture plus lisse, utilise un mixeur plongeant juste avant la fin de la cuisson.
- Pour une version allégée en sucre, remplace une partie par du miel ou du sirop d’agave, mais sache que cela peut modifier la conservation.
- Tu peux aussi préparer cette confiture avec d’autres agrumes comme le pamplemousse ou le citron vert pour varier les plaisirs !
FAQ – Questions fréquentes sur la confiture d’orange maison
Peut-on utiliser n’importe quelle variété d’oranges ?
Oui, mais les oranges bio bien mûres et parfumées comme la Valencia ou la Navel donnent les meilleurs résultats. Évite les oranges trop vertes ou amères.
Comment éviter que la confiture ne cristallise ?
Le sucre cristallisé peut parfois cristalliser si la cuisson est trop forte ou trop longue. Surveille bien la cuisson et remue doucement. Ajouter un peu de jus de citron aide aussi.
Peut-on réduire la quantité de sucre ?
Oui, mais attention à la conservation. Le sucre agit aussi comme conservateur naturel. Si tu réduis trop, pense à garder ta confiture au réfrigérateur et à la consommer rapidement.
Voilà, maintenant tu as toutes les clés en main pour te lancer dans la fabrication d’une confiture d’orange maison délicieuse et naturelle !
C’est un vrai plaisir à faire, et encore plus à déguster. N’hésite pas à me dire comment ça s’est passé ou à partager tes variantes préférées. Bonne confiture !
Recette de confiture d’orange maison facile et rapide
Ingrédients
- 1 kg d’oranges bio type Valencia ou Navel
- 800 g de sucre cristallisé
- 1 citron jus + zestes
- 250 ml d’eau
Instructions
- La recette pas à pas1. Prépare tes orangesLave bien tes oranges sous l’eau chaude. Pour cette recette, je te conseille de garder un peu de peau, ça donne du goût et du caractère à ta confiture, mais attention à enlever la partie blanche (la peau intérieure), car elle est amère.Coupe les oranges en fines rondelles ou en petits morceaux selon ta préférence.2. CuissonMets les oranges coupées dans ta casserole avec le sucre, le jus et les zestes du citron, et l’eau. Laisse reposer une heure ou deux, ça permet au sucre de bien s’imprégner.3. Porte à ébullitionFais chauffer à feu moyen en remuant régulièrement pour ne pas que ça accroche. La confiture doit bouillir doucement pendant environ 30 à 40 minutes.Pour savoir si elle est prête, dépose une goutte sur une assiette froide, si elle se fige, c’est bon !4. Mise en bocauxVerse ta confiture bouillante dans les bocaux stérilisés, ferme-les bien, et retourne-les pendant 5 minutes pour faire le vide d’air.
